Recetas Thermomix

Ensalada templada de judías verdes con patatas, maíz y atún

Ensalada templada de judías verdes con patatas, maíz y atún

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Esta ensalada la hice la semana pasada para llevármela al trabajo y me ha gustado tanto que ayer la volví a hacer. Está riquísima recién hecha pero de un día para otro queda perfecta, así que ya la tengo apuntada en comidas favoritas para llevar en el tupper.

Es una ensalada muy completa que lleva patata, judía verde, atún, maíz, palitos de cangrejo, aceitunas y huevo. Yo me llevo un buen tupper al trabajo, como plato único, para no quedarme con hambre y lo mejor es que es sana y ligera.

¡Espero que os guste!.

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Empanadillas de crema pastelera

Empanadillas de crema pastelera

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¡Mirar qué postre más sencillo!, son empanadillas al horno rellenas de crema pastelera, ¡están riquísimas!.

Las suelo hacer en las fiestas de cumpleaños donde ponemos varias cosas para merendar tanto dulces como saladas y estas empanadillas gustan mucho. Las podemos dejar hechas por la mañana, pero no el día anterior para que no se ablande la masa.

¡Espero que os gusten!.

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Cupcakes de café

Cupcakes de café

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¡Por fin viernes!, esta semana se me ha hecho larga y tenía muchas ganas de que llegase el día de hoy. Espero tener un fin de semana tranquilo y poder hacer mis recetitas dulces del fin de semana, jejeje.

El pasado sábado hice estos “cupcakes de café”, ¡qué ricos están!. La crema de mantequilla al café me encanta y la utilizo para hacer una tarta riquísima que pronto os enseñaré, pero tenía ganas de hacer cupcakes con ella. La masa es de chocolate y café y junto con esta crema hace una combinación perfecta.

¡Espero que os gusten!.

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Dulce de manzana, con Thermomix

Dulce de manzana

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Comenzamos octubre y la temporada de membrillos, ¡qué ganas tengo de hacer dulce de membrillo! Pero como de momento no tengo, este fin de semana hice este riquísimo “dulce de manzana”.

Llevo un par de días cenando lo mismo, jajaja, y es que no lo puedo evitar, si tengo cualquiera de estos dos dulces en el frigorífico, hasta que no lo termino, no paro. Es una cena muy sencilla: pan (prefiero pan tostado), queso (fresco o semicurado) y dulce de manzana o de membrillo, pero ¡me encanta!

En cuanto a esta receta, el tiempo final depende de las manzanas que utilizamos. Si terminado el tiempo programado vemos que está muy líquido (hay que tener en cuenta que al enfriar es cuando espesa), programamos unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Así haremos hasta que esté a nuestro gusto.

¡Espero que os guste!

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Galletas "Tarta de zanahoria"

Galletas “Tarta de zanahoria”

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Comenzamos la semana donde también va a comenzar el mes de octubre y con él, llegará el otoño, ¡cómo se nota ya el fresquito!.

Hemos pasado un fin se semana gris y lluvioso y he aprovechado para hacer recetas de horno que ya se necesita un poquito de calor extra en casa.

Una de esas recetas ha sido estas galletas “Tarta de zanahoria”, que están riquísimas. Son galletas abizcochadas, rellenas de frosting de queso. La receta es de Alma Obregón, ¡qué recetas tan maravillosas hace!, pero adaptada a nuestra Thermomix.

La masa es pegajosa y para hacerlas sólo tenemos que hacer bolas con ayuda de un par de cucharas o con las manos y apenas hay que aplastarlas porque con el calor del horno se bajan y quedan como veis en las fotos.

Una de mis tartas favoritas es el “Carrot cake“, la hago muy a menudo, pero ahora también la podemos hacer en forma de galletas. Me parece un postre muy original, además de muy rico, para una cena especial con amigos.

¡Espero que os gusten!.

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Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

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Éste es uno de mis aperitivos favoritos: boquerones en vinagre acompañados de una cervecita con limón, ¡qué rico!.

Hasta hace un par de años siempre los compraba ya preparados pero ninguno me terminaba de convencer. Desde que vi lo fácil que son de hacer, siempre tengo preparados (sin el ajo, perejil y aceite) y congelados de pocos en pocos, los saco la noche anterior y dejo que se descongelen en el frigorífico. El majado de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra también lo suelo tener hecho y guardado en un bote de cristal en el frigorífico, pero si no lo tengo preparado, la verdad es que sólo se tarda unos segundos en hacer y ya tenemos listo el aperitivo.

Es una receta muy sencilla pero sí lleva tiempo porque que los boquerones tienen que reposar tanto para estar muy limpios como el tiempo en el frigorífico con el vinagre y, además, tenemos que congelarlos durante un mínimo de 48 horas para matar al posible “anisakis”. El primer paso es limpiarlos muy bien, retirar las cabezas y las tripas y separar los lomos, si en la pescadería donde compráis habitualmente os lo hacen, mejor que mejor.

¡Espero que os gusten!.

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Conejo con chocolate a las finas hierbas

Conejo con chocolate a las finas hierbas

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¡Buenos días!, supongo que ya sabéis que ha salido una nueva Thermomix, la “TM5”, que tiene más capacidad, es táctil, con un diseño más moderno, … Yo todavía no la tengo (sigo con la TM31), pero sí tenía muchas ganas de conocerla, de ver cómo funciona.

Ayer estuve en la presentación para bloggers y prensa, en el “Museo Thyssen“ de Madrid, la probé y la verdad es que me gustó. De momento no puedo contaros mucho más, pero intentaré probarla con más tiempo, informarme y así, aclarar posibles dudas que tengáis. Por la adaptación de recetas no os preocupéis porque se pueden hacer igual en la 31 que en esta nueva.

En la presentación también estuvo el chef Paco Roncero, tiene 2 estrellas Michelín, ¡qué pasada!, e hizo dos recetas maravillosas de cocina moderna. Además, todo lo que se sirvió en el cocktail, al finalizar la presentación, estaba exquisito (alguna cosita intentaré hacerla, jejeje). Así que, creo que me he venido arriba (jejeje) y me apetecía enseñaros una receta diferente y muy buena.

Os puedo asegurar que queda perfecta y la repetiréis a menudo. Os lo digo porque mis hijas lo cenaron este martes y ya me están diciendo que cuándo vuelvo a hacer “ese conejo con chocolate tan rico”.

¡Animaros a probarlo, os gustará!

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Helado de moras

Helado de moras

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¡Buenos días!, este fin de semana puse una foto en el grupo del blog en facebook (pinchando aquí podéis verlo) de algunas de las moras que habían recogido mis niñas. Gran parte nos las comimos tal cuál, una vez las lavamos bien, pero las que nos quedaron, más una buena bolsa que me había regalado una amiga el viernes, las utilicé para hacer los “cupcakes de moras“ y este riquísimo helado.

Quedó muy cremoso (ya sabéis que utilizo heladera) y poco a poco, cucharada a cucharada, casi ya no queda. El paso que más tiempo lleva de la receta es colar el puré de moras, pero os recomiendo hacerlo para eliminar las pepitas porque queda mucho mejor y más fino.

¡Espero que os guste!.

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Cupcakes de quesada

Cupcakes de quesada

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¡Buenos días!, hoy celebramos el tercer cumpleaños de este blog y como ya viene siendo habitual, en los “cumple-blog” toca una receta diferente de quesada.

El día 21 de septiembre de 2.011 publiqué la primera receta y fue ésta: “quesada pasiega“. Los dos siguientes aniversarios los celebré con otras dos recetas diferentes de quesada y éste, el tercero, no podía ser menos.

Ésta sí que es original porque es quesada en forma de cupcake, cubierta con nata montada a la canela, ¡chulo!, ¿verdad?. Ya sabéis que mi postre favorito es la quesada pasiega y que me encantan los cupcakes, pues si mezclamos las dos cosas ya es una maravilla: “cupcakes de quesada”.

¡Espero que os gusten! y aunque se que soy muy pesada y que me repito mucho, lo vuelvo a decir, o mejor dicho, a escribir: “Muchísimas gracias por estar aquí, por vuestro apoyo y sobre todo, por todo el cariño que recibo de vosotros. Un besazo enorme y espero que sigamos celebrando juntos muchos “cumple-blog” más“.  

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