Tarta de castañas

Tarta de castañas - MisThermorecetas

El sábado hicimos por primera vez castañas asadas en el horno y quedaron perfectas, ya han dicho mis niñas que el próximo fin de semana, repetimos. Comimos bastantes, pero como hice 1Kg. también sobraron. No sabía cómo aprovecharlas, había pensado en hacer un bizcocho pero al final me decanté por una tarta. ¡Éste es el resultado!.

A mí no me van mucho las castañas asadas (las hago por mis niñas), pero esta tarta sí que me ha gustado. El domingo vinieron mis suegros a casa y se la llevaron, pues bien, anoche me llamó mi suegra para decirme lo rica que estaba, la llevó al trabajo y dice que voló.

La crema de castañas con la cobertura de chocolate y la masa quebrada es una combinación riquísima. Una vez que tengamos las castañas asadas, es muy fácil de hacer y con ingredientes sencillos. La base es masa quebrada aunque creo que también quedaría muy bien con hojaldre, la próxima vez lo probaré a ver qué tal .

¡Animaros a hacer las castañas asadas y esta tarta!, creo que os gustará.

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Arroz con calabaza y salchichas

¡Me encanta este arroz, sobre todo para cenar!. Se tarda en hacer 40 minutos y es un plato muy completo.

La calabaza tiene muchísimas propiedades, muy pocas calorías y un gran aporte vitamínico. Yo la utilizo mucho sobre todo para hacer purés de verduras o de calabaza, bizcochos y la añado en casi todos los guisos. A mis niñas las gusta mucho, pero nunca las había hecho con arroz hasta que vi esta receta.

Es un arroz meloso, la calabaza queda muy tierna y yo le añado las salchichas para que sea una plato más completo. Las salchichas se puedes sustituir por tacos de jamón o por tiras de beicon crujientes (ponemos las tiras entre varias hojas de papel de cocina y lo metemos al microndas entre 1 y 2 minutos a potencia alta).

Recién hecho es como más rico está porque queda muy cremoso, pero como nos suele sobrar, me lo llevo para comer en el trabajo y aunque se seca un poco, para mí está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Castañas asadas en el horno

En cuanto llega el frío ya empezamos a ver puestos de castañas asadas en las calles, justo al lado de mi trabajo hace ya días que pusieron el puesto y da gusto pasar por delante, por el olor y el calorcito que sale.

A mí no me gustan mucho, pero a mis hijas sí, por eso me he animado a hacerlas. Últimamente cada vez que vamos al super, en la frutería tienen un plato con castañas asadas y mis hijas se quedan ahí pelando y comiendo castañas, a la vez que charlan con la frutera. Yo, mientras tanto, voy haciendo la compra tranquilamente. El viernes, cuando ya terminaba de comprar y fui a llamarlas, me dijeron que porqué no las hacíamos en casa y pensé: ¿por qué no?. Cogimos una bolsa y ¡éste es el resultado!.

Pensé que no iban a quedar bien porque mi marido decía que hay que hacerlas en una sartén con agujeros (su abuela siempre las hace así) y que en el horno no se hacen. ¡Pues se equivocó! y quedan perfectas.

¡Si os gustan las castañas asadas, animaros a hacerlas en casa!.

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Dulce de membrillo con agar-agar

Hace unos días mi suegra me trajo unos cuantos Kg. de membrillos. Tanto a ella como a mí nos gusta muchísimo, sobre todo para cenar, acompañado de queso (ella con queso fresco y yo con semi-curado). Así que ahora aprovecho cualquier momento para preparar “dulce de membrillo” casero e ir repartiendo con la familia, antes de que se estropeen. Ya he comprado unos cuantos paquetes de azúcar y azúcar moreno para poder hacerlo.

En esta receta se utiliza “agar-agar” que es un espesante natural, que se extrae de algas rojas. No aporta sabor, no tiene calorías y tiene un alto contenido en fibra. Se compra en herbolarios o herborísterías, aunque ya lo hay en muchos supermercados (yo lo compro en polvo).

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Flan de dulce de leche

Esta receta nace de querer aprovechar un bote de dulce de leche que tenía apunto de caducar. La verdad es que no recordaba para qué lo había comprado, pero ahí lo tenía.

Como el flan de huevo lo hago con leche condensada, me pareció que iba a quedar muy rico si la sustituía por dulce de leche. Pues éste es el resultado y la verdad es que queda buenísimo.

Como moldes utilicé flaneras de aluminio y un par de moldes pequeños de silicona que quedan como en la foto de arriba, ¡me encantan!.

En casa nos han gustado mucho y a mi niña mayor, que la encantan los flanes, también, aunque me ha pedido que los próximos que haga sean de chocolate, así que ya os imaginaréis cuáles serán los siguientes flanes …

¡Espero que os gusten!.

