Recetas con Thermomix

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

por

¡Cómo me gusta el dulce de membrillo! Hace unos días, mi vecina Pilar me regaló los primeros membrillos de la temporada y ese mismo día hice este riquísimo dulce.

Tanto a mi marido como a mí nos encanta cenar queso con membrillo y pan tostado. Ahora que estamos en temporada de membrillos, suelo preparar bastante cantidad tanto para mis suegros como para mí y lo congelo para que me dure durante casi todo el año.

A parte de comerlo con queso, también se utiliza para hacer ricos postres, salsas, …. Iré poniendo las recetas en estos días.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Guiso de judías pintas con arroz

Guiso de judías pintas con arroz

por

Este guiso lo hice el domingo pasado para comer y nos gustó muchísimo. Al principio, pensé que a las niñas no las iba a gustar, pero me equivoqué. Cuando lo vieron pusieron cara rara y me dijeron: ¡qué mezcla más rara: arroz con alubias!, menos mal que lo prueban todo y al final se lo comieron todo, ¡las encantó!

Es una arroz con verduras y judías pintas que no queda caldoso, pero tampoco seco. Lo importante es servirlo según lo hagamos para que no se seque.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Pan de leche

Pan de leche

por

¡Me encanta el pan de leche! sobre todo en el desayuno o merienda, mojado en un café. A mis hijas como más las gusta es relleno de crema de cacao (bueno, a mí también, jejeje).

Esta vez lo he hecho con forma de trenza y ha salido un pan enorme y muy esponjoso, pero otras veces lo hago en forma de panecillos que guardo en bolsas para congelar bien cerradas y así se conserva perfectamente y lo utilizo para la merienda de las niñas.

Si lo hacéis en forma de panecillos, tener en cuenta que al hacer la forma con la masa, luego doblará su volumen en el tiempo de reposo.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Galletas de chocolate

Galletas de chocolate

por

Éstas son las galletas favoritas de mis hijas y de mi marido. Las hago bastante a menudo, sobre todo alguna tarde de invierno, que no sales de casa y apetece encender el horno y hacer algo rico con las niñas.

El sábado se quedó a dormir una amiga de mis hijas y el domingo por la mañana nos animamos a hacerlas. Eligieron los cortadores para hacer las formas y ellas solitas las hicieron (mi hija mayor hizo bastantes “setas” porque el lunes llevó un trabajo al cole sobre la recolección de setas y para acompañar también llevó unas cuantas galletas de chocolate en forma de setas).

La receta es muy sencilla pero como explico en más abajo, no os preocupéis cuando abráis la Thermomix y veáis la masa en trocitos, no en un bloque. Hay que amasarla con las manos, que con su calor, hará que la masa se una. Así haremos también antes de hacer las formas (después de sacarla del frigorífico).

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Pan de molde integral con nueces y pipas

Pan de molde integral con nueces y pipas

por

¡Aynssssssss!, ya se que soy la pesada de los panes caseros, pero es que ¡me encantan!, jajaja. Y después de un fin de semana de excesos, ésta semana la comenzamos con una receta ligera.

No hay semana que no haga uno. Lo mismo me pasa con los bizcochos o magdalenas, aunque debería decir: lo mismo les pasa a mis niñas, que no hay fin de semana que no me pidan un bizcocho o magdalenas para el desayuno.

Este pan es integral y con amasado directo, es decir, que no tenemos que hacer primero una masa madre. Las nueces, pipas, el salvado de trigo y semillas de lino le dan un toque buenísimo. Lo hice por la tarde y para la cena apenas ya quedaba la mitad, ¡qué rico!.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tartaletas de crema portuguesas (Pastéis de Belém)

Tartaletas de crema portuguesas (Pastéis de Belém)

por

¡Qué ricas están estas tartaletas! Ayer las hice por primera vez y me han encantado.

Son unas tartaletas de hojaldre rellenas de crema y decoradas con canela o azúcar glas (ésto es opcional). Es una de las especialidades de la cocina portuguesa y también reciben el nombre de “Pastéis de Belém” como la pastelería “Casa Pastéis de Belém” de Lisboa, de donde proceden.

Para que queden de ésta forma he utilizado una bandeja para 12 magdalenas, pero se pueden hacer en moldes individuales para tartaletas.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Tarta de chocolate blanco y fresa

Tarta de chocolate blanco y fresa

por

12 de Octubre: “Día de la Hispanidad” y “Día del Pilar” (son las fiestas patronales de Zaragoza – Aragón).

Hoy es “Fiesta Nacional” y hay que celebrarlo. ¿Qué os parece esta tarta?. Os aseguro que está riquísima (como todo lo que hace Bea Roque). Tenemos un fin de semana largo así que tenemos un poco más de tiempo para preparar recetas más elaboradas como ésta.

Son tres bizcochos pequeños de chocolate blanco unidos con mermelada de fresas y cubiertos con buttercream de chocolate blanco, ¡ummm, qué rico!.

Me gustan muchísimo cómo quedan las tartas de 3 pisos, pero para hacerlas hay que tener un molde pequeño. Si no lo tenéis podéis hacer el bizcocho en un molde normal, de 22-23 cm. de diámetro, se abre por la mitad, se rellena de mermelada de fresas y se cubre con el buttercream.

¡Espero que os guste! y ¡muchísimas felicidades a todas las “Pilar”!.

Sigue leyendo

Magdalenas de naranja y chocolate

Magdalenas de naranja y chocolate

por

Éstas son las magdalenas favoritas de mi hija mayor. Las hice hace dos domingos y para merendar se comió unas cuantas (creo que 4), ¡qué barbaridad!.

Las dejé hechas por la mañana y después de una maravillosa tarde en el campo con amigos, en cuanto llegamos a casa nos comimos unas cuantas para merendar.

Me gusta mucho el sabor a naranja en los bizcochos (“Bizcocho de naranja“) o magdalenas y unido al chocolate aún mucho más. Estas magdalenas reúnen los dos ingredientes y tanto por sabor como por lo esponjosas que quedan, ¡nos encantan!.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Judías verdes con chalotas y champiñones

Judías verdes con chalotas y champiñones

por

Esta semana me he propuesto comer bastante verdura y aunque ayer llegué muy cansada y no me apetecía hacer nada, ya tengo los ingredientes en casa para esta noche dejar hechas estas judías verdes que ¡me encantan!.

Es una de las recetas que suelo hacerme para llevar al trabajo al día siguiente, aunque últimamente estoy un poco perezosa y como con mi compañera en un restaurante cercano al trabajo, donde hacen una comida casera riquísima y es muy barato.

En cuanto a la receta, si no encontráis las “chalotas” podéis sustituírlas por cebolla o cebolleta. Para mí las judías verdes quedan perfectas con los 13 minutos de cocción, pero si os gustan más blandas podéis añadir un par de minutos más y al revés, es decir, si os gustan más duritas, con 10 minutos es suficiente.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo