Masas y Pan

Pan de molde con tomate y orégano

Pan de molde con tomate y orégano

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Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …

Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.

¡Espero que os guste!.

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Pan con salvado, nueces, zanahorias, manzana y yogur

Pan con salvado, nueces, zanahorias, manzana y yogur

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Me gustan mucho este tipo de panes para desayunar con un café. Ya he comentado alguna vez que suelo desayunar pan tostado con mermelada, pero también me gusta una rebanada de pan casero como éste.

Para untar con mantequilla y mermelada (casera, por supuesto) suelo hacerme el pan milagro integral, pero cuando me apetece sólo, hago pan con algo de fruta y frutos secos como éste, que es compacto, sabroso y muy rico.

Yo lo suelo hacer durante el fin de semana (salvo esta vez que lo hice anoche) y aunque recién hecho está riquísimo, sigue estando muy rico durante la semana si lo envolvemos en film transparente para que no se ponga duro. Cuando lo hago tengo un desayuno estupendo durante unos cuantos días.

¡Espero que os guste!.

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Rosquillas de anís, con Thermomix

Rosquillas de anís

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¡Cómo me gustan las rosquillas!, me traen recuerdos de la infancia.

Hacía muchos años que no las comía, hasta que una amiga de los abuelos de mi marido, Carmen, nos dio una caja de rosquillas recién hechas, ¡qué ricas! Y si no, preguntárselo a mi niña pequeña que casi se empacha. Mi suegra se las tuvo que esconder y cuando al día siguiente volvieron a casa de Carmen, según entró por la puerta dijo: «uy, qué hambre tengo» para ver si la daban más rosquillas, jajaja.

Son muy fáciles de hacer y salen bastantes. Para que se conserven bien, basta con guardarlas en una caja hermética o en bolsas para congelar bien cerradas. Yo las hago con aceite de oliva suave, pero si no tenéis, también quedan perfectas con aceite de girasol.

¡Espero que os gusten!

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Pan de Viena con muesli, con Thermomix

Pan de Viena con muesli

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Generalmente nunca desayuno cereales con leche porque lo que más me gusta, con un buen café, son los bizcochos, magdalenas o pan con mermelada casera. Pero sí que lo suelo cenar, es decir, cuando estoy muy cansada una de las cenas que más me gusta es un buen tazón de leche con cereales, ¡me relaja!

Por eso siempre tengo muesli en casa. El que más me gusta es el que lleva fruta.

El muesli es de origen suizo y es una mezcla de cereales, frutos secos, miel y frutas deshidratadas. Es un alimento sano, nutritivo y energético, que contiene una combinación perfecta de minerales, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono. Perfecto para llevar una dieta equilibrada.

Este pan es un pan dulce, muy esponjoso (como el pan de leche) y el muesli le da un sabor muy rico. Yo lo he hecho en un molde de plum-cake más ancho de lo habitual y queda un pan grande. Se puede dividir la masa en dos para hacer dos panes de 500 g. cada uno.

¡Espero que os guste!

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Petisús o éclairs de crema

Petisús o éclairs de crema

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El fin de semana pasado me dijo mi marido: «siempre estás haciendo tartas, bizcochos, … pero nunca haces mis pasteles preferidos, los petisús de crema«

¡Y qué razón tenía! Es de las recetas que tenía apuntadas en pendientes de hacer desde hace muchísimo tiempo, pero por unas cosas o por otras la he ido dejando hasta hace unos días.

Me he llevado una sorpresa increíble porque no pensé que serían tan sencillos de hacer. La masa se hace en unos minutos, la crema facilísima y la cobertura es sólo ponerla al baño maría. ¡Qué fácil y qué ricos están! así que ya no tengo excusa y los haré más a menudo.

¡Animaros a hacerlos!

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Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar

Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar

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¡Qué fácil de hacer y qué rico está este pan!

