¡Qué rico está este zumo!
Es perfecto para acompañar las meriendas de nuestros peques. A veces les cuesta comer fruta, pero generalmente sí que les gusta en zumo.
Lo importante es tomarlo según lo hacemos para no perder el aporte de vitaminas.
Entre semana no tengo tiempo, pero los fines de semana me gusta hacer este tipo de bebidas naturales, con fruta (otra que nos encanta es el “Smoothie de fresas y plátano“).
¡Animaros a hacerlo!
¡Mira que me gustan las croquetas de bacalao, pero creo que éstas las han superado!.
Las hice este domingo para cenar y ayer hice la otra mitad que me quedó, ¡qué ricas!. Nos han gustado muchísimo a los 4. Mi marido que es un poco reacio a las verduras, las probó sin saber de qué eran y dijo: ¡ummm, qué buenas!, seguro que si antes de comerlas le digo de qué son, no las prueba.
Dependiendo del tamaño que hagamos, la cantidad de croquetas que sale varía mucho. Si no vais a hacerlas todas en unos días, se pueden congelar en tupper o bolsas, una vez las hemos pasado por el rebozado y así, ya tenemos cena para otro día.
¡Animaros a hacerlas!.
¡Esta empanada nos encanta!. Siempre que celebramos algún cumpleaños o vamos de excursión al campo, la hago. Además, si sobra, de un día para otro está igual de rica.
Yo echo 2 latas pequeñas de bonito en escabeche y 1 de bonito en aceite de oliva, pero alguna vez lo cambio y echo 1 de bonito en escabeche y 2 en aceite. Ésto es cuestión de gustos y podemos echar todo en escabeche o todo en aceite. Lo mejor es ir probando hasta encontrar la que más nos guste.
Para dar forma a la empanada utilizo un corta-pizzas y luego doblo un poco la masa para hacer el borde. Con los recortes podemos hacer letras o figuras para decorarla (más abajo he puesto una foto de la empanada entera para que veáis cómo la decoro yo).
La masa queda perfecta y admite cualquier tipo de relleno. Para que quede bien, es mejor dejar que repose dentro del vaso entre 2 y 3 horas, aunque haya doblado su volumen en menos tiempo. De este modo, la masa será más digestiva.
Poco a poco, iré poniendo otras recetas de empanada con rellenos distintos.
¡Animaros a hacerla!.
Después de las comilonas de estas fiestas hay que empezar en serio a cuidarse y una de las comidas más habituales son las ensaladas.
Para no aburrirme procuro ir variando de ingredientes que acompañan a la lechuga y al tomate. Ésta es una de esas ensaladas que me gusta muchísimo y no sólo a mí, porque a mi hija mayor la encanta. La gusta mucho las ensaladas, las gulas y la mostaza, así que la primera vez que la hice, ella ya había cenado (a falta del postre) le ofrecí probarla y casi se come la mitad, ¡cómo la ha gustado!.
Hay que prepararla justo antes de tomarla, ya que está mucho más rica si la vinagreta está templada y no fría.
¡Espero que os guste!.
¿Qué os parece este cóctel para la cena de Nochevieja?. Yo creo que va a gustar mucho.
Para probarlo lo hice el día de Navidad y ¡nos encantó!. A mí no me gusta el pacharán y pensé que este cóctel tampoco, pero no ha sido así y con la naranja y el cava hacen una combinación riquísima.
Yo he echado 150 gr. de pacharán para que no fuese muy fuerte, pero si os gusta se puede echar hasta 200 gr.
Las copas las he decorado con un poco de azúcar en el borde y una rodaja de naranja, ¡quedaron muy bonitas!.
¡Espero que os guste!.
En cuanto vi estos vasitos en el super (Carrefour) no me pude resistir, ¡qué buenos!. Ya estábamos terminando, sólo faltaba de coger el pan y mi hija pequeña los vio mientras buscaba, como dice ella, “algo” para merendar.
