Recetas con Thermomix

Arroz con lomo adobado

Arroz con lomo adobado

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Ayer, domingo, no sabía que hacer para comer, en el frigorífico tenía un paquete de filetes de lomo adobado y pensé en hacer arroz blanco y estos filetes acompañados de patatas fritas, hasta que le consulté a mi hija mayor.

Se me ocurrió decirla: “no se qué hacer de comer, ¿qué te apetece?”. Y rápidamente contestó: “arroz amarillo con pollo“. ¡¡¡Aynssss!!!, me descuadró. Así que utilizando la receta del arroz que a ella le gusta y los filete de lomo adobado, salió este riquísimo arroz.

¡Espero que os guste!.

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Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

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Este entrante, junto con la “Emulsión de escalivada” con anchoas, se han convertido en fijos en las últimas cenas que hemos tenido con amigos.

Los dos son éxito seguro y han desaparecido de la mesa en un santiamén. La mezcla de hojaldre, berenjena, queso y cebolla caramelizada es perfecta.

Es una receta sencilla de hacer porque sólo tenemos que preparar la cebolla caramelizada, montarlo y al horno. Además, tiene la ventaja que podemos dejar hecha la cebolla el día anterior o unos días antes y el mismo día de la cena, sólo tenemos que montarlo y hornear.

¡Espero que os guste!.

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Magdalenas de nata, con Thermomix

Magdalenas de nata

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¡Estas magdalenas me encantan! Tienen un delicioso sabor a limón (o a naranja) y quedan muy esponjosas. La receta es muy parecida a la de las magdalenas de limón, pero se cambia el yogur por nata y sólo lleva la piel de un limón o de una naranja, por lo que tienen un sabor más suave.

Ya es viernes y como todos los fines de semana toca hacer algo rico para los desayunos. Estas magdalenas las hice hace un par de fines de semana y creo que voy a volverlas a hacer mañana. A las niñas las encanta tomar una o dos en el desayuno y a mí me gusta en la merienda, con un buen café.

¡Espero que os gusten!

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Mermelada de naranja

Mermelada de naranja

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¡Qué naranjas más ricas hemos traído de Gandía!.

Aprovechando las vacaciones de Semana Santa hemos pasado unos días en Gandía y, como siempre, hemos venido cargados de naranjas. ¡Son las mejores!, dulces y con mucho zumo.

A parte de tomarlas de postre o merienda, me gusta hacer mermelada. A mi hija mayor la gusta mucho y dejos hechos 3 o 4 botes para tener durante una buena temporada. Para envasarlos y que duren mucho tiempo (unos cuantos meses) los hiervo durante 20 minutos en una olla con agua que les cubra por completo.

¡Espero que os guste!.

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Brazo de gitano de Tiramisú

Brazo de gitano de Tiramisú

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El Tiramisú es uno de los postres favoritos de mi marido pero nunca lo había hecho de esta forma, aunque tenía la receta en pendientes desde hace muchísimo tiempo.

Aprovechando que este domingo fue nuestro aniversario de boda, me animé a prepararlo para darle una sorpresa y ¡lo conseguí!. Le ha gustado muchísimo y a mí también, claro.

El bizcocho queda muy jugoso y no hace falta mojarlo. De la crema no os digo nada porque está … (me encanta rebañar la crema que queda en el vaso de la Thermomix, no lo puedo evitar, jajaja).

¡Espero que os guste!.

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Garbanzos encebollados

Garbanzos encebollados

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¡Me encanta esta receta!, garbanzos cocidos acompañados de cebolla carameliza y salsa de tomate. Y es de las recetas que me puedo llevar al trabajo porque está rica tanto caliente como fría.

Los torreznos son un acompañamiento perfecto, pero yo no los como, a pesar de que me gustan muchísimo, para evitar calorías de más. En la receta se dice cómo hacerlos, pero yo los compro ya hechos y así me evito ese paso.

¡Espero que os guste!.

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Emulsión de escalivada

Emulsión de escalivada

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Éste es el aperitivo que más hago últimamente y os aseguro que siempre triunfa.

La “escalivada“ (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) es un plato típico de Cataluña y consiste en asar verduras como berenjenas, pimientos, tomates y cebollas. Su nombre procede del verbo “escalivar” que en catalán significa: asar al rescoldo. Una vez asadas se sirven con un chorrito de aceite de oliva y es un perfecto acompañante para cualquier plato.

Ésta es una forma distinta de presentarla y consiste en triturar las verduras y emulsionarlas con el aceite de oliva, ¡¡¡delicioso!!! Y más aún si lo servimos sobre rebanadas de pan tostado y acompañado de unas ricas anchoas de mi tierruca.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!

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Yogur de soja

Yogur de soja

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Después de la bebida de soja y del bizcocho de soja, ahora toca hacer yogur.

Es muy sencillo, con los 700 gr. de la bebida de soja que me salió y un yogur fresco, ha salido este delicioso yogur.

Lo he hecho sin azúcar para que cada uno se eche lo que quiera, pero si os gusta que ya sea azucarado, se puede añadir 80 gr. de azúcar a la vez que la leche de soja. A mí me gusta con una cucharadita de azúcar y un puñado de uvas pasas.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de soja

Bizcocho de soja

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Después de la receta de ayer de la “bebida de soja“, hoy toca el bizcocho aprovechando la pulpa que nos quedó después de colar la leche.

Se necesitan 250 gr. de pulpa de soja que justo es lo que me salió después de colar la leche tres veces, a través de un colador muy fino (también se puede hacer a través de una colador de tela).

¡Me encanta este bizcocho! y a mis niñas ni os cuento. La piel de naranja le da un sabor muy rico y queda muy, muy esponjoso. Ya sabéis que la soja es un alimento muy beneficioso para la salud, su aporte calórico es bajo y además, este bizcocho lo pueden disfrutar todas las personas intolerantes a la lactosa.

¡Espero que os guste!.

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