¡Qué ganas tenía de hacer este “Chocolate cheesecake” de Lorraine Pascale! Siempre que veía alguna foto de esta tarta pensaba en hacerla, pero por falta de tiempo o de algún ingrediente la he ido dejando en pendientes hasta este fin de semana pasado.
No se si ha sido buena idea hacerla o hubiese sido mejor que continuase en recetas pendientes de hacer, porque es una delicia y he comido demasiado. No me he resistido a meter la cuchara cada poco tiempo, ¡¡¡aynsssss!!!. Menos mal que luego me doy un buen paseo de hora y media con mi compi Silvia y por lo menos algo compenso, jajaja.
Es una tarta de queso (lleva 800 g de queso cremoso), con un poco de chocolate; es decir, que os tiene que gustar mucho este tipo de queso para que la tarta tenga éxito, ya que es el sabor que predomina (no es muy dulce).
El contenido de esta tarta es una crema de queso con chocolate sobre una base gordita de galletas de chocolate y con cobertura también de chocolate. La cobertura queda dura y es difícil de partir con la cuchara, pero si no os importa que se rompa un poco os recomiendo hacerla como pone en la receta, la combinación de la base de galleta (he utilizado galletas de cereales integrales con chocolate de Belvita – Fontaneda), la crema de queso tan suave y la cobertura dura es espectacular. Si queréis una cobertura más blanda, se puede hacer la del “Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas” (pinchando sobre el nombre, os llevará a la receta).
¡Espero que os guste!
