Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.
Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.
Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos maizena.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 g. de chocolate fondant en trozos
– 500 g. de leche entera a temperatura ambiente
– 50 g. de azúcar
– 20 gr. de harina fina de maiz (Maizena)
– 1 huevo
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Preparación:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 1 minuto más, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Vertemos en copas o cuencos, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
* Nota: si queremos hacer el doble de cantidad, doblamos la cantidad de ingredientes y programamos 10 minutos, en lugar de 7.
* Sugerencia: para impedir que se haga una película en la superficie, colocamos papel film directamente, pegado a las natillas.
Muy buenas pero les pondria mas chocolate, para mi gusto les falta mas potencia, pero la textura muy buena
Me alegra que te gusten, Ana.
Hola, he probado hoy la receta por primera vez y cuando llevaba los siete minutos aún no había llegado la temperatura a 100 grados, estaba a 80, así que le he dado un minuto más. El sabor es muy bueno, pero no se si la textura es la correcta. Me han quedado como yogur líquido tipo dan ‘up.
Gracias por las fantásticas recetas
Un saludo
Hola María, con la maizena tiene que espesar.
Hola, me gustaría saber si puedo usar estas natillas para hacer la típica tarta de galletas con flan y chocolate. Podría usarla como relleno y cobertura, o me aconsejas otra crema??
Hola Loli, yo creo que quedan muy líquidas para una tarta. Mejor la crema pastelera.
Simplemente riquisimas!!! Hoy las he publicado en mi blog!
Besitossss
¡Me alegra que te gusten!.