Pudin de pescado

Pudin de pescado, con Thermomix

¿Ya tenéis todo preparado para mañana?, a mí aún me falta alguna cosilla que tengo que comprar. Mañana trabajo, pero espero no llegar muy tarde a casa y que me de tiempo a preparar todo lo que tengo pensado.

Lo que sí dejo hoy hecho es el postre y varios entrantes como este «Pudin de pescado» que ya lo tengo en el frigorífico y mañana solo hay que desmoldarlo, decorarlo y a la mesa.

Es muy sencillo de preparar y en menos de 8 minutos está listo para verter en el molde y al frigorífico. En cuanto a la decoración, hay que untar mayonesa por la superficie y laterales si queréis y por encima se puden poner pimientos de piquillo en tiras, aceitunas, atún desmenuzado, lechuga bien picadita, …

¡Espero que os guste!

 

Pudin de pescado, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 400 g. de palitos de cangrejo

– 5 huevos

– 180 g. (3 latas pequeñas) de atún al natural o en aceite, escurrido

– 400 g. de leche evaporada

– 6 pimientos del piquillo escurridos

– ½ cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

 

  • Preparación:

Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Retiramos la mitad a un bol (la otra mitad la dejamos en el vaso) y reservamos.

Añadimos los huevos, el atún, la leche evaporada, los pimientos del piquillo, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.

Agregamos los palitos de cangrejo troceados reservados y mezclamos bien con la espátula. Vertemos en un molde previamente forrado con film transparente (si es de silicona solo hay que untarlo con un poco de aceite de oliva) y alisamos la superficie con una espátula.

Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Desmoldamos y servimos acompañado de mayones, salsa rosa, lechuga troceada, …

 

* Fuente: Vorwerk.

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20 Comentarios

  • Susana

    Hola guapisima
    Una preguntilla…. Se puede sustituir la leche evaporada por leche normal o nata?
    Muchísimas gracias por todas tus recetas
    Feliz Navidad

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  • Ana

    Alguna idea para sustituir los palitos de cangrejo???
    Muchas gracias !!!!

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  • clara

    Hola Elena no me ha cuajado y creo que a la hora de voltearlo no me va a quedar en pie¡¡¡
    La textura tiene que ser como cuajada o es mas liquida?
    gracias y felices fiestas

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  • Rocio

    Hola Elena,lo que tengo en casa es nata para cocinar, la cantidad también sería 400gr?.
    Gracias y Felices Fiestas!!!

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  • Covadonga

    Muchas gracias por tus recetas, son una maravilla. Que cantidad sale aproximadamente.? De que capacidad debe ser el molde? FELIZ NAVIDAD

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  • Rocio

    Hola, una duda? no necesita nada para que cuaje? tipo gelatina o algo asi?
    gracias y felices fiestas!

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  • Isa

    Hola elena al contrario que otros pudding¿ este no necesita horno? Lo digo por los huevos como se cuajan

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  • Lur

    Buenos días Elena! Para hacer la mitad, sería el mismo tiempo de cocinado? Felices Fiestas!

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  • Tania

    Buenos días Elena,
    Qué peso de pimientos sería necesario aproximadamente? (No los tengo enteros, sino en tiras y no sabría calcular…)
    Muchas gracias y Feliz Año!!

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