Recetas con Thermomix

Judías blancas (alubias) con chorizo

Judías blancas (alubias) con chorizo

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Las judías blancas es la legumbre favorita de mi marido. Antes siempre las hacía en la olla y muy despacio, al “chup-chup”. Con el estrés de vida que llevamos, alguna vez se me olvidaba ponerlas a remojo el día antes y no podía hacerlas, ¡qué rabia me daba!

Desde que descubrí lo fácil y rápido que es hacerlas en la Thermomix, no las he vuelto hacer de modo tradicional. Las de bote, ya cocidas, salen buenísimas y así no tenemos que acordarnos el día anterior de ponerlas a remojo. Nos ahorramos mucho tiempo y en 40 minutos tenemos preparado un riquísimo primer plato.

¡Espero que os gusten!

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Magdalenas integrales

Magdalenas integrales

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Los fines de semana siempre como demasiado dulce, ¡me encanta!. Si no tenemos algún evento especial para hacer una rica tarta o postre, me busco alguna escusa para hacerlo. Así que, me propongo no comer dulce de lunes a viernes, pero ¡imposible!, nunca lo cumplo.

Un solución son estas “magdalenas integrales”, que además de ricas son dulces, pero con bastantes menos calorías que las normales.

Ya las he hecho un par de veces y cada vez me gustan más. Necesito desayunar tranquilamente antes de ir al trabajo y un buen café con leche y una de estas “magdalenas integrales” me recarga las pilas para comenzar la jornada.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta helada con frutas confitadas

Tarta helada con frutas confitadas

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¡Qué rica está esta tarta! La primera vez que la hice fue para una cena familiar y nos gustó muchísimo. Desde entonces, la he hecho en otras 2 ocasiones y siempre ha tenido mucho éxito. Creo que la voy a repetir para celebrar el cumpleaños de mi marido, que es dentro de unos días.

En casa siempre suelo tener frutas confitadas porque las utilizo mucho en la decoración de tartas o postres, pero sobre todo no pueden faltar en Navidad para decorar el “Roscón de Reyes“.

Si, como yo, los habéis hecho y os han sobrado frutas confitados que no sabéis cómo utilizar, os recomiendo hacer esta tarta helada.

Me encantan los helados y más aún en tarta. El relleno de ésta es un delicioso helado de nata que combinado con los trozos de fruta confitada y con el bizcocho hace que esté riquísima.

¡Espero que os guste!.

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Natillas

Natillas

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Estas natillas hechas en Thermomix es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña y de mi marido.

Si paso algún tiempo sin hacerlas, enseguida mi hija pequeña o mi marido me lo recuerdan: ¿Hace mucho que no haces natillas, verdad? Cojo la indirecta y ya sé que se las tengo que hacer.

De esta receta, lo más importante es que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si la leche o los huevos están muy fríos, es muy probable que se nos corten. Al principio de hacerlas siempre me pasaba ésto, hasta que me dijeron que los ingredientes tenían que estar a temperatura ambiente.

A nosotros nos gustan espesas, como se ve en la foto y por eso siempre echo una cucharada (10 g) de maizena® al principio de la receta, junto con el resto de ingredientes.

¡Espero que os gusten!

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Potaje de zanahorias y judías verdes con jamón

Potaje de zanahorias y judías verdes con jamón

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Ésta es una receta sana y perfecta para cuidarnos un poco.

Y muy buena para los niños porque desde pequeños debemos acostumbrarles a comer verdura a diario, ya que aportan minerales y vitaminas. Todos debemos comer una ración diaria de verdura.

Muchas veces no les gusta su sabor si se las ponemos simplemente cocidas, pero en esta receta el jamón y el caldo dan un sabor muy rico y sabroso, que seguro les gustará.

¡Me encanta la dieta mediterránea!, creo que somos privilegiados por los productos que tenemos de nuestra tierra como las verduras, el jamón, el aceite de oliva, …

Muchas veces hago esta receta para cenar, acompañada de un huevo frito o un filete de pollo o …. y lo que sobra me lo llevo para comer al día siguiente en el trabajo. Se mantiene perfectamente.

¡Espero que os guste!

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Suizos y Medias Noches

Suizos y Medias Noches

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¡Qué ricos están estos bollos! y más si los hacemos en casa, controlando los ingredientes y al final, están más ricos que los comprados.

Los hice ayer para llevar de merienda a la competición de natación de mi hija mayor, tanto para las niñas como para las mamis, que desde las gradas lo damos todos por ellas, animando a tope. Pero ¡se me olvidaron en casa!, así que ya he prometido que la próxima vez, lo que haga para llevar no se me olvidará.

Esta mañana lo hemos desayunado y ¡madre mía que ricos!, seguían muy blanditos y esponjosos. Para que se conserven perfectamente hay que guardarlos en un caja o tupper bien cerrado o en bolsas con cierre hermético (yo los guardo en bolsas para congelar).

Con estas cantidades salen 14 suizos o si hacemos medias noches, nos salen unas 35, aproximadamente.

Las medias noches me gusta hacerlas cuando tengo celebración de cumpleaños porque las relleno de jamón york y queso, chorizo, revuelto de palitos de cangrejo con lechuga, tomate y mayonesa, …. y gustan muchísimo.

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!

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Mousse de mango y yogur

Mousse de mango y yogur

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Hace bastante tiempo que no hago este postre, pero le acabo rescatar para hacerlo este fin de semana.

¡Está riquísimo! y es sencillo de hacer. La última vez que lo hice, creo recordar, que fue en septiembre para una comida con amigos y triunfó. Fue una comida copiosa y pensé que nadie se iba a terminar el postre, pero no fue así. Estaba bien fresquito y todos nos lo terminamos.

Lo más importante de la receta es que las claras se monten bien para que al mezclarlas con la crema de fruta, yogures y queso, se quede como una textura de mousse. Luego, sólo hay que decorarla y las galletas trituradas le van perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Panna Cotta con salsa de fresas

Panna Cotta con salsa de fresas

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¡¡¡Feliz día de San Valentín”!!!

¿Qué os parece este rico postre para celebrarlo?. A parte de rico, en estos moldes de corazón queda perfecto para este día.

Es un delicioso postre italiano, procedente de la región de Piamonte y significa “nata cocida”. Tiene textura de flan, pero más cuajado debido a la gelatina y acompañado de esta salsa de fresas está delicioso. La salsa queda mucho más bonita si la pasamos por un colador fino para eliminar las semillas, pero a mí me encanta con ellas y con algún trocito de fresa en contraste con la textura tan fina del “Panna Cotta”.

Todavía no estamos en plena época de fresas, pero tenía muchas ganas de hacer esta salsa y me fui al super a por ellas; mereció la pena porque es un postre delicioso.

Se puede hacer en moldes de flaneras individuales o en un molde de plum-cake e ir cortándolo en raciones. También queda muy bonito en un molde de silicona en forma de corona.

Se puede acompañar de salsa de frutos rojos, de caramelo, de chocolate caliente, …

¡Espero que os guste!.

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Arroz amarillo con pollo

Arroz amarillo con pollo

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Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.

Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.

Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.

La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.

¡Espero que os guste!

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