¿Ya tenéis todo preparado para mañana?, a mí aún me falta alguna cosilla que tengo que comprar. Mañana trabajo, pero espero no llegar muy tarde a casa y que me de tiempo a preparar todo lo que tengo pensado.
Lo que sí dejo hoy hecho es el postre y varios entrantes como este «Pudin de pescado» que ya lo tengo en el frigorífico y mañana solo hay que desmoldarlo, decorarlo y a la mesa.
Es muy sencillo de preparar y en menos de 8 minutos está listo para verter en el molde y al frigorífico. En cuanto a la decoración, hay que untar mayonesa por la superficie y laterales si queréis y por encima se puden poner pimientos de piquillo en tiras, aceitunas, atún desmenuzado, lechuga bien picadita, …
¡Espero que os guste!
Pudin de pescado, con Thermomix
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Ingredientes:
– 400 g. de palitos de cangrejo
– 5 huevos
– 180 g. (3 latas pequeñas) de atún al natural o en aceite, escurrido
– 400 g. de leche evaporada
– 6 pimientos del piquillo escurridos
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
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Preparación:
Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Retiramos la mitad a un bol (la otra mitad la dejamos en el vaso) y reservamos.
Añadimos los huevos, el atún, la leche evaporada, los pimientos del piquillo, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
Agregamos los palitos de cangrejo troceados reservados y mezclamos bien con la espátula. Vertemos en un molde previamente forrado con film transparente (si es de silicona solo hay que untarlo con un poco de aceite de oliva) y alisamos la superficie con una espátula.
Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
Desmoldamos y servimos acompañado de mayones, salsa rosa, lechuga troceada, …
* Fuente: Vorwerk.
Buenísimo. Se podría congelar? Gracias
No lo he probado, pero creo que quedará bien.
Hola Elena, estoy haciendo la receta con la mitad de las cantidades para hacer un pudin pequeñito; mi duda es ¿cuál debe ser la consistencia de la masa justo antes de mezclar con la mitad de los palitos que había reservado para a continuación echar en el molde? ¿Debe quedar tirando a líquida para que al volcar el vaso de la thermomix caiga por sí mismo o más cuajado de manera que haya que ayudarse
Queda espesa.
… que haya que ayudarse con la espátula porque por sí mismo no cae?
Mil gracias por tus recetas; las que he probado de tu blog salen siempre riquísimas y en su punto!
Un saludo y ¡FELIZ 2021!
¡Feliz año nuevo!
Tengo una duda, este puding ¿no necesita horno? Gracias y un saludo.
No.