Recetas con Thermomix

Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

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Estas croquetas las he hecho en varias ocasiones especiales y siempre han gustado muchísimo. La mezcla del sabor fuerte de las croquetas con la salsa dulce es una mezcla perfecta.

La primera vez que las hice fue en las Navidades de hace 2 años y desde entonces las he repetido en alguna otra ocasión más (sobre todo, en temporada de membrillos) para cenas o comidas especiales.

Como ya he comentado en otras ocasiones me gusta hacer “dulce de membrillo” y gracias a que mis suegros me traen bastantes kilos, puedo tener dulce de membrillo casero durante buena parte del año. Esta salsa la hago con él y ¡qué rica queda!.

¡Espero que os gusten!.

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Barritas energéticas

Barritas energéticas

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Antes de las vacaciones de verano he tenido una temporada que no comía muy sano. Me explico, en el trabajo, cuando cerrábamos al público me entraba un hambre voraz y recurría a la bolsa de patatas fritas con una coca-cola, ¡qué horror!

Ahora, ésto ha cambiado y me he propuesto comer muy sano. Si tengo hambre a media-mañana tomo una pieza de fruta o una barrita energética como éstas, hechas por mí, ¿qué os parecen? Así calmo un poco el hambre hasta la hora de comer.

Son muy fáciles de hacer y está riquísimas. Para que tengan menos calorías, las últimas veces que las he hecho ha sido con leche condensada desnatada y están igual de ricas que con la normal.

¡Espero que os gusten!

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Lechuga al horno

Lechuga al horno

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¡Mirar qué receta tan sencilla y económica!. Me encanta este tipo de recetas que con pocos ingredientes y que además solemos tener en casa, conseguimos un plato riquísimo.

Es una receta fácil y rápida de hacer. Hay que tener cuidado con la lechuga porque tiene que estar muy escurrida o completamente seca para que no suelte el agua al hacerla. En cuanto a la bechamel, me ha gustado mucho porque es muy ligera (no queda espesa) y se mezcla perfectamente con la lechuga.

¡Espero que os guste!.

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Risotto con setas a la cerveza

Risotto con setas a la cerveza

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¡Qué bien queda el arroz en la Thermomix! Lo hago de muchas formas y siempre queda en su punto.

En esta ocasión y aprovechando que en el super había unas bandejas de setas variadas con una pinta buenísima, he hecho este “risotto con setas a la cerveza”.

Es importante comerlo según lo hacemos porque es cuando más meloso está. Como todos los risottos, en cuanto se enfría, espesa y no está igual.

¡Espero que os guste!

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Bizco-flan

Bizco-flan

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¡Qué ganas tenía de hacer esta receta! Llevo tiempo con ella en pendientes pero me daba un poco de miedo que no quedase bien. No pensé que echando las dos mezclas (de flan y de bizcocho) casi a la vez, quedasen tan diferenciadas.

¡Me encanta la mezcla de bizcocho y flan! Queda muy jugoso sobre todo el bizcocho porque se empapa con el caramelo líquido.

¡Espero que os guste!

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Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

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Ya estamos en otoño, la temperatura ha bajado bastante y empiezan a apetecer esos deliciosos guisos de legumbres, bien calentitos.

Este fin de semana pasado hice esta receta de “garbanzos con bacalao” y nos ha gustado muchísimo. Se hace en 30 minutos y no es necesario estar pendientes de poner en remojo los garbanzos el día de antes, porque con un frasco grande de garbanzos cocidos nos sale un guiso delicioso.

Según lo hice estaba muy rico, pero al día siguiente me tomé lo que había quedado y estaba aún mejor.

¡Espero que os guste!

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Sopa de setas y manzanas

Sopa de setas y manzanas

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Estamos en temporada de setas, pero no penséis que esta receta se hace con setas frescas, si no que se hace con las secas.

Tenía un par de botes de setas secas en casa y en cada uno vienen 15 gr. (los compro en el SuperCor), así que rebusqué entre mi montaña de recetas (jajaja) hasta que la encontré.

Es una sopa riquísima, con una mezcla de ingredientes, manzanas y setas, sorprendente. Lleva 1.200 gr. de caldo de pollo que siempre suelo tener preparado y congelado (si queréis ver la receta, pinchad aquí), pero se puede sustituir por la misma cantidad de agua y 2 pastilla de caldo concentrado de pollo.

¡Espero que os guste!.

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Halloween: "Muerte por chocolate"

Halloween: “Muerte por chocolate”

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Ésta es mi receta favorita de Halloween. Es un brownie, metido en un ataúd y a mí los brownies me encantan, ¡qué rico está!.

Para hacer los ataúdes sólo tenéis que pinchar en el siguiente enlace: “Holiday crafts and creations“. En esta página encontraréis las plantillas para hacer las dos partes del ataúd, una plantilla para recortar el brownie y otra para recortar el papel vegetal que pegaremos dentro de la base del ataúd y es para que no se manche. ¡Es muy sencillo y el resultado es espectacular!, perfecto para una gran fiesta de Halloween.

Si tenéis niños, seguro que estarán encantados de ayudaros. Mi hijas son las encargadas de recortar y formar los ataúdes, ¡las encantan las manualidades!.

Yo lo hago en un molde desmoldable rectangular de 34,5 cm. x 23 cm. y me salen 6 ataúdes, aunque si se ajustan bien y los recortamos bien pegados unos a otros, creo que puede salir otro más (yo aprovecho los recortes que me sobran para comerlos en la merienda o desayuno del día siguiente con un buen café, jajaja).

¡Animaros a hacerlos!.

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Halloween: "Dedos de bruja"

Halloween: “Dedos de bruja”

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Ésta es una de las recetas imprescindibles en “Halloween”. Son galletas de mantequilla en forma de “dedos de bruja”, perfectas para esta celebración.

Para darlas un efecto de ensangrentadas o de sucias, las pincelamos con mermelada de frambuesas o moras o con chocolate fondant fundido o crema de cacao (como Nutella o Nocilla).

Hay que tener cuidado al darlas forma porque ensanchan en el horno y pueden no quedar bien. Mi recomendación es hornear sólo 5 o 6 la primera vez, para ver como quedan.

Nosotras ya hemos hecho una tanda, pero tengo que hacer otra porque quieren llevarlas al cole.

¡Espero que os gusten!

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