Elena Calderón

Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas

Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas

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El sábado pasado hice este riquísimo y rápido bizcocho de galletas y chocolate que con la cobertura se convirtió en un tarta de chocolate rica, rica.

Este bizcocho me lo recomendó mi “compi” Silvia, ella lo hace a menudo y lo suele hacer con galletas especiales para celiacos para que una de sus sobrinas pueda comerlo.

Es perfecto para hacer una tarta. En esta ocasión sólo lo he cubierto de chocolate, pero se puede abrir por la mitad, rellenarlo de nata montada, mermelada, crema pastelera, … y con la cobertura de chocolate tendremos una tarta riquísima en poco tiempo.

* Si queréis ver otras recetas de bizcochos que se hacen en el microondas en sólo 11 minutos, pinchando en los siguientes enlaces os llevará a las recetas:

- Bizcocho de naranja, en el microondas

- Bizcocho de chocolate, en el microondas

- Tarta rápida de chocolate y nata para todo tipo de celebraciones

¡Espero que os guste!

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Pan de Sant Jordi

Pan de Sant Jordi

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Hoy es el día de “San Jorge” o “Sant Jordi” y es fiesta en Aragón, Catalunya y Castilla y León, además de en otras ciudades y pueblos.

También es el “Día Internacional del Libro” y me encanta la tradición que hay en Catalunya de regalar un libro y una rosa este día. Yo ya tengo preparados un par de libros para regalárselos a mis niñas esta tarde que espero las haga mucho ilusión.

Me apetecía hacer algo especial para hoy y en cuanto vi esta receta me pareció perfecta. Ya sabéis que me encanta hacer pan y más aún con sabor. Este “Pan de Sant Jordi” es de sobrasada y de queso. La receta es sencilla, consiste en hacer una masa de pan, dividirla en 2 partes y a una le añadimos queso y a la otra sobrasada.

¡Espero que os guste!

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Crema de espárragos trigueros

Crema de espárragos trigueros

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Esta semana la vamos a comenzar con un crema ligera: “crema de espárragos verdes”.

Me encanta las cremas de verduras y casi todas las semanas hago una para las cenas de entre semana. A mis niñas las encanta la crema de verduras, la de zanahorias y la de calabacín, siempre acompañadas de mucho picatostes, jajaja. A mí me gusta mucho ésta, la crema ligera de brócoli y la crema ligera de calabaza por eso de reducir calorías.

Si os lleváis la comida al trabajo como yo, estas cremas son perfectas porque se pueden tomar tanto calientes como frías.

¡Espero que os guste!.

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Natillas de chocolate

Natillas de chocolate

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Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.

Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.

Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos maizena.

¡Espero que os gusten!

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Brazo de gitano de fresa

Brazo de gitano de fresa

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¡Por fin viernes!, llega el fin de semana y apetece hacer un postre rico, rico. ¿Qué os parece éste?. A mí me encanta y en temporada de fresas es uno de los habituales cuando tenemos comidas o cenas con amigos o familia.

Es muy fácil de hacer, primero preparamos una plancha de bizcocho genovés, la mojamos con leche, rellenamos con fresas troceadas y nata de fresa y también, cubrimos con la nata de fresa. La gelatina de fresa, a parte de dar un color muy bonito a la nata, también le da sabor y consistencia.

¡Espero que os guste!.

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Cómo limpiar la Thermomix

Cómo limpiar la Thermomix

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La Thermomix es fácil de limpiar, pero hay recetas que nos complican esta labor porque se pegan un poco en el fondo y cuesta quitarlo.

También nos pasa que hay días que tenemos que hacer varias recetas seguidas, sobre todo cuando hacemos tartas: el bizcocho, la crema, la nata montda, …, y perdemos mucho tiempo desmontando la máquina, limpiándola y secándola bien para que no nos de error al volverla a poner en funcionamiento.

Seguidamente os enseño cómo lo hago yo para apenas frotar y para no tener que desmontar tantas veces nuestra Thermomix.

¡Espero que os sirva!.

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Bizcocho integral de naranja

Bizcocho integral de naranja

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Ya empieza el calor y nos vamos dando cuenta que el verano está acerca y que hay que empezar a cuidarse un poco pero sin renunciar al dulce.

Este bizcocho me encanta, tiene un sabor riquísimo y es integral. En casa nunca me falta un paquete de harina Bizcochona integral para hacer esta receta, el “Bizcocho integral con fruta, nueces y uvas pasas“ o el “Bizcocho integral de kiwi y plátano“.

Este bizcocho me gusta hacerlo en moldes pequeños rectangulares y así me controlo; tomo sólo uno en el desayuno y no caigo en la tentación de ir cortando un poco más si lo hago como plum-cake. Los hago para el desayuno de la semana y voy al trabajo con las pilas cargadas.

¡Espero que os guste!.

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Arroz con lomo adobado

Arroz con lomo adobado

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Ayer, domingo, no sabía que hacer para comer, en el frigorífico tenía un paquete de filetes de lomo adobado y pensé en hacer arroz blanco y estos filetes acompañados de patatas fritas, hasta que le consulté a mi hija mayor.

Se me ocurrió decirla: “no se qué hacer de comer, ¿qué te apetece?”. Y rápidamente contestó: “arroz amarillo con pollo“. ¡¡¡Aynssss!!!, me descuadró. Así que utilizando la receta del arroz que a ella le gusta y los filete de lomo adobado, salió este riquísimo arroz.

¡Espero que os guste!.

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Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

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Este entrante, junto con la “Emulsión de escalivada” con anchoas, se han convertido en fijos en las últimas cenas que hemos tenido con amigos.

Los dos son éxito seguro y han desaparecido de la mesa en un santiamén. La mezcla de hojaldre, berenjena, queso y cebolla caramelizada es perfecta.

Es una receta sencilla de hacer porque sólo tenemos que preparar la cebolla caramelizada, montarlo y al horno. Además, tiene la ventaja que podemos dejar hecha la cebolla el día anterior o unos días antes y el mismo día de la cena, sólo tenemos que montarlo y hornear.

¡Espero que os guste!.

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