Masas y Pan

Pan verde o pan integral de espinacas

Pan verde o pan integral de espinacas

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¡Qué rico está este pan!. Es un pan de molde integral con espinacas, queda muy esponjoso y se mantiene perfectamente, bien envuelto en papel film transparente.

Este pan se ha convertido en una de mis comidas en el trabajo, lo corto en rodajas, unto un poco de queso cremoso y con salmón, jamón york, serrano, … y unas rodajas de tomate natural está riquísimo. No me dura mucho (un par de días) porque a las niñas también las gusta y se lo pongo para la merienda con jamón.

¡Animaros a hacerlo!, es una receta sencilla, aunque lleva bastante tiempo porque tiene que levar dos veces y es integral.

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Caracolas de canela (Kanelsnegle)

Caracolas de canela (Kanelsnegle)

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Me gusta muchísimo todo lo que lleva canela así que ya os imaginaréis lo que me gustan estas caracolas.

Estos bollitos con típicos de Dinamarca y aquí sólo los he encontrado parecidos en Ikea. Siempre que voy los compro, pero desde que he hecho éstos, muchísimo más ricos, creo que no volveré a comprarlos.

En los ingredientes veréis que he puesto como opcional las uvas pasas. A mí me gustan mucho y en estas caracolas quedan perfectas, pero es opcional.

¡Animaros a hacerlos!.

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Croquetas de carne de cocido

Croquetas de carne de cocido

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Sigue haciendo frío y apetecen platos de cuchara bien calientes como el “cocido madrileño“. Yo lo hago casi todos los sábados porque a los cuatro nos encanta y la verdad, es que nos da igual que hago calor o frío, un buen cocido siempre apetece.

A veces, sobre todo, cuando no está mi hija mayor porque está en casa de alguna amiga, sobra bastante carne y o lo guardo para la cena de algún día de la semana o hago estas croquetas. Como hago “pilotas” con el cocido, para las croquetas echo un par de estas pilotas, pollo y morcillo y quedan riquísimas.

Últimamente las hago a menudo porque a mi niñas, que antes no las gusta mucho todo lo que tenía bechamel, ahora las encanta y sobre todo las croquetas, ¡cómo van cambiando de gustos a medida que se hacen mayores!

¡Espero que os gusten!

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Bollo rápido de jamón, chorizo y beicon, con Thermomix

Bollo rápido de jamón, chorizo y beicon

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Es la primera vez que hago este bollo, pero no será la última. El fin de semana pasado tuvimos una comida con amigos y lo hice. Llevaba bastante tiempo con esta receta en pendientes de hacer, pero no me había atrevido por si quedaba muy seco y no gustaba. ¡Está riquísimo!, nos ha sorprendido mucho.

Eramos bastantes, lo partí en trozos pequeños y no dejamos ni las migas, jajaja. Lo serví cuando aún estaba templado y fue un acierto.

Tanto el jamón, como el chorizo, como el beicon, los compré en taquitos y así me ahorré el primer paso de trocearlos en la Thermomix, lo añadí directamente al final. Se puede hacer con jamón en lonchas y con el chorizo en un trozo, los echamos en el vaso y los troceamos .

¡Espero que os guste!

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Pan de Sant Jordi

Pan de Sant Jordi

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Hoy es el día de “San Jorge” o “Sant Jordi” y es fiesta en Aragón, Catalunya y Castilla y León, además de en otras ciudades y pueblos.

También es el “Día Internacional del Libro” y me encanta la tradición que hay en Catalunya de regalar un libro y una rosa este día. Yo ya tengo preparados un par de libros para regalárselos a mis niñas esta tarde que espero las haga mucho ilusión.

Me apetecía hacer algo especial para hoy y en cuanto vi esta receta me pareció perfecta. Ya sabéis que me encanta hacer pan y más aún con sabor. Este “Pan de Sant Jordi” es de sobrasada y de queso. La receta es sencilla, consiste en hacer una masa de pan, dividirla en 2 partes y a una le añadimos queso y a la otra sobrasada.

¡Espero que os guste!

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Palmeras de hojaldre, paso a paso

Palmeras de hojaldre, paso a paso

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¡Qué sencillo es hacer palmeras en casa! Sólo necesitamos una plancha de hojaldre rectangular y azúcar.

Es una receta muy fácil, que creo se entiende mejor viendo las fotos del paso a paso, que con lo escrito.

Lo más importante es el hojaldre: tiene que ser fresco (no vale el congelado) y rectangular (no vale las láminas redondas). Yo utilizo el hojaldre del Lild o el del Mercadona (marca Hacendado) y en los 2 supermercados se encuentran en la zona de refrigerados.

Si queréis hacerlas de chocolate, sólo hay que fundir en el microondas un poco de chocolate fondant o de chocolate blanco y bañarlas en él. Dejamos que seque el chocolate y ¡listas para saborearlas!

¡Animaros a hacerlas!

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Pizza caprichosa

Pizza caprichosa

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Nuestra cena favorita de los sábados es una buena pizza. La masa se hace en un momento, pero tiene que reposar bastante tiempo. Una vez ha crecido, la divido en 2 o 3 partes, las extendemos bien y comenzamos con los rellenos.

A mi marido y a mí nos gustan con cualquier ingrediente, aunque las que llevan mucha verdura a él le van menos. Cuando hice esta “pizza caprichosa” dudé en si le iba a gustar, tanta alcachofa y champiñón, … ¡uffff!, pero sí que le gusto (a mí, por supuesto, me encantó). El sabor de las anchoas y de las aceitunas la hace muy sabrosa.

¡Espero que os guste!.

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Toña alicantina

Toña alicantina

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La “toña” es un bollo dulce, parecido al pan de leche, típico de Alicante. Es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda, sobre todo acompañado de un buen chocolate caliente.

Se puede aromatizar añadiendo ralladura de limón o de naranja, o agua de azahar, …

La receta es sencilla pero, como todas las masas, necesita tiempo, así que tenemos que hacerla sin prisa. Tiene 2 levados, uno en el vaso y otro una vez la hemos dado forma y entre los 2 necesita un mínimo de 2 horas. Queda un masa muy, muy esponjosa que os recomiendo probar, ¡cuesta dejar de comerla!

¡Espero que os guste!

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Pudin de sobaos y uvas pasas

Pudin de sobaos y uvas pasas

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¡Aynsss, qué rabia me da cuando veo en la despensa que algo se ha caducado o está a punto de caducar y no me acordaba!.

Ésto es lo que me ha pasado este fin de semana cuando encontré unos sobaos en la despensa a punto de caducar; pero como no se tira nada, los he aprovechado para hacer este riquísimo pudin.

Lleva uvas pasas que, por el peso, van al fondo del molde durante el horneado. Pero al desmoldarlo quedan en la parte superior del pudin, decorándolo junto con el caramelo.

¡Espero que os guste!.

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