Tarta de chocolate Guinness

Tarta de chocolate Guinness

¡Qué tarta más rica! La primera vez que la vi me encantó su presencia, pero me sorprendió que uno de sus ingredientes principales fuese «cerveza negra Guinness».

Es un bizcocho húmedo de chocolate y cerveza, con un sabor buenísimo. Creo que si no decimos que lleva cerveza, nadie lo adivinaría. Sólo está muy rico, pero acompañado del frosting de queso es la combinación perfecta. Como dice mi marido, con este bizcocho es necesario el frosting de queso.

Una amiga me preguntó porqué se echa el frosting encima del bizcocho en vez de abrirlo por la mitad y rellenarlo como se hace habitualmente en las tartas. Pues la explicación es porque se presenta como una cerveza negra con su espuma blanca arriba. ¡Me encanta!

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Bizcocho de mandarina

Bizcocho de mandarina

Todavía quedan mandarinas ricas aunque ya no estemos en temporada y estoy aprovechando para hacer ricos postres como este bizcocho o la «crema de mandarina«.

Realmente, la idea surgió de mi hija mayor, quería hacer un bizcocho para el desayuno y como sobre la mesa tenía una bolsa de mandarinas me dijo: «mamá, ¿por qué no lo hacemos de mandarinas?, tenemos muchas y seguro que está riquísimo».

Nos pusimos a ello y éste ha sido el resultado, ¡riquísimo! Ellas quisieron añadirle una bolsita de pepitas de chocolate, pero es opcional. Ayer hice otro sin chocolate y quedó riquísimo, a mí me gusta más así, ¡menudo desayuno más rico nos vamos a tomar!

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Bizcocho Mamá María

Bizcocho Mamá María

Hace unos días, mi vecina Eva me dejó un molde de silicona que se acababa de comprar y quería que hiciese en él un bizcocho que subiese hasta el borde, porque la receta que ella había hecho era con cantidades normales y no subía lo suficiente. Me animé con esta receta sencilla de un bizcocho con aroma de limón, del blog «Las recetas de mamá«, que es bastante grande y he añadido un glaseado de limón por encima para darle más sabor y un toque especial.

Para el sabor del bizcocho se puede echar la piel de un limón o de una naranja, pero yo he utilizado una ampolla de aroma de limón (de 2 ml.) de la marca «Dr. Oetker» y ha quedado perfecto.

En cuanto al molde, es un molde hondo de 22 cm. de diámetro. Si lo vais a hacer un molde redondo normal, os recomiendo hacerlo en uno de 25 o 26 cm. de diámetro.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bizcocho de turrón de Jijona

Bizcocho de turrón de Jijona

El otro día descubrí en mi despensa que tenía una tableta de turrón de Jijona blando, olvidada desde las últimas Navidades. Vi que no estaba caducada y enseguida me puse a pensar qué podía hacer con ella que no fuese el «flan de turrón de Jijona«.

Con media tableta ha salido este riquísimo bizcocho, con un suave sabor a turrón y aún me queda la otra media tableta para hacer algo distinto, jejeje.

Si os ha pasado como a mí y todavía tenéis alguna tableta guardada, animaros a hacer este bizcocho.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bizcocho de claras al aroma de vainilla

Bizcocho de claras al aroma de vainilla

Para celebrar el cumpleaños de mi marido hice la «Tarta San Marcos«, una de nuestras favoritas y me sobraron 8 claras de huevo ya que para hacer la «crema de yemas» necesitamos sólo las 8 yemas de huevo.

Esa tarde pensado si las congelaba o las utilizaba ya, se me ocurrió hacer este bizcocho y quedó espectacular.

Me gusta mucho la vainilla y uno de mis yogures preferidos y que siempre suelo tener, es el yogur de vainilla que venden en el Lidl. Yo compro el bote grande que es de 1.000 gr. para que me dure unos cuantos días. Esta vez me apetecía que el bizcocho tuviese aroma de vainilla, así que utilicé este yogur para hacerlo.