En mi casa nos gusta mucho el pan y no hay comida o cena en la que falte. Antes tenía que estar pendiente de comprarlo y si alguna vez se me olvidaba: ¡qué faena! Desde que descubrí el pan rápido o pan milagro, no hay problema y en 45 minutos tenemos pan recién hecho y riquísimo.

Hay dos formas de hornearlo: en molde de Pirex o en bolsa de asar. En esta receta veréis cómo hacerlo en bolsa de asar y en la receta del «pan rápido o pan milagro« está cómo se hace en molde de Pirex.

Siempre le había hecho con sólo harina de fuerza hasta que el otro día, Pilar Domínguez, en mi grupo de facebok «MisThermorecetas«, me dijo que ella echaba la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina integral y que quedaba riquísimo. Dicho y hecho, lo he probado y ¡nos ha encantado!

Lo hice para cenar y pensé que quedaría alguna rebanada para tostar en el desayuno y no fue así, no dejamos ni las migas.

¡Animaros a hacerlo!

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Pizza integral con tomate, mozzarella y albahaca

Pizza integral con tomate, mozzarella y albahaca

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Casi todos los sábados cenamos pizza y ayer, cómo no, también. Pero esta vez en vez de hacer la masa típica la he hecho integral (para cuidarnos un poco aunque a las niñas se las hice normales) y ¡nos ha gustado mucho!.

Me encantan los sábados porque preparas la cena sin prisa, sin pensar en el madrugón del día siguiente, no hay cole, …, y ya tenemos por costumbre hacer unas pizzas y comerlas mientras vemos una película.

A quien más las gusta hacerlas es a las niñas porque lo de amasar, como dicen ellas: «mola». Ellas se hacen sus propias pizzas minis con distintas formas, como la cabeza de Micky Mousse y ¡quedan preciosas!.

Las he hecho con queso mozzarella, tomate, anchoas, champiñones y albahaca, pero también quedan muy ricas con calabacín, pimiento, pavo, jamón york, …

Dentro de poco pondré recetas de masas para pizzas normales, pero me apetecía empezar con ésta integral, tal vez porque se acerca el verano y hay que cuidarse.

¡Espero que os guste!.

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Enrollados azucarados

Enrollados azucarados

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¡Son los bollos más ricos que he probado! Los hago a menudo porque a mis hijas las encanta y algún que otro fin de semana los hacemos para merendar y para el desayuno de los siguientes días. Éstos y los «suizos« son nuestra perdición y tanto unos como otros son habituales en casa.

Estos bollos son típicos de Suecia y se llaman «Sockerkringla» según nos cuenta «Atina«, autora de la receta.

Esta vez los he hecho en forma de «Mona de Pascua» con unos huevos de chocolate y mazapán preciosos y perfectos para estos días de Semana Santa. En esta foto parece que están a punto de nacer los pollitos, jejeje.

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Monas de Pascua

Monas de Pascua

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Las «Monas de Pascua» es un dulce típico de Semana Santa en muchas regiones de España, como en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña, Aragón, … (en Valencia también se llaman «panquemado» o «toña»).

Es tradición que los padrinos se la regalen a sus ahijados el «Domingo de Pascua» y el «Lunes de Pascua»  varias familias se suelen reunir para comerlas, generalmente en el campo.

En cuanto a recetas hay muchas, aunque la base de los ingredientes es la misma: huevos, azúcar, harina y sal. Yo las he hecho con la receta del Roscón de Reyes y han quedado riquísimas. Llevé una al trabajo y a todos les encantó, la primera expresión fue: ¡qué rico, sabe a Roscón!.

Creo que el «Roscón de Reyes» es unos de los bollos más ricos que hay y estos días de Semana Santa son perfectos para volver disfrutar de este dulce que nos gusta tanto, además de las Torrijas y la Leche Frita. ¡Vaya días nos esperan!, cuando terminen habrá que empezar a cuidarse un poco.

¡Animaros a hacerlas!

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