Ya sabéis que soy muy golosa y que me encantan todos los postres, tartas, bizcochos, …; muchas veces me enviáis correos preguntándome por mi tarta o postre favorito y nunca se qué responder, ¡me gustan todos!.
Pero si hay un postre que me hace perder el control y no poder resistirme a comer un poquito cada vez que abro la nevera es esta “crema cántabra”. Es un postre que lleva sobaos mojados con un chorrito de crema de orujo en la base (la cantidad va a gusto de cada uno, yo echo poquito) y encima, una riquísima y suave crema con ligero sabor también a crema de orujo. Para terminar de rematarlo, en la superficie espolvoreamos un poco de azúcar que caramelizaremos con un soplete de cocina, ¡¡¡espectacular!!! y cómo no … con sabor a mi tierruca.
La receta original no es exactamente así y lleva orujo, pero para mí es muy fuerte y prefiero echar un poquito de crema de orujo, que es mucho más suave y con bastante menos alcohol, además de estar riquísima (cuando tenemos cenas con amigos en casa y llega el momento de tomar una copita, la mía es crema de orujo con dos o tres hielos, en un vaso de tubo).
¡Espero que os guste!.
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