¡Me encanta este bizcocho!. Tanto por su sabor como por su color, ¡es muy original!.
Es un bizcocho típico en Estados Unidos y además de por su esponjosidad, destaca por ese color rojo tan llamativo. De ahí su nombre: “red velvet” o “terciopelo rojo”.
Tiene un sabor a chocolate delicioso y gracias al buttermilk y al aceite queda esponjoso y un poco húmedo. Es muy sencillo de hacer, simplemente hay mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos, luego los unimos y al horno. La receta es de uno de los blogs que más me gusta: “El Rincón de Bea”, hace unos bizcochos maravillosos.
Otra de las cosas que más me gusta de este pastel es el molde en el que lo hago, un molde “Bundt”, ¡qué maravilla!. Desmoldan perfectamente, sin que se rompa o pegue el bizcocho a las base o paredes del molde. Me estoy aficionando a ellos y ya tengo tres. La verdad es que una vez pruebas a hacer bizcochos en ellos, es difícil cambiar. Pero no es necesario comprar uno de estos moldes para hacer este bizcocho y queda perfecto en un molde desmoldable de 22 o 23 cm. de diámetro o en un molde de corona.
¡Espero que os guste!.
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