Arroces y Pastas

Recetas de arroces y pastas hechas con Thermomix

Fideuá de verduras

Fideuá de verduras

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¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.

Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.

La primera vez que probé una “fideuá” fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.

¡Animaros a hacerla!

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Cuscús con pollo y verduras, al curry

Cuscús con pollo y verduras, al curry

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La primera vez que probé el “cuscús” fue en un viaje a Francia con mi prima, hace muchos años. Fuimos a casa de una amiga y su novio argelino, que hacía un cuscús riquísimo; desde entonces, me gusta mucho y suelo hacerlo a menudo, una vez al mes por lo menos.

Ahora, lo hay en todos los supermercados y tenemos muchas recetas. Hasta no hace mucho tiempo era difícil de encontrar y tenía que ir a algún restaurante árabe para comerlo.

En casa, a quién más nos gusta es a mi hija mayor y a mí, aunque tanto la peque como mi marido también lo comen sin protestar (creo que no les gusta tanto como a nosotras las especias). Puedo llevarlo al día siguiente al trabajo y se mantiene perfectamente, a veces sólo me llevo cuscús con uvas pasas y si está a temperatura ambiente, no es necesario calentarlo.

Quiero dar las gracias a “Carmen Díaz”, amiga del blog, que fue la que me dio a conocer esta receta. Poco a poco iré poniendo alguna receta más de cuscús.

¡Animaros a hacerlo, está muy rico!

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Macarrones con calabacín y salchichas

Macarrones con calabacín y salchichas

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Como ya os he contado en alguna otra ocasión, a mis niñas las encanta la pasta y es una de sus cenas favoritas los días que tienen natación. Ésta es una de las recetas que hago, junto con los “macarrones con atún“ y alguna otra más que iré poniendo en el blog.

Si no tengo mucho tiempo, hago la salsa con el calabacín y las salchichas en la Thermomix y cuezo la pasta en una olla con agua y sal, para ahorrar tiempo. Si voy bien de hora, me gusta hacerlo todo en la Thermomix porque la pasta queda en su punto y sólo manchamos la máquina.

Al final, una vez juntemos la pasta con la salsa, espolvoreamos queso rallado por encima. Si con el calor de la mezcla no se funde lo suficiente, podemos gratinarlo en el horno o microondas.

¡Espero que os guste!

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Pimientos rellenos de arroz

Pimientos rellenos de arroz

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¡Qué ricos están estos pimientos!. Hace tiempo que tenía ganas de hacerlos y el otro día vi en el super una bandeja de pimientos de tres colores y me parecieron perfectos para preparar esta receta.

Están rellenos de arroz con carne picada y guisantes. Son muy sencillos de hacer y en 50 minutos los tenemos listos.

Me gusta porque se aprovecha todo y si como en nuestro caso, no os coméis los pimientos, no hay que tirarlos. Los lavamos para eliminar los restos de arroz, ponemos a escurrir y asamos en el horno. De este modo, tenemos preparados unos pimientos asados, perfectos para acompañar carne o pescado o para hacer un rico bocadillo (así es como más me gustan a mí).

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!.

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Macarrones con atún

Macarrones con atún

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Un día por semana, siempre hago estos “macarrones con atún” para cenar y siempre coincide con uno de los días de entrenamiento de natación de mis niñas.

Salen tarde y con un hambre tremendo. En cuanto llegamos a casa, me pongo a hacerlos y aunque sea un poco pronto para cenar, se comen un plato enorme.

Me encantan este tipo de recetas que además de estar riquísimas, son fáciles, rápidas de hacer y son un plato muy completo. Después de un largo día de trabajo no apetece mucho hacer una cena complicada, pero menos aún, recoger después. Con este tipo de recetas, tenemos la comida o la cena lista en poco más de ½ hora y no manchamos más que el Thermomix.

En los ingredientes indico 3-4 latas pequeñas de atún en aceite de oliva porque depende de cómo os guste. A mis hijas las encanta y lo quieren con mucho atún, por eso echo 4 latas. Admite el atún que queráis, también con solo 2 latas queda bien.

¡Espero que os gusten!

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Arroz amarillo con pollo

Arroz amarillo con pollo

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Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.

Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.

Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.

La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.

¡Espero que os guste!

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Tallarines negros con gulas y gambas

Tallarines negros con gulas y gambas

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Ésta fue nuestra cena de ayer, a petición de mi hija mayor, ¡la encantan!

Después del cole fuimos al super y en cuanto las pregunté qué las apetecía para cenar, mi hija mayor me recordó que la había prometido hacer estos tallarines. Ya tiene controlado donde están y se fue directa al expositor donde están las pastas frescas. Yo utilizo los de la marca “Giovanni Rana”, son frescos y están riquísimos, pero también se puede hacer con espaguetis negros secos, teniendo en cuenta el tiempo que marca el paquete para cocerlos.

La verdad es que nos gustan mucho a los 4, aunque mi peque los prefiere con espaguetis normales y mientras hago la receta en la Thermomix, en una cazuela pongo a cocer un puñado de espaguetis normales para ella.

¡Espero que os gusten!

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Arroz al cava

Arroz al cava

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¡Qué rico está!. La primera que vez que lo probé fue con mi compi Silvia en el segundo congreso “Mundo Thermomix 2011” y me encantó. Enseguida que llegué a casa lo anoté en las recetas pendientes de hacer y la he rescatado para estas fiestas de Navidad.

Es un plato diferente que con el cava le hace perfecto para estos días especiales y además, se prepara en 30 minutos. .

Como veis en la foto queda muy meloso según lo hacemos y hay que comerlo en ese momento para que no se seque. De este modo es como más rico está y se aprecia mejor su sabor y cremosidad.

La mezcla del cava con el caldo y el parmesano es perfecta. En cuanto al queso yo he echado 100 gr. de parmesano y ya le da suficiente sabor, creo que con más el queso mataría el sabor del resto de ingredientes.

¿Qué os parece para la comida de Año Nuevo?, yo creo que puede ser un excelente primer plato.

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz salida y entrada del año!!!.

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Risotto con pera y gorgonzola

Risotto con pera y gorgonzola

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¡Sí, sí, lo habéis leído bien: “Risotto con pera y gorgonzola”!

Esta receta la descubrí en el pasado congreso “Mundo Thermomix 2011”, en la clase de “Arroces”. En cuanto dijeron el nombre me la apunté porque me encanta probar recetas con ingredientes poco habituales o que aunque sí son normales y habituales, su combinación no lo es.

Ésta es una de esas recetas, mezcla arroz, fruta y queso y a mí eso me encanta. Lo bueno es que no sólo a mí me gusta, sino que a mi marido, aunque un poco reacio al principio, también le ha gustado mucho. Lo hice para una comida con unos amigos y les encantó. La verdad es que sabía que les iba a gustar porque en cuestión de cocina les gusta lo mismo que a mí.

¿Qué os parece para una de esas comidas especiales que hacemos en la Fiestas Navideñas? Yo creo que es perfecta, diferente y especial.

¡Animaros a probarlo, os sorprenderá!

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