Comenzamos la semana donde también va a comenzar el mes de octubre y con él, llegará el otoño, ¡cómo se nota ya el fresquito!.
Hemos pasado un fin se semana gris y lluvioso y he aprovechado para hacer recetas de horno que ya se necesita un poquito de calor extra en casa.
Una de esas recetas ha sido estas galletas “Tarta de zanahoria”, que están riquísimas. Son galletas abizcochadas, rellenas de frosting de queso. La receta es de Alma Obregón, ¡qué recetas tan maravillosas hace!, pero adaptada a nuestra Thermomix.
La masa es pegajosa y para hacerlas sólo tenemos que hacer bolas con ayuda de un par de cucharas o con las manos y apenas hay que aplastarlas porque con el calor del horno se bajan y quedan como veis en las fotos.
Una de mis tartas favoritas es el “Carrot cake“, la hago muy a menudo, pero ahora también la podemos hacer en forma de galletas. Me parece un postre muy original, además de muy rico, para una cena especial con amigos.
¡Espero que os gusten!.
