Pizza de pepperoni, emmental y champiñones

Pizza de pepperoni, emmental y champiñones - MisThermorecetas

Hoy es sábado y generalmente, o los viernes o los sábados cenamos pizza casera. Este fin de semana lo he dejado para hoy porque ayer llegamos a casa tardísimo y no daba tiempo a preparar bien la masa.

También, hoy es día de partido de fútbol importante y una pizza es la cena perfecta para verlo. Y si ya la acompañamos de una cervecita bien fría (yo, con una “Coronita”, jijiji), patatas fritas, …, ¡¡¡genial!!!.

¡Espero que os guste!.

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Muffins de avena y fruta

Muffins de avena y fruta - MisThermorecetas

Este fin de semana no me dio tiempo a preparar pan para el desayuno de estos días, pero sí pude hacer estos “muffins de avena y fruta”.

Son unos muffins muy ricos y sanos, llevan avena, fruta, miel, yogur, …, perfectos para un buen desayuno.

En cuanto a la fruta se pueden hacer con plátano o con compota de manzana, con cualquiera de estos 2 ingredientes están riquísimos.

¡Espero que os gusten!.

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Ensalada de garbanzos con tofu

La semana comienza con intensidad, porque tengo reunión toda la tarde muy lejos de casa y el día se va a hacer eterno, ufffff. Para comer he preparado una ensalada muy completa y que está riquísima; hay que coger fuerzas y energía, pero no con comida muy calórica.

Es esta “Ensalada de garbanzos con tofu” que además lleva tomate, pepino, aceitunas negras, alcaparras, …

Es muy fácil y rápida de hacer, solo tenemos que trocear los ingredientes y mezclarlos.

¡Espero que os guste!.

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Gofres clásicos

¡Qué alegría me llevé hace un mes aproximadamente!. Hace un par de años compré una gofrera sencilla porque a mi marido y a mis hijas las encantan los gofres, pero la guardé (o escondí, jijiji) tan bien que pasó el tiempo y me olvidé de ella. Hace un mes, haciendo limpieza en el garaje-trastero apareció. ¡Qué alegría!, de verdad que ya no me acordaba de ella.

Aunque, si yo me alegré, muchísimo más lo hicieron las niñas. Esa misma tarde preparé unos riquísimos gofres que acompañamos de crema de leche, cacao y avellanas, fresas y nata montada. La receta es sencilla y, por suerte, ya podemos encontrar el azúcar perlado en muchos supermercados (ingrediente fundamental para que nuestros gofres estén deliciosos).

En el blog, también está la receta de los "Gofres al horno, en molde de silicona", pulsando aquí podéis verla.

¡Espero que os gusten!.

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Hamburguesas de arroz integral

Mira que a mis niñas las gustan las hamburguesas de carne o de pollo, pero desde que hice estas “Hamburguesas de arroz integral”, son las que quieren últimamente.

Son jugosas, muy ricas y acompañadas de una buena ensalada son una cena estupenda. De un día para otro se mantienen perfectamente.

El ajo en polvo, los champiñones y las almendras o avellanas (yo suelo echar crocanti de almendra), las dan un sabor muy rico.

¡Espero que os gusten!.

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Bocaditos con relleno de rúcula, roquefort y nueces

Llega el buen tiempo y nos animamos más a celebrar comidas o cenas con amigos, pasar el día en la montaña, …

Estos “Bocaditos con relleno de rúcula, roquefort y nueces” están muy ricos y son perfectos para tomar el aperitivo, para meriendas o para poner en celebraciones de cumpleaños.

La crema se prepara en un minuto y podemos rellenar sándwiches de pan de molde, croissants, medias noches, … o untar en pan tostado.

¡Espero que os gusten!.

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Bundt Cake de fresas y nata

¡Cómo nos gustan las fresas!, pero si las compras demasiado maduras enseguida se pasan y empiezan a estropearse, que es lo que me ha pasado a mí la semana pasada. ¿Qué hacer con esas fresas un poco estropeadas?, ¿tirarlas?, ¡¡¡¡nooooooooo, nunca!!!, todo se aprovecha. Podemos utilizarlas para hacer un riquísimo batido, mermelada, … o este bizcocho tan bueno.

Es un bizcocho muy jugoso y los trocitos de fresas le dan un toque buenísimo. Podemos decorarlo con azúcar glas o un ganaché de chocolate (como el de la receta del “Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas”, pinchando aquí podéis ver la receta); o simplemente acompañado de nata montada, o una bola de helado de fresa, vainilla, …

¡Espero que os guste!.

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Brochetas de pollo y piña con cuscús

Hoy voy a preparar para cenar esta receta: “Brochetas de pollo y piña con cuscús”. Ya tengo macerando el pollo (aunque con 1 hora es suficiente, lo suelo dejar durante 2 horas) y luego, en un momento, se preparan las brochetas y el cuscús.

Es una receta sencilla, el pollo queda riquísimo con la piña y la salsa de naranja, caramelo y soja. En mi caso, aunque el alcohol se evapora en la cocción de la salsa, no añado el ron si las van a tomar las niñas y esa cantidad la sustituyo por un poco más de soja, caramelo y zumo.

A nosotros nos gusta mucho el cuscús, pero estas brochetas también se pueden acompañar de arroz blanco, pasta o ensalada.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de limón y galletas

Hoy celebramos el cumpleaños de mi niña pequeña, que ya no es tan pequeña porque ya tiene 11 añosssssssss. Esta mañana he visto una foto del día que cumplió 7 años y me parece mentira que el tiempo haya pasado tan rápido y ya tenga 11 años. ¡¡¡Muchísimas felicidades, Paula!!!. T.q.m.

Ayer lo celebramos con la familia y una de las tartas que preparé fue ésta: “Tarta de limón y galletas”. ¡¡¡Éxito total!!! y no puede ser más sencilla de preparar. La crema de limón está deliciosa y se prepara en menos de 5 minutos; el montaje es solo intercalar capas de galletas y de crema de limón. Para que las galletas queden blandas y la crema bien asentada, os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico durante 4 horas aproximadamente.

¡Espero que os guste!.

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Banana bread (Pan de plátano)

Esta semana ha tocado pan dulce (más bien, bizcocho) para el desayuno y solo me ha durado 3 días, ¡qué faena!. Me encanta este “Banana bread” y rebanada a rebanada me lo he terminado enseguida.

No pasa nada, porque ya tengo todos los ingredientes en casa para volver a hacerlo esta tarde, que me he quedado con ganas de más, jijiji.

Es un pan o bizcocho muy jugoso y la mezcla de nueces, plátano, chocolate y canela es perfecta.

¡Espero que os guste!.

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