Hice este entrante para la comida de Navidad del año pasado y nos gustó muchísimo, así que este año repito. Es fácil de hacer porque sólo tenemos que preparar la masa en la Thermomix y luego hornearlos durante 10 minutos.
Cuando tenemos comidas especiales nos liamos mucho en la cocina, sobre todo con los primeros y segundos, por eso busco entrantes ricos que apenas nos quiten tiempo para el resto y éste es uno de esos entrantes: es bonito, original, rico y rápido de hacer.
Para la masa he utilizado «queso emmental» rallado, pero podéis utilizar el que más os guste o el que tengáis en casa. La próxima vez las haré con una mezcla de quesos rallados. Para rebozar las bolitas podemos utilizar pistachos triturados, sésamo o kikos triturados, todos le van perfecto.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 14 unidades)
– 25 gr. de pistachos crudos, sin piel
– 25 gr. de sésamo
– 100 gr. de harina
– 75 gr. de queso rallado (yo he utilizado queso emmental)
– 60 gr. de mantequilla
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta molida
– 14 aceitunas rellenas de anchoa, bien escurridas
– 1 huevo batido
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Echamos los pistachos en el vaso y programamos 3 segundos, a velocidad 8. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, echamos la harina, el queso, la mantequilla, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, a velocidad 6. Retiramos la masa del vaso.
Cubrimos cada aceituna (bien escurrida) con una porción de masa y le damos forma de bola. Las pasamos por huevo batido y rebozamos unas en los pistachos triturados y otras en sésamo.
Horneamos durante 10 minutos, a 180º.
- Sugerencia: también están riquísimas rebozamos en kikos triturados. En este caso, los trituraremos al principio de la receta, como hacemos con los pistachos.
Qué pinta!!! En estas fiestas no faltarán 🙂
¡Me alegra que te gusten, Ana!.
hola Elena!!!! me podrias decir donde consigo sésamo? se puede cambiar este ingrediente por otro?
me encantan estos aperitivos de cara a navidades!!!!
gracias por todo y un saludo a tod@s
Hola Soraya, yo lo compro en el SuperCor o en herbolarios. También se pueden rebozar con kikos triturados. Un saludo.
Elena receta excepcional!!1 una pregunta, puedo hacer la masa e un dia para otro reservandola en el frigorifico y al dia siguiente montar el plato??? Un saludo
Sí, Juan. Un saludo.
Hola. Se pueden hacer en el microondas o freir? Es que se me ha roto el horno. Gracias
Hola Mª. Dolores, la verdad es que sólo he probado a hacerlas en el horno.