Recetas de arroces

Recetas de arroces secos, caldosos, risottos, dulces, … con Thermomix

Arroz con conejo

Arroz con conejo

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¿Os gusta el arroz?, pues si es así, no dejéis de probar esta receta.

Éste es uno de nuestro arroces favoritos. El conejo queda muy tierno y el arroz en su punto, ¡a mis hijas las encanta!.

Es una receta sencilla y sólo tenemos que tener en cuenta que si echamos la “ñora” (os lo recomiendo porque da un sabor riquísimo) hay que hidratarla previamente. Para ello, la tenemos que poner a remojo en agua durante al menos 1 hora, luego retiramos la pulpa con una cucharilla, que es lo que vamos a utilizar en la receta.

¡Espero que os guste!.

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Pimientos rellenos de arroz

Pimientos rellenos de arroz

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¡Qué ricos están estos pimientos!. Hace tiempo que tenía ganas de hacerlos y el otro día vi en el super una bandeja de pimientos de tres colores y me parecieron perfectos para preparar esta receta.

Están rellenos de arroz con carne picada y guisantes. Son muy sencillos de hacer y en 50 minutos los tenemos listos.

Me gusta porque se aprovecha todo y si como en nuestro caso, no os coméis los pimientos, no hay que tirarlos. Los lavamos para eliminar los restos de arroz, ponemos a escurrir y asamos en el horno. De este modo, tenemos preparados unos pimientos asados, perfectos para acompañar carne o pescado o para hacer un rico bocadillo (así es como más me gustan a mí).

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!.

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Arroz amarillo con pollo

Arroz amarillo con pollo

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Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.

Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.

Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.

La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.

¡Espero que os guste!

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Arroz al cava

Arroz al cava

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¡Qué rico está!. La primera que vez que lo probé fue con mi compi Silvia en el segundo congreso “Mundo Thermomix 2011” y me encantó. Enseguida que llegué a casa lo anoté en las recetas pendientes de hacer y la he rescatado para estas fiestas de Navidad.

Es un plato diferente que con el cava le hace perfecto para estos días especiales y además, se prepara en 30 minutos. .

Como veis en la foto queda muy meloso según lo hacemos y hay que comerlo en ese momento para que no se seque. De este modo es como más rico está y se aprecia mejor su sabor y cremosidad.

La mezcla del cava con el caldo y el parmesano es perfecta. En cuanto al queso yo he echado 100 gr. de parmesano y ya le da suficiente sabor, creo que con más el queso mataría el sabor del resto de ingredientes.

¿Qué os parece para la comida de Año Nuevo?, yo creo que puede ser un excelente primer plato.

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz salida y entrada del año!!!.

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Risotto con pera y gorgonzola

Risotto con pera y gorgonzola

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¡Sí, sí, lo habéis leído bien: “Risotto con pera y gorgonzola”!

Esta receta la descubrí en el pasado congreso “Mundo Thermomix 2011”, en la clase de “Arroces”. En cuanto dijeron el nombre me la apunté porque me encanta probar recetas con ingredientes poco habituales o que aunque sí son normales y habituales, su combinación no lo es.

Ésta es una de esas recetas, mezcla arroz, fruta y queso y a mí eso me encanta. Lo bueno es que no sólo a mí me gusta, sino que a mi marido, aunque un poco reacio al principio, también le ha gustado mucho. Lo hice para una comida con unos amigos y les encantó. La verdad es que sabía que les iba a gustar porque en cuestión de cocina les gusta lo mismo que a mí.

¿Qué os parece para una de esas comidas especiales que hacemos en la Fiestas Navideñas? Yo creo que es perfecta, diferente y especial.

¡Animaros a probarlo, os sorprenderá!

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Arroz blanco thermomix

Arroz blanco

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Desde que tengo la Thermomix, siempre hago el arroz blanco en ella. Queda en su punto y es muy fácil y sencillo de hacer. Por eso para mí es una “Receta Básica“ con Thermomix.

Los días que no tengo mucho tiempo para cocinar suelo hacer “Arroz a la cubana”. El arroz lo hago en la Thermomix y lo acompaño de huevos fritos, salchichas y tomate. ¡A mis hijas les encanta! En un momento hacemos un plato muy completo que a todos nos gusta.

Aunque me sobre bastante, no me importa porque me lo llevo de comida al trabajo, generalmente en ensalada, con atún, maíz, guisantes, pavo, pimientos, … ,voy variando de ingredientes en función de lo que tenga en la despensa.

¡Espero que os guste!

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Arroz con calabaza y salchichas

Arroz con calabaza y salchichas

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¡Me encanta este arroz, sobre todo para cenar! Se tarda en hacer 40 minutos y es un plato muy completo.

La calabaza tiene muchísimas propiedades, muy pocas calorías y un gran aporte vitamínico. Yo la utilizo mucho sobre todo para hacer purés de verduras o de calabaza, bizcochos y la añado en casi todos los guisos. A mis niñas las gusta mucho, pero nunca las había hecho con arroz hasta que vi esta receta.

Es un arroz meloso, la calabaza queda muy tierna y yo le añado las salchichas para que sea una plato más completo. Las salchichas se puedes sustituir por tacos de jamón o por tiras de beicon crujientes (ponemos las tiras entre varias hojas de papel de cocina y lo metemos al microondas entre 1 y 2 minutos a potencia alta).

Recién hecho es como más rico está porque queda muy cremoso, pero como nos suele sobrar, me lo llevo para comer en el trabajo y aunque se seca un poco, para mí está riquísimo.

¡Espero que os guste!

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Crema de arroz caramelizada

Crema de arroz caramelizada

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Esta receta (Crema de arroz caramelizada) la probé en el “Primer Congreso Nacional para amantes de la Thermomix”, celebrado en Ifema (Madrid) en Noviembre de 2.010. Asistí a la clase de “Respostería y masas” y la hicieron, por supuesto, ¡me encantó! La verdad es que todo me gustó muchísimo, fue un fin de semana estupendo y lo mejor de todo fue que conocí en persona a un montón de gente estupenda de otros blogs que ya nos conocíamos a través del grupo de facebook de Rosa Ardá, “Cocinar con Thermomix“.

Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche y esta crema de arroz me parece perfecta porque su sabor es muy parecido pero con otra textura. La he hecho en varias cenas con amigos y a todos ha sorprendido y gustado mucho porque no es el “arroz con leche” habitual pero está igual de rico.

En la receta original se echa la piel de un limón y la piel de media naranja, pero a mí me parecía mucho y con la piel de 1/2 limón y la de 1/2 naranja es suficiente (si no tenemos naranja también queda perfecto con sólo la piel de 1 limón).

Para decorarlo se echa por encima azúcar y la caramelizamos con un soplete. Si no tenemos el soplete podemos echar azúcar moreno para que le de color y queda riquísimo (así lo hicieron en el curso).

¡Espero que os guste!

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