Arroz con leche

Arroz con leche

Creo que éste es el primer postre que hice con la Thermomix. Antes lo hacía de modo tradicional pero tardaba mucho tiempo en hacerlo y además tenía que estar constantemente pendiente y removiéndolo. Con la Thermomix, se hace en un momento y no tenemos que estar pendiente de ello, pero lo mejor es cómo queda, queda muy cremoso y justo en su punto.

No hago pereza en hacerlo y cuando sé que vienen mis suegros a vernos, procuro tenerlo hecho para que se lo lleven a su casa y así mi suegro tenga su postre favorito durante unos días.

A mí me gusta como queda según esta receta, pero podemos variarlo a nuestro gusto. Es decir, si nos gusta más líquido tenemos que añadir menos arroz, más leche y poner minutos menos de cocción.

¡Delicioso acompañado de canela molida!

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Risotto con setas a la cerveza

Risotto con setas a la cerveza

¡Qué bien queda el arroz en la Thermomix! Lo hago de muchas formas y siempre queda en su punto.

En esta ocasión y aprovechando que en el super había unas bandejas de setas variadas con una pinta buenísima, he hecho este «risotto con setas a la cerveza».

Es importante comerlo según lo hacemos porque es cuando más meloso está. Como todos los risottos, en cuanto se enfría, espesa y no está igual.

¡Espero que os guste!

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Guiso de judías pintas con arroz

Guiso de judías pintas con arroz

Este guiso lo hice el domingo pasado para comer y nos gustó muchísimo. Al principio, pensé que a las niñas no las iba a gustar, pero me equivoqué. Cuando lo vieron pusieron cara rara y me dijeron: ¡qué mezcla más rara: arroz con alubias!, menos mal que lo prueban todo y al final se lo comieron todo, ¡las encantó!

Es una arroz con verduras y judías pintas que no queda caldoso, pero tampoco seco. Lo importante es servirlo según lo hagamos para que no se seque.

¡Espero que os guste!

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Arroz integral con espinacas

Arroz integral con espinacas

¡Cómo me gusta este arroz integral!.

Yo suelo comer en el trabajo y me llevo la comida preparada de casa, aunque últimamente, algún día que otro, como con mi compi Paula en un restaurante de comida casera que está muy cerca del trabajo y que está muy bien de precio. Cuando tengo que preparar comida para llevar al día siguiente, además de variar de recetas, busco platos que queden perfectos de un día para otro y sin necesidad de calentarlos.

Éste es uno de esos platos, que además de rico, es ligero, aguanta perfectamente y me gusta más a temperatura ambiente que caliente.

Si preferís hacerlo con arroz normal, sólo tenéis que tener en cuenta el tiempo de cocción y con 13 o 14 minutos será suficiente (mirar la receta del «Arroz blanco«).

¡Espero que os guste!.

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Arroz con conejo

Arroz con conejo

¿Os gusta el arroz?, pues si es así, no dejéis de probar esta receta.

Éste es uno de nuestro arroces favoritos. El conejo queda muy tierno y el arroz en su punto, ¡a mis hijas las encanta!.

Es una receta sencilla y sólo tenemos que tener en cuenta que si echamos la «ñora» (os lo recomiendo porque da un sabor riquísimo) hay que hidratarla previamente. Para ello, la tenemos que poner a remojo en agua durante al menos 1 hora, luego retiramos la pulpa con una cucharilla, que es lo que vamos a utilizar en la receta.

¡Espero que os guste!.

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Pimientos rellenos de arroz

Pimientos rellenos de arroz

¡Qué ricos están estos pimientos!. Hace tiempo que tenía ganas de hacerlos y el otro día vi en el super una bandeja de pimientos de tres colores y me parecieron perfectos para preparar esta receta.

Están rellenos de arroz con carne picada y guisantes. Son muy sencillos de hacer y en 50 minutos los tenemos listos.

Me gusta porque se aprovecha todo y si como en nuestro caso, no os coméis los pimientos, no hay que tirarlos. Los lavamos para eliminar los restos de arroz, ponemos a escurrir y asamos en el horno. De este modo, tenemos preparados unos pimientos asados, perfectos para acompañar carne o pescado o para hacer un rico bocadillo (así es como más me gustan a mí).

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!.

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Arroz amarillo con pollo

Arroz amarillo con pollo

Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.

Siempre que les digo a mis hijas: «hoy toca arroz», ellas me responden: «el amarillo o el blanco con huevos y salchichas», jejeje.

Cuando dicen «el amarillo» se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la «paella» que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.

La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el «arroz con calabaza y salchichas«.

¡Espero que os guste!

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Arroz al cava

Arroz al cava

¡Qué rico está!. La primera que vez que lo probé fue con mi compi Silvia en el segundo congreso «Mundo Thermomix 2011» y me encantó. Enseguida que llegué a casa lo anoté en las recetas pendientes de hacer y la he rescatado para estas fiestas de Navidad.

Es un plato diferente que con el cava le hace perfecto para estos días especiales y además, se prepara en 30 minutos. .

Como veis en la foto queda muy meloso según lo hacemos y hay que comerlo en ese momento para que no se seque. De este modo es como más rico está y se aprecia mejor su sabor y cremosidad.

La mezcla del cava con el caldo y el parmesano es perfecta. En cuanto al queso yo he echado 100 gr. de parmesano y ya le da suficiente sabor, creo que con más el queso mataría el sabor del resto de ingredientes.

¿Qué os parece para la comida de Año Nuevo?, yo creo que puede ser un excelente primer plato.

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz salida y entrada del año!!!.

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Risotto con pera y gorgonzola

Risotto con pera y gorgonzola

¡Sí, sí, lo habéis leído bien: «Risotto con pera y gorgonzola»!

Esta receta la descubrí en el pasado congreso «Mundo Thermomix 2011», en la clase de «Arroces». En cuanto dijeron el nombre me la apunté porque me encanta probar recetas con ingredientes poco habituales o que aunque sí son normales y habituales, su combinación no lo es.

Ésta es una de esas recetas, mezcla arroz, fruta y queso y a mí eso me encanta. Lo bueno es que no sólo a mí me gusta, sino que a mi marido, aunque un poco reacio al principio, también le ha gustado mucho. Lo hice para una comida con unos amigos y les encantó. La verdad es que sabía que les iba a gustar porque en cuestión de cocina les gusta lo mismo que a mí.

¿Qué os parece para una de esas comidas especiales que hacemos en la Fiestas Navideñas? Yo creo que es perfecta, diferente y especial.

¡Animaros a probarlo, os sorprenderá!

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