Rollo de pizza integral

¡Me encanta esta receta!, es un rollo de masa de pizza integral relleno de tomate, aceitunas, anchoas, …

El relleno se puede variar y poner otros ingredientes que nos gusten más como jamón, queso emmental, atún, …

Para una cena informal es perfecto, lo cortamos en rodajas de 2-3 cm. y lo servimos recién horneado para que el queso esté fundido al servirlo.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada de quinoa con habas (Solterito de quinoa)

La semana pasada fue un poco caótica en cuanto a preparación de comidas para llevar al trabajo, pero ésta sí que me he organizado bien y me he preparado varios tuppers.

Una de las recetas que hice el domingo fue esta “Ensalada de quinoa con habitas” o “Solterito de quinoa”. ¡Qué rica está!, la comimos ese día y como me sobró bastante he tenido para comer hoy también.

El “Solterito” es una receta típica de Perú y es una ensalada cuyos ingredientes principales son las habas y el queso fresco. Esta receta de hoy es una variante a la que incorporamos la quinoa y cambiamos el queso fresco por queso de cabra.

Esta ensalada es muy completa y fresca, tanto por el tomate, maíz, …, como por el zumo de lima. En cuanto a las habas, se puede hacer con habitas frescas o en conserva (yo utilizo estas últimas).

¡Espero que os guste!.

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Batido de tarta de queso con fresas

Para combatir el calor de esta tarde, voy a preparar este delicioso “Batido de tarta de queso con fresas”.

Bueno …, el calor es una excusa, jajaja, voy a prepararlo porque me encanta. Es refrescante y está riquísimo.

La preparación es sencilla, solo hay que batir los ingredientes. Como más rico está es acompañado de nata montada (es el primer paso de la receta), pero también podemos no ponerla para ahorrarnos alguna caloría, jijiji.

¡Espero que os guste!.

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Vasitos de Tiramisú

Vasitos de Tiramisú - MisThermorecetas

Hace bastante tiempo que no preparo el Tiramisú exprésy mi marido lleva un par de semanas con antojo de este postre.

Este fin de semana lo voy a preparar, pero de forma diferente y con otra receta. Es más parecido al tradicional tiramisú porque solo lleva el mascarpone, no el queso Philadelphia y huevo.

Hay que presentarlo en vasitos individuales o en una fuente, ya que la crema no es tan consistente como para mantenerse bien de forma. La verdad, es que presentarlo en vasos pequeños me encanta porque ya está el postre repartido y me gusta mucho la presentación.

Estos “vasitos de tiramisú” están espectaculares, sobre todo bien fríos (la crema está para comerla a cucharadas, jajaja). ¡Espero que os gusten!.

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Alitas de pollo a la bbq

Hoy ha sido un día muy largo de trabajo y tengo muy pocas ganas de hacer la cena, jijiji.

Estos días tan complicados suelo preparar cosas rápidas o que no requieren mucho tiempo de dedicación a la cocina, como es la receta de hoy: “Alitas de pollo a la bbq”.

La receta es tan sencilla que solo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 34 minutos. ¡Qué bueno!, ¿verdad?. Las alitas queda bien hechas y la salsa están riquísima.

Podemos acompañarlas de patatas fritas, ensalada, arroz blanco, nachos, …

¡Espero que os gusten!.

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Perrukis calientes

Después de una semana fresquita, parece que vuelven las temperatura veraniegas, pero yo sigo encendiendo el horno, jijiji.

Para esta receta no lo vamos a tener encendido mucho tiempo, así que se aguanta muy bien. Hoy vamos a preparar unos “Perrukis calientes” que tanto a mayores como niños gustan mucho.

Es una receta sencilla donde envolvemos y horneamos salchichas en una masa de leche y mantequilla riquísima. Están perfectos acompañados de los ingredientes habituales de los perritos calientes como ketchup, mostaza, cebolla frita, queso, …

¡Espero que os gusten!.

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Brioche portugués

Aprovechando esta bajada de temperaturas tan fuerte, tengo el horno a tope.

Para desayunar he preparado este “Brioche portugués” que está delicioso. Ha costado dejar de ir cogiendo trocitos y no terminar con él en un momento, jijiji.

Como en la cocina hace bastante calor, la masa ha levado muchísimo y ha quedado muy, muy alto y esponjoso.

Ya sé que cuesta encender el horno cuando hace calor, pero la verdad, es que es cuando las masas que tienen que levar mejor quedan. El molde es de 25 cm. de diámetro y después del horneado, la altura del brioche es de 12 cm., ¡espectacular!. Este bollo lo hago en muchas ocasiones y en invierno os aseguro que no me ha crecido tanto, jijiji. Además de la temperatura, es muy importante que la levadura sea muy reciente, no caducada (la fecha de caducidad suele ser de pocos días) por supuesto, o que esté a punto de caducar.

¡Espero que os guste!.

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Brochetas de albóndigas de pollo y arroz con calabacín

¡Cómo me gustan las comidas de verano!, nos encanta la barbacoa y en cuanto empieza a hacer bueno, hacemos la comida o la cena del sábado en ella.

Lo que más me gusta es hacer barbacoa de verduras y sobre todo, las brochetas de pollo y pescado.

Hoy tenemos una receta que se asemeja pero sin necesitar barbacoa. Son unas brochetas de pollo con calabacín y pimientos, sobre una cama de arroz blanco. ¡Están riquísimas!.

Si queremos dar a las brochetas un poco más de gusto, podemos pasarlas por la plancha o gratinar en el horno, una vez están cocidas. En la foto veis que he puesto una rodaja de calabacín-albóndiga-1 trozo de pimiento-…, pero quedan aún mejor si ponemos 2 rodajas de calabacín-albóndiga-2 trozos de pimiento-…

¡Espero que os gusten!.

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Pudin de chocolate y queso con cookies

Después de un semana agotadora de trabajo, este fin de semana me apetecía algo de chocolate.

Dicen que el chocolate es bueno para combatir el estrés, para cuando estamos cansados y de bajón, …, así que como necesitaba recuperar un poco de energía, he preparado este delicioso “pudin de chocolate y queso con cookies”. Por cierto, ¡qué bien me ha sentado, jijiji!.

No necesita horno, pero sí tiempo de reposo en el frigorífico. Yo lo dejo todo la noche reposando y al día siguiente está espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Arroz asiático con verduras

Éste arroz me encanta, queda muy sabroso con las verduras, el beicon, la salsa de soja y las especias.

La verdad es que la comida asiática nos gusta muchísimo a los cuatro y suelo prepararla a menudo. Una de las recetas que más me piden es el Sushi: Arroz, aliño, Maki, Nigiri, …“, nos gusta variar de ingredientes para el relleno y siempre lo comemos con los palillos (aunque nos falta práctica, jejeje).

En cuanto a la receta de hoy, este arroz también queda bien para llevar al día siguiente al trabajo.

¡Espero que os guste!.

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