Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

¿Preparamos unas torrijas diferentes? Mis preferidas son las torrijas de leche, pero mis hijas prefieren éstas, jejeje.

Son unas torrijas de pan de molde rellenas de crema de cacao y avellanas que gustan a todos, sobre todo a los peques. Para el relleno utilizo esta crema casera: «Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar«, pero también quedan muy ricos con Nutella®.

Hoy me toca tarde de torrijas y voy a preparar un par de fuentes de las tradicionales (pinchando en el siguiente enlace podéis ver la receta: «Torrijas«) y también haré estos «Bocaditos de torrija con corazón de chocolate» a petición de mis niñas.

¡Espero que os gusten!

 

Bocaditos de torrija con corazón de chocolate, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 20 unidades)

– 400 g. de leche

– 90 g. de azúcar (25 g. para espolvorear)

– 4 tiras de piel de naranja

– 1 palo de canela

– 10 rebanadas de pan de molde sin corteza

– 200 g. de crema de cacao y avellanas

– 250 g. de aceite para freír

– 2 huevos batidos

– 1 cucharadita de canela molida

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, 65 g. de azúcar, la piel de naranja y el palo de canela. Programamos 5 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Vertemos en un bol y dejamos que repose hasta que esté fría. Colamos esta leche aromatizada a través de un colador de malla fina y reservamos.

Colocamos las rebanadas de pan entre 2 hojas de papel de hornear y las aplastamos con un rodillo.

Untamos 5 rebanadas con crema de cacao y avellanas, tapamos con las otras 5 rebanadas y cortamos cada sándwich en 4.

Calentamos el aceite en una sartén honda.

Bañamos cada minisándwich en la leche aromatizada, los pasamos por huevo batido y freímos por tandas, por ambos lados, hasta que estén dorados.

Retiramos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

En un plato hondo mezclamos 25 g. de azúcar con la canela molida y rebozamos cada minisándwich en esta mezcla.

Servimos inmediatamente.

* SIN THERMOMIX

Ponemos en un cazo la leche, 65 g. de azúcar, la piel de naranja y el palo de canela. Lo calentamos, a fuego medio, hasta que comience a hervir.

Retiramos del fuego y dejamos que repose hasta que esté fría.

El resto de la receta es igual.

 

* Fuente: Vorwerk.

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