Hace tiempo que tomo “leche de soja” (alterno leche de vaca y leche de soja) y sobre todo la utilizo para hacer postres. Me gusta mucho su sabor vainillado y tiene menos grasa que la leche de vaca.
La primera vez que la probé fue en casa de mis suegros y ¡me encantó!. Ellos la toman hace unos años y se la recomendaron para reducir el colesterol y porque aporta calcio. Me decidí a probarla cuando vi que mis hijas la tomaban en su casa y las gustaba tanto como la de vaca, pero sobre todo cuando buscando en internet descubrí todas sus propiedades: es una leche rica en calcio, potasio, reduce un 20% la tasa de colesterol en sangre y ayuda a impedir el estreñimiento (más información en “botanical-online“).
Esta tarta es la típica tarta de galletas con natillas, pero sustituimos las natillas por una crema de soja riquísima.
Yo la hago en un molde desmoldable rectangular de 24 x 9 cm. y en la base entran 6 galletas María rectangulares (en cada capa). Es mejor hacerla de un día para otro para que esté totalmente cuajada y fría o por lo menos debemos dejarla reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
¡Espero que os guste!.
