Crema de chocolate negro (trufa) para decorar y rellenar tartas, roscones, ...

Crema de chocolate negro (trufa) para decorar y rellenar tartas, roscones, …

Seguro que estáis a tope con los Roscones de Reyes y por eso no quería dejar de publicar esta deliciosa crema de trufa para rellenarlos.

¡Todavía estáis a tiempo de hacerla para rellenar el Roscón de mañana! Os aseguro que merece la pena hacerla. Es la primer vez que la hago y en mi casa ya han decidido que a partir de ahora siempre los haga rellenos de “crema de trufa”. Yo acabo de meter al frigorífico otra, para rellenar el Roscón de Reyes de la merienda de mañana con toda la familia.

Es muy sencilla de hacer, lo único que hay que tener en cuenta es que tiene que reposar como mínimo 12 horas en el frigorífico antes de montarla.

Esta crema también es perfecta para decorar y rellenar tartas y pasteles. ¡Está riquísima!

¡Animaros a hacerla, os gustará!

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Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

Ya se que hoy estaréis liados con el Roscón de Reyes, pero aquí os dejo otra opción por si a alguien no le gusta el roscón y le apetece un rico bizcocho con sabor a mazapán.

Además de lo rico que está este bizcocho, lo más importante es que lo pueden comer las personas celiacas y los intolerantes a la lactosa. Yo lo hice hace un par de días, aprovechando que todavía estamos con las fiestas navideñas, para la merienda con dos amigas. Una de las cosas por la que le hice es que una de ellas tiene problemas estomacales y la van a hacer las pruebas de la celiaquía. Ella cree que no tiene nada que ver, pero yo por si acaso …

Este bizcocho no lleva ni harina, ni levadura (por eso no sube mucho); sólo huevos, azúcar y almendras. Queda muy jugoso y la cobertura de mermelada de albaricoques le va perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Stollen

Stollen

El “stollen” es un pan dulce, tradicional en Alemania en las fiestas de Navidad. Se hace con pasta de almendras, fruta confitada y frutos secos y se espolvorea con bastante azúcar glas.

La semana pasada hice un par de ellos, unos para mis suegros y otro para nosotros, ¡me encanta en el desayuno, con un buen café!. Y creo que estos días, además de hacer Roscón de Reyes, voy a hacer otro ( a partir del día 7 de enero se acabó el dulce, jejeje).

¡Espero que os guste!

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Zumo de uva

Zumo de uva

¿Os han sobrado uvas de Nochevieja?. A mí justo me ha sobrado ½ kilo que he aprovechado para hacer este zumo para las niñas.

Sólo lo he hecho con uvas verdes, aunque también tengo uvas negras que he utilizado para otra receta que pronto os enseñaré.

A las niñas las ha gustado muchísimo y ha sido un complemento a la merienda perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Rodaballo con verduras en papillote

Rodaballo con verduras en papillote

¡Comenzamos el año con una receta ligera!

Lo hice ayer para comer ya que me había propuesto empezar el año comiendo ligero, después de tanto dulce y comida copiosa y para bajar esos kilos de más que he cogido en estos días. En la comida lo conseguí, pero lo estropeé por la tarde cuando mis niñas me pidieron tortitas para merendar. ¡Aynsssss, no me puedo resistir a un par de tortitas con sirope de arce!

Aunque los filetes de rodaballo sean grandes, al hacer el papillote con el papel de aluminio se doblan y quedan perfectamente. De este modo, podemos poner dos paquetes en el recipiente varoma y otros dos en la bandeja del varoma.

En cuanto a la verdura, se puede hacer con cualquiera, yo he puesto zanahoria, calabaza, calabacín y nabo.

¡Espero que os guste!

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Zumo de piña natural

Zumo de piña natural

Esta noche mis niñas y sus primos brindarán por el nuevo año con este “zumo de piña natural”. Para los mayores habrá sorbete de limón al cava y cóctel de cava y pacharán.

Es un día de fiesta y celebración y me gusta hacer bebidas especiales para brindar, sin olvidarme de mis peques para que brinden con toda la familia. Ya sabéis que las que llevan alcohol hay que tomarlas con moderación y si luego vamos a coger el coche, qué mejor que brindar con un riquísimo zumo de fruta natural sin alcohol.

De nuevo, ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!. Espero que paséis un noche estupenda con los vuestros y que el año que empieza os depare todo lo mejor. Un besazo para todos.

¡Espero que os guste!.

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Sorbete de limón al cava

Sorbete de limón al cava

¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!. Os deseo todo lo mejor para este nuevo año, 2.013.

Ante todo quiero daros las gracias por estar aquí conmigo, por seguirme cada día y por todo vuestro apoyo durante este año que hoy termina. Espero que sigáis ahí en el 2.013 porque yo seguiré con mi recetillas, que espero os gusten. ¡¡¡Un millón de gracias!!!.

Brindo por este nuevo año con este sorbete de limón al cava, fácil de hacer y que está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de queso y uvas al moscatel

Tarta de queso y uvas al moscatel

Esta tarta ya es un clásico en nuestras cenas de Nochevieja, ¡nos encanta!.

La descubrí hace unos años en el blog de María Lunarillos y desde entonces la hago siempre para la cena de Nochevieja. Es una tarta de queso y chocolate blanco sobre una base de galletas y cubierta con uvas y gelatina de moscatel.

Se puede dejar hecha el día anterior a la cena y así no tenemos que preocuparnos ese día del postre.

¡Espero que os guste!.

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Pudin de queso azul

Pudin de queso azul

Y aquí está el tercer pudin que hice para la cena de Nochebuena: “pudin de queso azul”.

Son unos entrantes muy ricos, fáciles de hacer y que podemos hornear a la vez, en la misma bandeja de horno, al baño maría. Para cenas o comidas especiales como las de Navidad, que nos juntamos muchos a la mesa, tenemos tres entrantes distintos, hechos a la vez.

Por si os apetece ver los otros dos, pinchando en los nombres os llevará a la receta: pudin de atún y pudin de pimientos.

¡Espero que os gusten!.

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