Queda un bizcocho muy esponjoso con un ligero toque a vanilla.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bizcocho de coco y queso mascarpone

Bizcocho de coco y queso mascarpone

Esta receta la tenía en pendientes hace más de un año, pero la verdad es que se me había olvidado. La semana pasada, buscando algún bizcocho nuevo para hacer, la rescaté. Tenía todos los ingredientes, así que dicho y hecho, este rico «bizcocho de coco y queso marcarpone».

En casa nos hemos acostumbrado a hacer todas las semanas un bizcocho o magdalenas para el desayuno y siempre me gusta variar. ¡Me encanta hacer bizcochos distintos!, aunque alguna vez mis hijas se enfaden porque no hago el que ellas quieren, que casi siempre es el de chocolate.

Éste es un bizcocho muy rico y esponjoso. Me ha sorprendido la mezcla de queso mascarpone y coco, ¡queda perfecto!, la verdad es que nunca había utilizado este queso para hacer un bizcocho. Éste seguro que le vuelvo a repetir.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Coca de Llanda

Coca de Llanda

Éste es un bizcocho típico de Valencia. Recibe este nombre porque se hacía en una «llanda» que es un molde rectangular de hojalata.

¡Delicioso!. Queda muy esponjoso y es uno de los mejores bizcochos que hay para acompañar un buen café tanto en el desayuno como en la merienda.

Es grande así que cuando nos reunimos en casa unos cuantos amigos para merendar, lo suelo hacer. La verdad es que solamente con el increíble olor que deja en mi cocina mientras se hornea, es suficiente para saber que está riquísima.

A mí me gusta mucho con azúcar y canela por encima, pero es opcional. Es suficiente con espolvorear azúcar.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bizcocho especiado de ciruelas

Bizcocho especiado de ciruelas

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace muchísimo tiempo y ahora que tengo muchas ciruelas pasas he aprovechado a hacerlo. ¡Es de los bizcochos más ricos que he probado últimamente!.

En casa nunca faltan las uvas y las ciruelas pasas pero en cuanto llegan las Navidades compro bastante más para utilizarlas en turrones, postres o recetas saladas como el «pollo de Navidad relleno«. Siempre tengo ya que por la noche me gusta tomarlas con un vaso de «yogur natural desnatado«.

Es un bizcocho muy esponjoso y jugoso porque se le añade el líquido de la cocción de las ciruelas. Ésto es lo primero que tenemos que hacer antes de empezar la receta, hay que cocer durante 10 minutos las ciruelas con agua y brandy. Para controlar las cantidades coloco una cazuela pequeña sobre la tapa del vaso (sin cubilete) y le doy a la tecla de «balanza» para pesar las ciruelas, el agua y el brandy, luego directamente al fuego y en cuanto empiece a hervir lo dejamos cociendo 10 minutos más. Este líquido de la cocción lo añadiremos al bizcocho y junto con las ciruelas le da una sabor exquisito y hace que esté muy jugoso.

La presentación queda muy bonita con una glasa por encima acompañada de unas ciruelas en el centro. Para que quede aún mejor, doy la vuelta la bizcocho y así la superficie está plana y la cobertura queda perfecta.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bizcocho de claras al limón

Bizcocho de claras al limón

Hay muchos postres en los que sólo tenemos que utilizar las yemas de huevo, como es la crema pastelera o crema de mandarina, o las claras para hacer, por ejemplo, merengue. Yo nunca tiro lo que no haya que utilizar en ese momento.

Durante las fiestas Navideñas hice algún postre donde sólo necesitaba las yemas y tenía guardadas en el frigorífico 6 claras de huevo. Las he aprovechado para hacer este rico «bizcocho de claras al limón» que nos encanta.

No es un bizcocho grande, yo creo que para 4 o 5 personas. Lo hice por la tarde y después de cenar, mi marido y yo nos comimos dos cachitos de los de la foto, ¡no me podía resistir!, el resto nos lo tomamos en el desayuno y aún nos sobró un poco.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo