Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.
Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.
Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos maizena.
¡Espero que os gusten!
Natillas de chocolate, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de chocolate fondant en trozos
– 500 g de leche entera a temperatura ambiente
– 50 g de azúcar
– 20 g de harina fina de maíz (Maizena)
– 1 huevo
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Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 1 minuto más, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Vertemos en copas o cuencos, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 4 horas.
Servimos, decoradas con fideos o bolitas de chocolate o nata montada.
* NOTA: si queremos hacer el doble de cantidad, doblamos la cantidad de ingredientes y programamos 10 minutos, en lugar de 7. Es importante que la leche esté a temperatura ambiente para que cuajen con el tiempo indicado, si la leche está fría, hay que programar 2 o 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
* SUGERENCIA: para impedir que se haga una película en la superficie, colocamos papel film directamente, pegado a las natillas.
vaya pinta más buena, habrá qué probarlos pronto!!! qué casualidad, esta semana he hecho yogures de chocolate con una receta de Goizalde como base. tambien salen muy ricos y he llegado a una versión bastantebastante light con 800 gramos de leche desnatada, 4cucharadas de chocolate desgrasado , 7,5ml.de edulcorante o 100.gr de azúcar y un sobre de cuajada. lo cierto es qué no sé sí la cuajada es muy light pero yo me quedo con laiencia tranquila, je, je…
¡Qué buenos Cristina!, los voy a hacer. ¡Muchas gracias!.
Pues a mi me han quedado muy liquidas algo ha fallado seguro
Algo ha fallado, Inma. Mira bien como programas la Thermomix porque si pulsas la temperatura lo último, no calienta. Un saludo.
Riquiiiiisimas! y de textura perfectas 🙂
¡Me alegra que te gusten, Alicia!.
Que ricas, me encantan. La verdad es que en esto de los yogures Paula ha salido a mí. Besos.
¡Es verdad, hermanita!. Besos.