Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Este aperitivo le probé en el Tercer Congreso Nacional de Thermomix y ¡me encantó!. Lo he hecho para una cena con amigos el fin de semana pasado y a todos les gustó muchísimo, incluso a mi marido al que no le va mucho la remolacha.

Ya está apuntado para prepararlo para la cena de Nochebuena.

Me gustan mucho estas recetas que están riquísimas y encima se hacen en unos minutos. Es perfecta para cuando tenemos celebraciones con bastante gente, el hummus se puede dejar hecho unas horas antes y sólo nos queda hacer la presentación antes de servirlo.

¡Espero que os guste!.

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Cocido madrileño

Cocido madrileño

Ésta es nuestra comida de casi todos los sábados cuando hace frío, ¡a los cuatro nos encanta el “cocido madrileño”!. La verdad es que no sólo lo hago en invierno, porque incluso en verano mucho sábados lo preparo a petición de mis niñas. A ellas las da igual el calor que haga, una buena sopa siempre las apetece.

Con respecto a la receta hay una cosa que cambio y es que no echo pollo y en su lugar pongo “pilotas” (“pelotas” en catalán), que son albóndigas hechas de carne picada de cerdo, huevo, pan rallado y pimienta. A los niñas las encantan porque quedan muy blandas y ricas. Ya hace unos años que las hago con el cocido cuando que me dijo cómo hacerlas mi amiga Rosa; las niñas aún eran pequeñas y de esta forma comían mejor la carne. Ahora ya son mayores, pero no dejamos de hacerlas, son imprescindibles en el cocido (al final de la receta he puesto cómo se hacen).

¡Espero que os guste!.

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Repollo con calabacín, pimiento y jamón

Repollo con calabacín, pimiento y jamón

¡Vamos con una buena receta de verdura! Antes de que lleguen las Navidades y comamos de más, hay que cuidarse un poco.

¡Me encanta el repollo! es una verdura que se puede comer tanto caliente como fría, así que me viene fenomenal para llevarla en tupper a la oficina (otra receta perfecta para tupper es el potaje de zanahorias y judías verdes con jamón).

¡Espero que os guste!

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Naranjas confitadas

Naranjas confitadas

¡Qué poquito queda para Navidad! y ya tenemos que empezar a pensar en los dulces y menús que vamos a preparar para esos días tan especiales.

Este año he empezado haciendo estas “naranjas confitadas” para tenerlas ya preparadas para el roscón de Reyes, decorar algún postre, turrón, …

En los supermercados solemos encontrar cajas con fruta variada confitada, pero es difícil encontrar sólo naranja confitada. Es una receta muy sencilla de hacer y no necesita Thermomix. Se puede hacer con cualquier otra fruta y siempre hay que poner el doble de azúcar que de agua.

¡Animaros a hacerlas! porque las utilizaremos para un par de recetas que pondré en los próximos días.

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Judías blancas (alubias) con espinacas, al azafrán

Judías blancas (alubias) con espinacas, al azafrán

¡Qué frío hace!, ya empieza a nevar en la Sierra de Madrid.

A nosotros nos gustan mucho todas las legumbres, pero en invierno es cuando más nos apetecen. Están riquísimas acompañadas de chorizo, morcilla, … pero hay que reducir grasas y simplemente acompañadas de verduras están también muy buenas.

Esta receta es una de esas, donde las judías blancas sólo van acompañadas de espinacas, ¡riquísima combinación!.

¡Espero que os gusten!.

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Patatas al ajillo

Patatas al ajillo

Este fin de semana mi padre me ha traído unas patatas buenísimas de Cantabria y además de hacer una tortilla de patata para ir al fútbol el sábado, el lunes preparé estas “patatas al ajillo”.

Me encanta la mezcla de especias, que junto con los ajos y el pimentón, dan a las patatas un sabor muy rico.

En cuanto a la cocción, las mías tardaron 35 minutos en estar en su punto. A mí me gustan bastante cocidas y el tiempo depende mucho del tipo de patata. Os recomiendo programar 30 minutos y si con este tiempo aún no están bien cocidas, añadir otros 5 minutos más.

¡Espero que os gusten!.

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Mini sanjacobos

Mini sanjacobos

¡Qué receta más sencilla y qué rica!. Se trata de unos rollitos o “mini sanjacobos” de filete de lomo adobado, queso y pavo.

Acompañados de unas patatas fritas son una cena perfecta. Aunque se pueden acompañar de una patatas o verduras hechas en la bandeja del varoma a la vez que hacemos los mini sanjacobos.

¡Espero que os gusten!.

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Arroz con leche

Arroz con leche

Creo que éste es el primer postre que hice con la Thermomix. Antes lo hacía de modo tradicional pero tardaba mucho tiempo en hacerlo y además tenía que estar constantemente pendiente y removiéndolo. Con la Thermomix, se hace en un momento y no tenemos que estar pendiente de ello, pero lo mejor es cómo queda, queda muy cremoso y justo en su punto.

No hago pereza en hacerlo y cuando sé que vienen mis suegros a vernos, procuro tenerlo hecho para que se lo lleven a su casa y así mi suegro tenga su postre favorito durante unos días.

A mí me gusta como queda según esta receta, pero podemos variarlo a nuestro gusto. Es decir, si nos gusta más líquido tenemos que añadir menos arroz, más leche y poner minutos menos de cocción.

¡Delicioso acompañado de canela molida!

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Chocolate a la canela

Chocolate a la canela

¡Ya empieza a hacer frío! y qué mejor que un buen chocolate caliente para entrar en calor.

Los sábados o domingos por la tarde suelo hacer meriendas especiales para mis niñas y esta vez ha tocado este riquísimo “chocolate a la canela”.

No penséis que sabe mucho a canela, pero sí le da un toque delicioso. El espolvorear canela por encima es opcional, a mí me encanta, pero a mis niñas no. También nos gusta un pelín espeso y por eso le añado 10 gr. de maizena, pero no es necesario.

¡Espero que os guste!.

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