Verduras

Recetas con verduras, sanas y muy ricas, con Thermomix

Arroz asiático con verduras

Arroz asiático con verduras

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Este arroz me encanta, queda muy sabroso con las verduras, el beicon, la salsa de soja y las especias.

La verdad es que la comida asiática nos gusta muchísimo a los cuatro y suelo prepararla a menudo. Una de las recetas que más me piden es el “Sushi: Arroz, aliño, Maki, Nigiri, …“, nos gusta variar de ingredientes para el relleno y siempre lo comemos con los palillos (aunque nos falta práctica, jejeje).

En cuanto a la receta de hoy, este arroz también queda bien para llevar al día siguiente al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de pasta caprese

Ensalada de pasta caprese

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¡Qué ensalada de pasta más rica tengo para comer esta semana! El domingo preparé esta “ensalada de pasta caprese” y queda perfecta para llevar en el tupper al trabajo.

Como todas las recetas, recién hecha es cuando más rica está, pero también queda bien al día siguiente.

Es una ensalada de pasta corta con tomates cherry, aceitunas negras, mozzarella y albahaca, regada con una vinagreta de tomate y albahaca, a la que podemos añadir atún en aceite bien escurrido, maíz, …

¡Espero que os guste!

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Lasaña de brócoli

Lasaña de brócoli

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Me encanta encontrar recetas con verduras como el brócoli o la coliflor y que a mis hijas las encante. Es lo que ha pasado con esta “lasaña de brócoli” que hice el domingo. No tenía mucha confianza en que las gustase cuando se la puse para comer, pero cuál fue mi sorpresa cuando las escucho decir: ¡¡qué rica está esta lasaña, mamá!!.

Es una lasaña muy suave y rica. A nosotros nos gusta mucho el queso y he usado 200 g. de mozzarella rallada para espolvorear.

Creo que es una buena opción para la comida de estos días, ¿verdad?. ¡Animaros a prepararla!.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada de garbanzos con tofu

Ensalada de garbanzos con tofu

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La semana comienza con intensidad, porque tengo reunión toda la tarde muy lejos de casa y el día se va a hacer eterno, ufffff. Para comer he preparado una ensalada muy completa y que está riquísima; hay que coger fuerzas y energía, pero no con comida muy calórica.

Es esta “Ensalada de garbanzos con tofu” que además lleva tomate, pepino, aceitunas negras, alcaparras, …

Es muy fácil y rápida de hacer, solo tenemos que trocear los ingredientes y mezclarlos.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango

Ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango

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¿Qué tal la Semana Santa?, a mí se me ha pasado rapidísimo pero estos cuatro días me han venido fenomenal para descansar, …, y ¡para engordar!. Tanta torrija tiene sus consecuencias y hoy los pantalones parecían que habían encogido, jijiji.

Así que, comenzamos la semana con una ensalada rica, sana y como plato único. Esta “ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango” me encanta. La dejo preparada el domingo y ya repartida en tuppers para tenerla lista para llevar al trabajo, ¡qué rica está!.

El chile jalapeño es opcional, yo no lo pongo porque no me gusta el picante, pero a mí marido si que le gusta alguna rodaja en la mezcla, aunque no se las come. Solo le gusta que den un toquecito de picante y sabor a la mezcla.

El trigo tierno nos aporta hidratos de carbono, proteínas y muy poco grasa, por lo que es ideal para llevar un dieta equilibrada y para deportistas porque su gran aporte de energía.

¡Espero que os guste!.

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Fideos con alcachofas

Fideos con alcachofas

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Llevo un tiempo en la que todas las semanas compro alcachofas frescas, ¡qué buenas están! Hay que aprovechar que estamos en temporada y están muy tiernas y ricas.

La alcachofa tiene muchísimas propiedades buenísimas para nuestro cuerpo, además de que tiene muy pocas calorías y es rica en fibra.

Hoy, viernes santo, voy a preparar este plato: “Fideos con alcachofas”, ¡riquísimo! Es importante limpiar bien las alcachofas: cortamos el extremo inferior con el tallo, retiramos las hojas externas y cortamos las puntas de las hojas. Partimos las alcachofas por la mitad y su vamos a tardar un poco en cocinarlas, las sumergimos en agua con zumo de limón para que no se oxiden.

¡Espero que os guste!

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Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce

Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce

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Hacía tiempo que no preparaba rollitos de primavera y hoy me he animado a hacerlos. Nos gustan mucho a todos pero, sobre todo, a mi hija mayor y a mí.

Hablando ayer de qué preparar para comer hoy, ella sugirió hacer estos rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce, así que ésta ha sido nuestra comida. ¡No ha quedado ni uno!.

La mezcla de verduras, carne de cerdo y gambas está muy rica. Y acompañados de salsa agridulce casera, aún muchísimo mejor.

¡Espero que os gusten!.

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Crêpes de gazpacho

Crêpes de gazpacho

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¡Me encantan estos crêpes de gazpacho! y creo que a mis amigos también, porque cada vez que los he preparado no he quedado ni uno.

Es una receta muy original, a la vez que rica, perfecta para sorprender a nuestros invitados.

Los crêpes son de tomate y los acompañamos de las verduras picadas que se sirven con el gazpacho y de un buen jamón.

¡Espero que os gusten!

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Sopa de todo y nada

Sopa de todo y nada

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Me encanta el nombre de esta sopa, pero más aún lo rica que está. Es una receta de Carlos Arguiñano que he adaptado a la Thermomix y que hago bastante a menudo.

Como podéis comprobar en los ingredientes, lleva bastantes verduras, panceta y pasta, por lo que es un plato muy completo.

En cuanto a las cantidades, son las que ponía cuando la preparada en la TM31. En la TM5 podéis añadir un poco más de agua porque el vaso tiene más capacidad.

¡Espero que os guste!

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