¿Os queda turrón de estas Navidades?, a mí apenas me ha sobrado pero siempre aprovecho a comprar más en estos días, que está mucho más barato, para preparar postres como éstos: helado de turrón, Bundt Cake de turrón de Jijona, espirales con crema de turrón, cupcakes de turrón, …
Una de esas recetas son estas natillas de turrón que están deliciosas. Son muy suaves y en menos de 9 minutos las tenemos listas. Se pueden decorar con un poco de canela molida, fideos de chocolate, crocanti de almendra, …
¡Espero que os gusten!
Natillas de turrón, en Thermomix
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Ingredientes: (para 5 raciones)
– 175 g de turrón blando, de Jijona
– 600 g de leche entera, a temperatura ambiente
– 3 huevos grandes (L), a temperatura ambiente
– 100 g de azúcar
– 10 g de harina fina de maíz (Maizena®)
– ¼ cucharadita de canela molida
– 1 cucharada de crocanti de almendra
– 1 cucharada de fideos de chocolate
– barquillos rellenos de turrón (opcional)
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Preparación:
Ponemos el turrón en trozos en el vaso de la Thermomix y damos 1 golpe de turbo (de 1 segundo) para triturarlo. Retiramos 25 g y reservamos (el resto lo dejamos dentro del vaso).
Agregamos la leche, los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y la canela. Programamos 20 segundos, a velocidad 5.
- IMPORTANTE: todos los ingredientes tienen que estar a la misma temperatura para que no se corten las natillas (por ejemplo, no podemos poner la leche fría y los huevos a temperatura ambiente). Si tanto los huevos como la leche están fríos, añadiremos 2 minutos más en el siguiente paso.
Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Vertemos en copas o cuencos, esperamos a que temple y reservamos en el frigorífico hasta que estén completamente frías.
En un bol mezclamos el turrón triturado que tenemos reservado con 1 cucharada de crocanti de almendra y 1 cucharada de fideos de chocolate.
Antes de servir las natillas, repartimos la mezcla que tenemos en el bol entre todas las copas o cuencos. También podemos añadir los barquillos desmenuzados por encima.
Ohhhhh que buena pinta!!!! Hoy lo hago que aún me queda turrón
¡Espero que os gusten, Julia!.
Tiene muy buena pinta pero, en que momento hay que añadirle la canela?. No lo pone.Gracias!
Si lo pone Isabel vuelve a leer
Hola Vanessa, sí que se me había pasado poner canela, ya lo he añadido. ¡Muchas gracias!.
Hola Isabel, se echa a la vez que la leche, los huevos, … Muchas gracias por el aviso, porque se me había pasado poner canela.
Hola, me encanta tu página
Como se prepara ese crocanti de almendras?
Gracias
Yo lo compro.
El crocante yo lo hago , y está muy rico haces azúcar quemado en un cazo hasta que esté doradita le añades almendras enteras peladas y lo extiendes en un papel vegetal de cocina , cuando se haya enfriado lo triturar en la termomix y listo , lo puedes guardar en un bote de cristal y lo tienes hecho para tartas y postres . Espero que hos guste
¡Muchas gracias, Begoña!.
En mercadona lo hay. Paquetes de 125 g. y es muy cómodo y rico.
¡Menuda pinta! Además, ahora que terminan las navidades y nos sobra muchísimo turrón podemos ir “quitándonoslos de encima” de una forma muy deliciosa 🙂
Gracias por compartir!
¡Espero que os gusten, Eva!.