Pan de melocotón, nueces y uvas pasas

Pan de melocotón, nueces y uvas pasas

La semana pasada hice el pan integral de plátano que ¡me encanta!. Y cuál fue mi sorpresa cuando al llegar a casa después del trabajo, deseando comerme una rebanada, vi que ya no había pan, se lo había llevado mi marido al trabajo para que lo probasen sus compis.

No se si os ha pasado alguna vez, pero cuando llegas a casa o vas a algún sitio con ganas de comer algo especial, que te apetece muchísimo y no lo hay, ¡ufff, qué horror!, aún me apetece más.

Quise volver a hacerlo, pero ya no tenía plátanos y recordé que tenía pendiente una receta de pan de melocotón. Ahora ya no se cuál me gusta más, creo que los 2 por igual, ¡deliciosos!.

¡Espero que también os guste a vosotros!.

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Acelgas con tomate y huevos poché

Acelgas con tomate y huevos poché

¿Qué os parece este plato? A mí me gusta muchísimo, es completo y sano. Además queda perfecto de un día para otro y me lo puedo llevar en tupper al trabajo.

Lo hice hace unos días para comer y cuando me preguntaron mis niñas: ¿qué vamos a comer hoy, mamá? y dije: “de primero, acelgas, pusieron una cara …

En cuanto lo probaron, cambiaron la expresión y me dijeron que estaba buenísimo. La verdad, es que el tomate y el jamón le da un sabor muy bueno.

¡Espero que os guste!

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Pan integral de plátano

Pan integral de plátano

¡Qué rico está este pan integral de plátano! Lo hice anoche para el desayuno de estos días y, a pesar de haber cenado, no me pude resistir a comer estas dos rebanadas. Y, por supuesto, también va a ser mi desayuno de hoy, untadas con un poco de margarina ligera y acompañadas de un buen café, ¡me encanta!

Ya sabéis que me gustan mucho las uvas pasas, así que se las he añadido junto con las nueces troceadas, pero se puede hacer sólo con nueces. También lleva un poco de leche que puede ser entera, semi o desnatada, yo la he puesto desnatada.

Es un pan integral, muy sano, que nos aporta energía para empezar bien el día.

¡Espero que os guste!

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Timbal de frutas con agar-agar

Timbal de frutas con agar-agar

El fin de semana pasado compré una caja de fresas en el super, que aunque ya no estamos en temporada, los fines de semana suelen tener.

Como era grande, aparte de tomarlas con nata montada, aproveché para hacer un par de recetas con ellas. Hice un riquísimo batido de fresas (pronto pondré la receta en el blog) y este “timbal de frutas con agar-agar”.

¡Está riquísimo! y es muy sano y ligero. Lo llevé a casa de mis suegros y nos gustó a todos, pero sobre todo a mis niñas. Las gusta mucho toda la fruta y la gelatina, así que para ellas es un postre perfecto.

Se puede hacer con la fruta que más os guste, admite muchísimas combinaciones. Yo he puesto: fresas, melocotón, kiwi y plátano, que son las favoritas de mis niñas. En cuanto a la gelatina yo la hice con zumo de piña, pero también se puede hacer con zumo de manzana.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

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Pimientos verdes rellenos, con salsa de puerros

Pimientos verdes rellenos, con salsa de puerros

¡Qué dura es la vuelta al trabajo después de las vacaciones! Ya llevo unos cuantos días trabajando, pero todavía me cuesta.

Lo que no me cuesta nada es hacer recetas ricas, ricas y trabajar en el blog, ¡me encanta! Este fin de semana pasado hice estos pimientos rellenos, es la segunda vez que los hago y las 2 veces han volado.

Si os animáis a hacerlos es importante escoger bien los pimientos, tienen que ser rectos, pero no muy largos.

Para evitar exceso de grasa, los horneo a 180º durante 30-40 minutos, pero también se pueden freír en una sartén con abundante aceite, a fuego medio y dándolos la vuelta para que se cocinen por todos los lados.

¡Espero que os gusten!

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Mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón

¡Qué rica está esta mermelada! En cuanto llega la temporada de los melocotones es de las primeras cosas que hago.

Creo que es mi mermelada favorita, pero como dice mi hija mayor: “mamá, siempre que haces una mermelada que llevabas bastante tiempo sin hacer y la pruebas, dices que es tu favorita”. ¡Jajaja, qué razón tiene!

De verdad, si tenéis la Thermomix, merece la pena hacer las mermeladas caseras por su sabor y porque lo hacemos con fruta natural.

¡Animaros a hacerlas, no volveréis a comprarlas!

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Helado de yogur griego

Helado de yogur griego

¡Qué a gusto se está de vacaciones!. A los cuatro nos encanta la playa y aunque soy de Cantabria y mi tierruca es maravillosa, estamos de maravilla en un pueblecito de la costa valenciana, llamado Bellreguard.

Todos los días hace buenísimo, mucho calor y una de las cosas que más apetece son los helados. Después de pasar el día entero en la playa, qué mejor que un paseo tomando un helado natural.

De regreso a Madrid, ya trabajando y con un calor tremendo, me acuerdo mucho de esos días de vacaciones y de esos helados, así que el martes me animé y me puse a hacer éste, ¡qué rico está!.

Es muy fácil de hacer, lo único que tenéis que tener preparado de antemano es el azúcar invertido (pinchando encima, os llevará a la receta).

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

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Leche condensada

Leche condensada

Esta receta ha sido todo un descubrimiento, pero ¡qué peligro tiene, con lo que me gusta la leche condensada!.

Antes de tener la receta, pensaba que se hacía con leche entera y que habría que cocerla durante mucho tiempo para conseguir la textura necesaria, pero cuando vi lo sencilla que era, que sólo se tardaba 10 minutos en hacer, enseguida me fui a comprar la leche en polvo. Éste es el resultado y os aseguro que a partir de ahora creo que la haré a menudo, ¡uffff, la dieta peligra!.

En cuanto enfrió lo primero que me hice fue un café (descafeinado porque era muy tarde) bombón y quedó perfecto, ¡riquísimo!.

El resto lo tengo guardado en el frigorífico para utilizarlo este fin de semana en alguna tarta o postre, ya os contaré.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho veteado

Bizcocho veteado

¡Me encanta este bizcocho veteado!. Además de bonito, está muy rico.

La verdad es que no lo había hecho antes porque pensaba que era complicado mezclar las masas para que quedase bien, pero es muy sencillo. Primero se echa una masa en el molde, encima la otra y con una cuchara hacemos giros en la masa para que se mezclen ligeramente.

Yo he utilizado un molde hondo de 22 cm. de diámetro (“Angel Food Cake”) para que me quedase alto. Si lo hacéis en un molde normal, tiene que ser de 24 o 25 cm. de diámetro para que no se salga la masa, es un bizcocho grande.

¡Espero que os guste!.

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