Recetas con Thermomix

Galletas de plátano y chocolate, con Thermomix

Galletas de plátano y chocolate

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Hoy hace un frío tremendo y como estaba previsto, ¡está nevando! Es la primera nevada de este invierno que espero dure poquísimo porque no me gusta nada ni la nieve, ni el hielo, cuando hay que coger el coche y mañana es lunes y hay que ir al trabajo.

De momento, hoy nos quedamos en casita disfrutando del paisaje nevado y aprovecharé para encender el horno y hacer algún bizcocho para el desayuno de esta semana y estas galletas de plátano y chocolate que nos encantan.

Cuando están templadas y el chocolate aún no se ha endurecido, quedan abizcochadas y están muy, muy ricas. Si acompañamos de un buen café con leche o leche con cacao, té, … es difícil que sobren, jejeje.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de queso "Mona"

Tarta de queso “Mona”

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¡Cómo me gustan las tartas de queso! y ésta está deliciosa. La receta es de una amiga y seguidora del blog, Mónica Requena “Mona” y ya la tengo anotada en la lista de mis tartas favoritas, ¡muchas gracias Mona!

La hice a los pocos días de recibirla y ¡madre mía, qué rica está! Las tarta de queso son las favoritas de mi marido (junto con el “Tiramisú“) y ésta le ha encantado, así que como ya casi estamos en fin de semana creo que la voy a volver a hacer esta noche para comerla mañana.

Es muy fácil de hacer y el tener galletas abajo y arriba me ha gustado muchísimo. Os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico de un día para otro para que cuaje bien.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de arroz, setas y bonito

Ensalada de arroz, setas y bonito

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Ésta es de las recetas que más me gustan para entre semana. Esas que puedo llevar al trabajo, en un tupper, que no es necesario calentarlas y que de un día para otro siguen estando riquísimas.

Esta vez es una ensalada de arroz blanco con setas, atún y tortilla francesa. ¡Está riquísima! y nos ayuda a cuidarnos después de los excesos de estas pasadas Navidades.

¡Espero que os guste!.

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Pastelitos de manzana a la canela

Pastelitos de manzana a la canela

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¡Comenzamos la semana con un rico desayuno!. Creo que esta semana va a ser dura de trabajo, ha comenzado el año y empiezan las reuniones, los cambios, …, así que hay que coger fuerzas desde que nos levantamos.

El sábado hicimos los muffins de plátano pensando que iban a quedar algunos para los desayunos de estos días, pero entre las meriendas del fin de semana y el desayuno de ayer, no quedó ni uno; así que ayer por la tarde tocó encender de nuevo el horno e hicimos estos riquísimos pastelitos de manzana a la canela.

¡Espero que os gusten!.

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Trufas de chocolate negro

Trufas de chocolate negro

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Ya se han pasado las fiestas navideñas y hemos terminado con los turrones, polvorones, roscones, …, pero seguiremos con otros dulces que ya sabéis que me encanta la repostería.

Hace tiempo que hago estas trufas pero siempre se me olvidaba hacer la foto para ponerla en el blog. Esta vez me he guardado unas poquitas antes de sacarlas en la merienda con la familia del día de Reyes. La verdad es que el Roscón de Reyes ha triunfado pero las trufas también, no ha quedado ni una.

Esas trufas son para los muy chocolateros y a parte de lo riquísimas que están, son fáciles de hacer. Lo único que hay que tener en cuenta es que para darles la forma la masa tiene que estar muy fría, porque si no es muy difícil manejarla y nos pondremos perdidas a chocolate. Si a medida que vamos haciendo las trufas, la masa que no queda se va ablandando, es mejor volverla a meter en el frigorífico y dejar que se endurezca un poco antes de seguir haciendo las bolitas.

¡Espero que os gusten!

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Coles de Bruselas con pechuga de pavo

Coles de Bruselas con pechuga de pavo

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Seguimos depurando un poco el cuerpo después de los excesos en las fiestas de Navidad, aunque no penséis que todo va a ser de dieta porque el dulce no puede faltar, jejeje.

Ayer fui a la frutería y sólo tenía intención de comprar mandarinas y plátanos, pero además de coger unas manzanas, kiwis, …, ¡me encanta toda la fruta!, compré unas coles de Bruselas que tenían una pinta buenísima. Y acerté, porque después de hacerlas anoche (no para cenar, sino para comer hoy), las probé y están muy tiernas y ricas, ricas.

Se pueden hacer con pavo, jamón cocido o jamón serrano. Si queréis que tenga más sabor también se le puede añadir queso rallado por encima antes de servirlas (al final de la receta os indico cómo hacerlo).

¡Espero que os gusten!.

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Tallarines con espinacas y langostinos

Tallarines con espinacas y langostinos

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¡Vuelta a la normalidad!, ya se han pasado las fiestas navideñas y aunque los peques no empiezan al cole hasta mañana, ya casi hemos vuelto a la rutina. Aprovechando este último día de vacaciones lo que hemos hecho después del desayuno es recoger el árbol de Navidad y el Belén; y entre ésto y lo buenísimo que hace, que parece que estamos en primavera, ahora sí que sí se nota que la Navidad ya ha pasado y comenzamos nuevo año con fuerza.

¡Vamos con la receta de hoy!. Hoy toca pasta acompañada de langostinos (que sobraron de estas pasadas fiestas y que tenía congelados) y espinacas. Es una combinación muy rica de ingredientes y queda un primer plato o plato único, riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Helado de uvas

Helado de uvas

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Acabamos de comenzar el año y hace un tiempo buenísimo, parece que estamos en primavera. No hace calor como para comer helados a todas horas pero uno de vez en cuando apetece.

Ya se que hoy estamos a tope con los Roscones de Reyes, pero para esta receta sólo tenemos que meter al congelador las uvas y mañana podemos dejar hecho en 10 minutos el postre de la comida especial del día de Reyes, que tiene que ser un poco ligero porque por la tarde toca merienda de chocolate caliente con Roscón de Reyes.

Si os han quedado uvas de Nochevieja, aprovecharlas antes de que se estropeen y congelarlas. Podemos hacer con ellas un helado riquísimo como éste.

¡Espero que os guste!.

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Magdalenas de turrón

Magdalenas de turrón

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Ahora ya estamos liados con los Roscones de Reyes y casi hemos dejado los otros dulces navideños. Como todos los años, nos ha sobrado bastante turrón del blando y como no se tira nada, parte lo he aprovechado para hacer estas riquísimas magdalenas.

Ya os comenté el año pasado que una vez que pasen estos días compro algunas tabletas de turrón de Jijona blando, que ya están más baratas, para poder hacer durante el año distintos postres como estas magdalenas, el helado de turrón de Jijona, el bizcocho, …

Éstas han quedado muy jugosas, se notan los trocitos de turrón y con la almendra por encima están riquísimas.

¡Espero que os gusten!

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