En cada caja vienen 12 y se llaman “Steffen”, es decir, vasitos de chocolate para rellenar.
Sin pensar qué iba a hacer con ellos cogí dos cajas y como me decían las niñas: “mamá, si no sabes de qué rellenarlo, nosotras nos los comemos así”.
Mi marido me sugirió que simplemente con nata montada y unas fresas troceadas serían perfectos, o rellenos de crema pastelera con un poquito de nata montada por encima. De cualquier forma creo que es un postre perfecto, sencillo y que sorprenderá a nuestros invitados.
Al día siguiente, venían mis suegros y como a mi suegra la encanta el chocolate decidí hacer algo con una de las cajas de estos vasitos. Hacía tiempo que no hacía la “Lemon curd“ y ¡me encanta!. Pues dicho y hecho, con la mitad de la crema rellené 12 vasitos.
¡Han quedado riquísimos!. Para estas fiestas de Navidad los voy a hacer. Voy a repetir con la crema de limón y creo que haré otros con nata y fresas.
¡Espero que os gusten!.
Ahora que se acercan las Fiestas de Navidad, una de las salsa que hago es esta “Salsa cocktail”. No nos gusta mucho el marisco pero siempre ponemos unos langostinos o gambas cocidas, que acompañados de esta salsa sí que nos gustan.
Es perfecta para acompañar a una buena ensalada con gambas, palitos de cangrejo, huevo cocido, … , con salpicón de marisco, etc.
Se hace en 2 minutos y sabe mucho mejor que las compradas. Yo echo brandy, pero también se puede hacer con whisky.
¡Animaros a hacerla, os gustará!.
En cuanto llega el frío ya empezamos a ver puestos de castañas asadas en las calles, justo al lado de mi trabajo hace ya días que pusieron el puesto y da gusto pasar por delante, por el olor y el calorcito que sale.
A mí no me gustan mucho, pero a mis hijas sí, por eso me he animado a hacerlas. Últimamente cada vez que vamos al super, en la frutería tienen un plato con castañas asadas y mis hijas se quedan ahí pelando y comiendo castañas, a la vez que charlan con la frutera. Yo, mientras tanto, voy haciendo la compra tranquilamente. El viernes, cuando ya terminaba de comprar y fui a llamarlas, me dijeron que porqué no las hacíamos en casa y pensé: ¿por qué no? Cogimos una bolsa y ¡éste es el resultado!
Pensé que no iban a quedar bien porque mi marido decía que hay que hacerlas en una sartén con agujeros (su abuela siempre las hace así) y que en el horno no se hacen. ¡Pues se equivocó! y quedan perfectas.
¡Si os gustan las castañas asadas, animaros a hacerlas en casa!
Hace unos días mi suegra me trajo unos cuantos Kg. de membrillos. Tanto a ella como a mí nos gusta muchísimo, sobre todo para cenar, acompañado de queso (ella con queso fresco y yo con semi-curado). Así que ahora aprovecho cualquier momento para preparar “dulce de membrillo” casero e ir repartiendo con la familia, antes de que se estropeen. Ya he comprado unos cuantos paquetes de azúcar y azúcar moreno para poder hacerlo.
En esta receta se utiliza “agar-agar” que es un espesante natural, que se extrae de algas rojas. No aporta sabor, no tiene calorías y tiene un alto contenido en fibra. Se compra en herbolarios o herborísterías, aunque ya lo hay en muchos supermercados (yo lo compro en polvo).
Alguna vez que lo he preparado, el membrillo, sólo con azúcar y limón me ha quedado un poco blando porque el que espese más o menos depende del grado de madurez que tengan los membrillos y de la pectina (se soluciona añadiendo más tiempo a la cocción, pero alguna vez me he dado cuenta tarde, cuando ya estaba completamente frío). Con el agar-agar me queda más compacto y no le aporta ni sabor, ni color.
¡Espero que os guste!