Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.
Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.
Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos maizena.
¡Espero que os gusten!
Natillas de chocolate, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g de chocolate fondant en trozos
– 500 g de leche entera a temperatura ambiente
– 50 g de azúcar
– 20 g de harina fina de maíz (Maizena)
– 1 huevo
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Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 1 minuto más, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Vertemos en copas o cuencos, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 4 horas.
Servimos, decoradas con fideos o bolitas de chocolate o nata montada.
* NOTA: si queremos hacer el doble de cantidad, doblamos la cantidad de ingredientes y programamos 10 minutos, en lugar de 7. Es importante que la leche esté a temperatura ambiente para que cuajen con el tiempo indicado, si la leche está fría, hay que programar 2 o 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
* SUGERENCIA: para impedir que se haga una película en la superficie, colocamos papel film directamente, pegado a las natillas.
Yo la hice de chocolate negro y salio buenisima ,ahora la voy hacer de chocolate blanco a ver que tal esta !ya os contare !
¡Me alegra que te gusten, Carmen!.
Hola, hice esta mañana las natillas con todos los ingredientes, seguida al pie de la letra la receta (de hecho, tuve que esperar un buen rato a que enfriasen para meterlas en la nevera)… Y ahora cuando fui a coger una, estaban líquidas!! Líquidas tipo leche, tal cual. Me podrías indicar cuál es el error?
Hola, no se cuál ha sido el error. Si has utilizado todos los ingredientes (importantísimo es la maizena para que espesen) y programado bien la Thermomix para que calentase correctamente, la crema ya tiene que estar espesa cuando termina el tiempo programado en la Thermomix. Un saludo.
Hola Elena estan buenisimas. Yo las he hecho con leche desnatada y edulcorante líquido por el cargo de conciencia. Elena sabes algun truquillo para que las berenjenas no amarguen, es que ya no se que hacer, no son compradas son de un huerto de mi vecina he probado con sal con leche, pues nada siguen amargando. Besos desde Albacete.
Hola Laly, lo único que conozco es lo de la sal con leche. Besos.
Gracias por contestar tan pronto. Las natillas de pecado mortal de lo riquisimas que estan
De nada, Laly.