Fideuá de pollo y salchichas frescas

Éste es uno de los platos habituales de los domingos en casa. A las niñas las encanta y es una receta sencilla de preparar.

La verdad es que suelo variar entre ésta, la fideuá de gambas, calamares y almejas y la fideuá de verduras. Los tres son platos muy ricos aunque mis peques siempre prefieren ésta o la de pescado, en cambio a mí me encanta la de verduras.

¡Espero que os guste!

Fideuá de pollo y salchichas frescas, en Thermomix

• Ingredientes: (para 4 personas)

– 120 g de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 75 g de pimiento rojo

– 75 g de pimiento verde

– 90 g de zanahoria, pelada y en trozos

– 50 g de aceite de oliva

– 150 g de tomate triturado (natural o en conserva)

– 400 g de pechuga de pollo en trozos (o contramuslos deshuesados y sin piel)

– 250 g de longanizas en trozos

– 450 g de agua

– 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo

– 250 g de fideos de fideuá

• Preparación:

Ponemos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cubilete sobre la tapa en lugar del cestillo.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos el tomate, la pechuga de pollo en trozos y las longanizas. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Añadimos el agua y la pastilla de caldo concentrado. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Incorporamos los fideos de fideuá y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, probamos para ver si necesita un poco de sal y si lo necesita añadimos un poco y mezclamos con la espátula.

Vertemos en un fuente y dejamos que repose durante 3 o 4 minutos.

Servimos inmediatamente.