Entrantes

Recetas de entrantes y aperitivos realizadas con y sin Thermomix.

Falafel de guisantes

Falafel de guisantes

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Siempre que hay alguna celebración, comidas y cenas de Navidad, cumpleaños, … lo que más me gusta hacer son los entrantes y los postres.

En Navidad voy a cenar a casa de mis suegros y llevo algún entrante, postres, turrones, … Ya estoy pensando en qué hacer este año y uno de los entrantes va a ser este “falafel de guisantes”.

El falafel es una masa en forma de albóndiga hecha con pasta de garbanzos o habas y es muy consumida en países del medio y lejano Oriente. Suele acompañarse de salsa de yogur, pan de pita o puede tomarse sola.

¡Espero que os guste!.

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Gambas o gambón a la sal

Gambas o gambón a la sal

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Ni a mi marido ni a mí nos gusta mucho el marisco, pero a mis niñas las encanta. Ahora que se acercan las Navidades suelo comprar gambas, gambones o langostinos para hacerlos a la plancha o a la sal.

Para hacerlos a la sal utilizo la Thermomix ya que se hacen en el varoma en un momento, apenas manchamos y no sueltan olor, que es lo que menos me gusta cuando hago algo de marisco.

¡Espero que os gusten!.

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

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Este aperitivo le probé en el Tercer Congreso Nacional de Thermomix y ¡me encantó!. Lo he hecho para una cena con amigos el fin de semana pasado y a todos les gustó muchísimo, incluso a mi marido al que no le va mucho la remolacha.

Ya está apuntado para prepararlo para la cena de Nochebuena.

Me gustan mucho estas recetas que están riquísimas y encima se hacen en unos minutos. Es perfecta para cuando tenemos celebraciones con bastante gente, el hummus se puede dejar hecho unas horas antes y sólo nos queda hacer la presentación antes de servirlo.

¡Espero que os guste!.

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Patatas al ajillo

Patatas al ajillo

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Este fin de semana mi padre me ha traído unas patatas buenísimas de Cantabria y además de hacer una tortilla de patata para ir al fútbol el sábado, el lunes preparé estas “patatas al ajillo”.

Me encanta la mezcla de especias, que junto con los ajos y el pimentón, dan a las patatas un sabor muy rico.

En cuanto a la cocción, las mías tardaron 35 minutos en estar en su punto. A mí me gustan bastante cocidas y el tiempo depende mucho del tipo de patata. Os recomiendo programar 30 minutos y si con este tiempo aún no están bien cocidas, añadir otros 5 minutos más.

¡Espero que os gusten!.

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Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

Croquetas de queso azul con salsa de membrillo

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Estas croquetas las he hecho en varias ocasiones especiales y siempre han gustado muchísimo. La mezcla del sabor fuerte de las croquetas con la salsa dulce es una mezcla perfecta.

La primera vez que las hice fue en las Navidades de hace 2 años y desde entonces las he repetido en alguna otra ocasión más (sobre todo, en temporada de membrillos) para cenas o comidas especiales.

Como ya he comentado en otras ocasiones me gusta hacer “dulce de membrillo” y gracias a que mis suegros me traen bastantes kilos, puedo tener dulce de membrillo casero durante buena parte del año. Esta salsa la hago con él y ¡qué rica queda!.

¡Espero que os gusten!.

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Pimientos del piquillo aliñados, con ajos

Pimientos del piquillo aliñados, con ajos

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Siempre que hacemos carne a la plancha, ya sea pollo, como filetes de ternera, solomillo, …, me gusta acompañarla de estos riquísimos pimientos.

Es una receta muy sencilla de hacer y podemos utilizarla como acompañamiento de muchas cosas. Hace poco puse la receta de la “morcilla de verano“ y siempre la presento en rebanadas de pan y encima una tira de estos pimientos.

¡Animaros a hacerlos!.

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Choricitos al Jeréz

Choricitos al Jeréz

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Durante el verano hemos hecho varias barbacoas en casa y en vez de hacer los choricitos en ella, he hecho esta receta en la Thermomix porque quedan riquísimos.

¡Cómo me gusta hacer barbacoa en verano!. Sobre todo de verduras, aunque a mi marido le gusta mucho más la carne, así que solemos hacer un mix y todo queda riquísimo.

Para que no sea todo igual, asado, esta receta de choricitos es perfecta, sobre todo si los acompañamos de buen pan.

¡Espero que os gusten!.

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Empanada de morcilla y pera, con Thermomix

Empanada de morcilla y pera

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Hoy vamos a pasar el día en el campo con un montón de amigos y cada uno vamos a llevar cositas para comer. Hace una semanas hice esta empanada para llevar a casa de mis suegros y ¡nos encantó! (sobre todo a Teresa, amiga y vecina). La combinación de cebolla, pera y morcilla está riquísima, así que he decidido volver a hacerla, ¡espero que les guste!

En cuanto a la preparación es muy sencilla, sólo hay que hacer el sofrito de cebolla y la masa, que no necesita tiempo de levado. Se puede dejar hecho el sofrito de cebolla el día anterior y ese mismo día sólo hay que hacer la masa (en unos segundos está lista), montar la empanada y hornearla.

¡Espero que os guste!

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Fougasse de aceitunas y chorizo, con Thermomix

Fougasse de aceitunas y chorizo

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¡Qué rica está esta fougasse! Perfecta para llevar a una merienda o a una comida con amigos en el campo o para una cena informal, por ejemplo, viendo una partido de fútbol.

La fougasse es un pan plano, típico en la Provenza y en muchas otras regiones de Francia. Es un pan salado al que se puede añadir distintos ingredientes como es en este caso las aceitunas y el chorizo o también anchoas, queso de cabra, frutos secos, …

Se puede hacer con la forma que queramos (redondo, cuadrado, rectangular, …) pero la más típica es darle a la masa forma de corazón y hacer unos cortes en los laterales para que simule la forma de una espiga de trigo.

Entre los ingredientes hay una ramita de alguna hierba aromática como es el romero, tomillo, albahaca u orégano, pero sólo las hojas. Yo siempre echo romero porque me encanta su aroma, el sabor que da y sobre todo, porque tengo una planta de romero en mi casa, jajaja. Si no tenéis, se puede sustituir por romero, tomillo u orégano seco.

¡Espero que os guste!

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