Recetas Thermomix

Cachopo

Cachopo

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Desde que vi esta receta en «MasterChef» tenía muchísimas ganas de hacerla. El sábado pasado me animé a prepararla para cenar y fue todo un éxito.

El cachopo es un plato típico de la cocina asturiana. Es muy fácil de hacer y lo más importante es que la carne sea buena y tierna.

Para hacerlo sólo tenemos que rellenar 2 filetes de ternera (contra de ternera) con jamón serrano y queso, luego lo rebozamos y freímos en abundante aceite de oliva (en esta receta no utilizamos la Thermomix). Como acompañamiento yo puse unos pimientos del piquillo asados pero con unas patatas fritas ya queda un plato perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

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¡Qué rica está esta tarta! Es un bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de albaricoques y decorado con cobertura de chocolate.

Es una tarta clásica que siempre triunfa. El bizcocho queda muy jugoso y la mermelada es el relleno perfecto. Si os gustan las tartas muy mojadas, se puede hacer un almíbar para mojar el bizcocho (podéis ver la receta de almíbar pinchando en este enlace: «almíbar para bañar bizcochos«) con licor o de vainilla, por ejemplo.

¡Espero que os guste!

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Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

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¡Qué rico está este brownie! Si ya de por sí el brownie me encanta, con galletas Oreo® aún mucho más.

Lo hice este domingo para merendar y para celebrar que mi niña mayor ya estaba en casita después de su viaje a Inglaterra. Mientras íbamos en el coche, desde el aeropuerto a casa, me fue contando lo bien que se lo había pasado, lo que había visto, lo que había comido, …

Un día tomó de postre brownie (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) y me dijo que tenía ganas de volver a comerlo; así que ya sabéis …, en cuanto llegamos a casa me puse manos a la obra y éste es el resultado: es un brownie sin nueces, pero con galletas Oreo, ¡espectacular!

¡Espero que os guste!

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Coca boba de almendras

Coca boba de almendras

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¡Ummm, cómo me gusta levantarme los domingos y tomar un buen desayuno tranquilamente! Ayer hice esta coca de almendras y ahora ya sólo tengo que preparar un buen café y partir un trozo (el que está al fondo de la foto me lo comí anoche, jejeje).

Es un bizcocho típico de la zona levantina y también se le llama «coca de Llanda» porque se suele hornear en una bandeja de horno, «llanda» en valenciano.

Es un bizcocho muy esponjoso con un ligero sabor a limón y almendras. Por encima tiene una costra de azúcar que le hace aún más rico.

¡Espero que os guste!

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Fresas con granizado de naranja y yogur

Fresas con granizado de naranja y yogur

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Aprovechando que todavía hay fresas y que ya hace calor, mirar qué postre más bueno podemos hacer este fin de semana.

Es una copa de yogur griego con fresas, cubierto de granizado de naranja, ¡ummm, delicioso!, me parece una combinación perfecta. Además, en un par de minutos lo tenemos listo porque el granizado se prepara en minuto y medio y el resto es sólo montar las copas.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de Kinder bueno

Tarta de Kinder bueno

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Hoy es el cumpleaños de mi pequeña, ¡¡¡muchísimas felicidades PAULA!!!

Parece mentira que ya haya pasado un año desde que publiqué los «cupcakes de fresa« para celebrar su séptimo cumpleaños; pero sí, sí que ha pasado y hoy ya tiene 8 preciosos años, ¡de verdad que está preciosa! Va a ser un celebración muy light porque su hermana está en Inglaterra y ella no quiere celebrarlo sin que esté su hermana mayor presente, así que lo dejaremos para la siguiente semana.

Pero haya mucha o poca celebración, la tarta no puede faltar y este año es ésta, de chocolatinas Kinder bueno®. Es una tarta sencilla, con base de galletas y con relleno y cobertura con un suave sabor a chocolate que la hace riquísima.

¡Espero que os guste!

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Escalopines con piña y salsa agridulce

Escalopines con piña y salsa agridulce

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¿Os gusta la comida oriental? A mí me encanta pero a mi marido muy poco y nunca vamos a este tipo de restaurantes. Visto lo visto, ¿qué opción me queda? pues ir de vez en cuando con mis amigas y la otra, y no menos buena, es hacerlo en casa.

Este fin de semana hice para cenar estos escalopines con piña y salsa agridulce. ¡Qué ricos están! tanto a las niñas como a nosotros nos encantaron y no quedó nada; además, practicamos un poco con los palillo, jejeje. Otra de las cosas que me gusta de esta receta es que es baja en calorías (unas 285 Kcal. por ración) y como ya se acerca el verano …

Me ha gustado mucho la salsa y ya estoy pensado en alguna otra buena combinación de ingredientes que vayan con ella.

¡Espero que os guste!

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Cheesecake ligero

Cheesecake ligero

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Después de la tarta extra calórica del viernes, «Layer cake de vainilla y dulce de leche» (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta), hoy toca una light.

Es una tarta de queso echa con ingredientes desnatados y edulcorante. Incluso la mermelada que la cubre es sin azúcar.

Se puede cuajar en el varoma o en el horno al baño maría. Esta vez lo he hecho en el varoma y ha tardado en cuajar 60 minutos. Si queréis hacerla en el horno, hay que precalentarlo a 180º, poner un poco de agua en una bandeja y dejar que cuaje durante 45 minutos, aproximadamente, a 180º.

¡Espero que os guste!.

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Layer cake de vainilla y dulce de leche

Layer cake de vainilla y dulce de leche

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Es viernes, llega el maravilloso fin de semana y toca hacer un postre especial, jejeje. ¿Qué os parece esta tarta?. Os aseguro que está deliciosa.

Me encanta hacer cupcakes (pero eso ya lo sabéis, ¿verdad?) y layer cakes, que son estas tartas que tienen 3 o 4 pisos de bizcocho, ¡qué bonitas quedan!. En este caso, los bizcochos son de vainilla, mojados con almíbar de vainilla y cubiertos con buttercream de dulce de leche.

¡Espero que os guste!.

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