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Pollo con almendras y salsa de soja

Una de las cosas que más me gusta es probar recetas de otros países y he de confesar que mi debilidad es la comida oriental, ¡me encanta!. Pero tengo un problema y es que a mi marido no hay quien le lleve a un restaurante chino o japonés a no ser que sea por motivos de su trabajo, ya que a diario come comida china. ¡La verdad, es que le entiendo!, si todos los días come ese tipo de comida, el día que tiene libre no se me ocurre sugerirle que vayamos a un restaurante chino.

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Buñuelos de viento

Buñuelos de viento - MisThermorecetas

¡Me encantan!, sobre todo los rellenos de nata montada y de crema pastelera.

Los buñuelos de viento son típicos de hoy, día 1 de Noviembre, “Día de Todos los Santos” y ayer, después del trabajo, me puse manos a la obra para hacerlos (la verdad es que me daba mucha pereza, pero ahora me alegro mucho de haberlos hecho porque están deliciosos). Otro dulce típico de estas fechas son los “Huesos de Santo”, pero todavía no me he atrevido a hacerlos, ¡del próximo año no pasa!.

Los buñuelos se pueden rellenar de lo que queramos, como crema de chocolate, nata, dulce de leche, cabello de ángel, crema pastelera, trufa, …, pero como veis en la foto en mi casa lo que más éxito tienen son los de nata y los de crema pastelera. En cuanto los hago y lo meto en el frigorífico, mi marido casi cada vez que pasa por delante, lo abre y coge uno, ¡no puede evitarlo!.

¡Espero que os gusten!.

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Halloween: Poción mágica de calabaza

Llevamos unos días muy intensos de trabajo, celebraciones, .. yo creo que el cambio de hora también nos ha afectado un poco, en fin …, que estaba un poco cansada hasta que ayer por la tarde, después de recoger a mi hija mayor de un cumple, nos hicimos una “poción mágica de calabaza” para recuperar fuerzas y poder disfrutar de la noche de hoy, “Halloween”, ¡uuuuuuuuuuuu!.

¡Me encanta hacer zumos o batidos naturales!. Aportan muchas vitaminas y son mucho más ricos que los comprados, además, con la Thermomix se hacen en un momento. Esta poción es mezcla de las dos cosas (fifty-fifty) porque el zumo es comprado, pero añadimos la calabaza natural.

En este caso se tarda un poquito más porque tenemos que cocer la calabaza y esperar a que enfríe. Este paso lo hice el sábado por la noche y así, ayer por la tarde, sólo tardé 30 segundos en preparar esta riquísima poción.

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Halloween: “Escobas de bruja” de queso y pan

¿Os gustan mis “escobas de brujita”?. Son muy sencillas de hacer y muy bonitas.

Tenía en casa un par de bolsas de palitos de pan con pipas y los aproveché para hacer estas escobas. El queso que he utilizado es queso “Gouda” y la tira verde para atar es cebollino, que es muy flexible y se puede hacer un par de nudos fácilmente. En cuanto a los palitos de pan es mejor que no sean muy largos para que se sujeten de pie más fácilmente.

¡Qué sencillo, pero qué chulo para poner de aperitivo en estos días que se celebran muchas fiestas de Halloween!.

Aquí os dejo la idea para hacerlas, teniendo en cuenta que se puede hacer con lo palitos de más que queráis y con el queso que más os guste.

¡A volar en ricas escobas!.

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Halloween: “Murciélagos” de queso cremoso

El otro día les dije a mis niñas: “el sábado vamos a preparar unos murciélagos riquísimos” y las dos me contestaron: “ufffffffff, qué asco”. Me entró la risa porque me di cuenta que aunque yo sabía de qué eran, ellas no y al pensar en murciélagos: negros, feos, que vuelan, … no sé que pensarían ellas que iban a comer.

Me puse a explicarlas cómo se hacían y cambiaron de opinión enseguida, así que llegó el sábado y nos pusimos manos a la obra. Son muy fáciles de hacer y no se tarda nada. El rebozado del queso lo hice con crocanti de avellanas, mezclado con almendras crudas en cubitos, pero se puede hacer sólo con las almendras o sólo con el crocanti (yo lo compro en el Lidl).

La verdad es que no pensé que iban a estar tan ricos, pero la mezcla del crocanti con el queso y el nacho me ha gustado muchísimo. Como eran un poco grandes hemos ido cogiendo trozos con una cuchara, acompañados de un cuenco de nachos al lado para acompañar.

¡Espero que os gusten estos murciélagos y FELIZ HALLOWEEN!.

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