Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.
Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.
Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos maizena.
¡Espero que os gusten!
Natillas de chocolate, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de chocolate fondant en trozos
– 500 g de leche entera a temperatura ambiente
– 50 g de azúcar
– 20 g de harina fina de maíz (Maizena)
– 1 huevo
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Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 1 minuto más, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Vertemos en copas o cuencos, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 4 horas.
Servimos, decoradas con fideos o bolitas de chocolate o nata montada.
* NOTA: si queremos hacer el doble de cantidad, doblamos la cantidad de ingredientes y programamos 10 minutos, en lugar de 7. Es importante que la leche esté a temperatura ambiente para que cuajen con el tiempo indicado, si la leche está fría, hay que programar 2 o 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
* SUGERENCIA: para impedir que se haga una película en la superficie, colocamos papel film directamente, pegado a las natillas.
Elena, crees q quedarían bien si cambio el chocolate por la misma cantidad de chocolate blanco?
Yo creo que quedará bien, Rebeca. Ya me contarás. Un saludo.
Me encanta tu blog, es perfecto, hago muchas recetas como tu dices, y la verdad sale todo buenísssssssssssssimo. Un abrazo, y no te rindas.
¡Me alegra que te guste, Ana!. Un abrazo.
Yo tengo una duda: ¿cuando dices “1 minuto, vel. 3 sin temperatura”, hemos de esperar un rato a que se enfrie el vaso o no hace falta?
No hay que esperar, se programa todo seguido. Un saludo.
Antes de nada un saludo, lo he puesto a velocidad 3, y el líquido ha comenzado a salirse por la tapa. Lo he bajado a velocidad 2 y cuando ya estaba un poco espeso v3. Lo digo por si le pasa a alguien más-
Hola Leo, me parece raro que con sólo a velocidad 3 se te salga por el bocal. A mí no se me sale nada. ¿Qué modelo tienes de Thermomix?.