Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Este aperitivo le probé en el Tercer Congreso Nacional de Thermomix y ¡me encantó!. Lo he hecho para una cena con amigos el fin de semana pasado y a todos les gustó muchísimo, incluso a mi marido al que no le va mucho la remolacha.

Ya está apuntado para prepararlo para la cena de Nochebuena.

Me gustan mucho estas recetas que están riquísimas y encima se hacen en unos minutos. Es perfecta para cuando tenemos celebraciones con bastante gente, el hummus se puede dejar hecho unas horas antes y sólo nos queda hacer la presentación antes de servirlo.

¡Espero que os guste!.

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Repollo con calabacín, pimiento y jamón

Repollo con calabacín, pimiento y jamón

¡Vamos con una buena receta de verdura! Antes de que lleguen las Navidades y comamos de más, hay que cuidarse un poco.

¡Me encanta el repollo! es una verdura que se puede comer tanto caliente como fría, así que me viene fenomenal para llevarla en tupper a la oficina (otra receta perfecta para tupper es el potaje de zanahorias y judías verdes con jamón).

¡Espero que os guste!

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Judías blancas (alubias) con espinacas, al azafrán

Judías blancas (alubias) con espinacas, al azafrán

¡Qué frío hace!, ya empieza a nevar en la Sierra de Madrid.

A nosotros nos gustan mucho todas las legumbres, pero en invierno es cuando más nos apetecen. Están riquísimas acompañadas de chorizo, morcilla, … pero hay que reducir grasas y simplemente acompañadas de verduras están también muy buenas.

Esta receta es una de esas, donde las judías blancas sólo van acompañadas de espinacas, ¡riquísima combinación!.

¡Espero que os gusten!.

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Crema de zanahorias y apio

Crema de zanahorias y apio

Comenzamos la semana con una crema de verduras rica y ligera, ¿qué os parece?.

Las cremas de verduras es una de mis comidas favoritas para llevar en el tupper al trabajo porque no hace falta calentarlas y están riquísimas. Pero no sólo las hago para mí, porque a las niñas también las encanta. Un platito de crema con pollo empanado o pescado, es una de las cenas habituales en mi casa.

¡Espero que os guste!.

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Lechuga al horno

Lechuga al horno

¡Mirar qué receta tan sencilla y económica!. Me encanta este tipo de recetas que con pocos ingredientes y que además solemos tener en casa, conseguimos un plato riquísimo.

Es una receta fácil y rápida de hacer. Hay que tener cuidado con la lechuga porque tiene que estar muy escurrida o completamente seca para que no suelte el agua al hacerla. En cuanto a la bechamel, me ha gustado mucho porque es muy ligera (no queda espesa) y se mezcla perfectamente con la lechuga.

¡Espero que os guste!.

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Coca de calabaza, con Thermomix

Coca de calabaza

Esta coca es uno de los mejores bizcochos que he probado. Lo hice este fin de semana pasado por primera vez y hoy vuelvo a repetirlo.

Esta coca es muy típica en la Comunidad Valenciana y se hace con calabaza asada que allí es muy fácil de encontrar en esta época en las panaderías y pastelerías. Yo la he cocido en el microondas y aunque supongo que no es lo mismo, la coca ha quedado perfecta.

Es bastante grande y también es típico hacerla en una “llanda” que es un molde rectangular de hojalata. Yo no tengo y lo he hecho en un molde rectangular de 35 x 24 cm..

¡Espero que os guste!

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Judías verdes con chalotas y champiñones

Judías verdes con chalotas y champiñones

Esta semana me he propuesto comer bastante verdura y aunque ayer llegué muy cansada y no me apetecía hacer nada, ya tengo los ingredientes en casa para esta noche dejar hechas estas judías verdes que ¡me encantan!.

Es una de las recetas que suelo hacerme para llevar al trabajo al día siguiente, aunque últimamente estoy un poco perezosa y como con mi compañera en un restaurante cercano al trabajo, donde hacen una comida casera riquísima y es muy barato.

En cuanto a la receta, si no encontráis las “chalotas” podéis sustituírlas por cebolla o cebolleta. Para mí las judías verdes quedan perfectas con los 13 minutos de cocción, pero si os gustan más blandas podéis añadir un par de minutos más y al revés, es decir, si os gustan más duritas, con 10 minutos es suficiente.

¡Espero que os gusten!.

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Pimientos del piquillo aliñados, con ajos

Pimientos del piquillo aliñados, con ajos

Siempre que hacemos carne a la plancha, ya sea pollo, como filetes de ternera, solomillo, …, me gusta acompañarla de estos riquísimos pimientos.

Es una receta muy sencilla de hacer y podemos utilizarla como acompañamiento de muchas cosas. Hace poco puse la receta de la morcilla de verano y siempre la presento en rebanadas de pan y encima una tira de estos pimientos.

¡Animaros a hacerlos!.

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Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún

Estas berenjenas son perfectas para disfrutar de una rica cena. La combinación de verdura y pescado azul es riquísima y muy sana.

Las hice anoche para cenar porque a los cuatro nos encantan. Me habían sobrado 2 berenjenas del fin de semana (hice morcilla de verano para llevar a una comida con amigos en el campo) y como el resto de ingredientes siempre los tengo en la despensa (casualmente también tenía albahaca en el frigorífico porque había hecho pizza para cenar el viernes) las hice en un momento.

La receta es sencilla y en media hora la tenemos lista. En cuanto a la cobertura, esta vez he puesto con queso en lonchas, pero también quedan perfectas con queso rallado.

¡Espero que os gusten!

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