Postre de kiwi con salsa yogur, nueces y vainilla

Postre de kiwi con salsa yogur, nueces y vainilla

¿Qué os parece esta receta para tomar un buen desayuno con energía o para la merienda de nuestros niños?. Es muy completo porque tiene cereales, lácteos, frutos secos, miel y fruta.

Durante el curso escolar hay menos tiempo para hacer el desayuno porque vamos muy rápido y suele ser un Cola-Cao con tostadas o con bizcocho, magdalenas caseras, cereales, …, Pero los fines de semana y en vacaciones me gusta variar un poco y algunos días hago recetas como ésta, ¡nos encanta!.

* Cambios que se pueden hacer: en cuanto a la fruta podéis cambiar los kiwis por otra que más os guste (a mi hija mayor y a mí nos gusta con kiwi, pero a la peque la encanta con melocotón) y la cantidad de miel es a vuestro gusto (yo echo 6 cucharadas, pero admite hasta 8). Otro cambio puede ser el yogur, se puede hacer con yogures normales o desnatados.

¡Espero que os guste!.

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Postre de piña

Postre de piña

¡Este postre está delicioso!. Es fresco y muy rico.

Se prepara en 10 minutos, aunque os recomiendo dejarlo reposar en el frigorífico de un día para otro.

En verano apetecen postres muy frescos, nada pesados, al igual que pasa con las comidas como el gazpacho, ensaladilla rusa, ensaladas, …. Yo soy muy golosa y me gustan todo tipo de postres y tartas, pero reconozco que en verano, a parte de los helados, me gusta hacer postres como éste, flanes, tartas de frutas, ….

¡Espero que os guste!.

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Coca de albaricoques

Coca de albaricoques

Esta coca es típica de Mallorca y puede ser de albaricoques o de sobrasada. Yo siempre la hago de albaricoques porque es una fruta que nos gusta mucho y con esta masa y el azúcar quedan perfectos.

Es bastante grande y alguna vez que hemos ido a merendar a casa de amigos la he llevado. Siempre ha gustado muchísimo y da para muchas raciones (ocupa toda la bandeja de horno y también es gruesa).

Cuantos más albaricoques echemos mejor, queda más rico y hace que esté más jugosa, pero es importante dejarlos macerar un mínimo de 2 horas, así estarán más dulces y con un ligero toque de canela.

¡Espero que os guste!.

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Melocotones en almíbar

Melocotones en almíbar

En temporada de melocotones siempre tengo un tarro como éste en la nevera, porque ¡nos encantan!. Quedan mucho más ricos que los comprados y se hacen en un momento con muy pocos ingredientes.

La primera vez que la hice, se los di a mis hijas y a mi marido para merendar pero no les dije que los había hecho yo. Sólamente dijeron que qué grandes y ricos estaban. Cuando terminaron les dije que les había hecho en la Thermomix y desde entonces siempre procuro tenerlos en la nevera cuando están en temporada.

Me parece una receta buenísima, sana y natural. Si a alguno de vuestros niños les cuesta comer fruta, os recomiendo hacer esta receta que seguro que les gustará.

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Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas

Ésta es una tarta típica francesa (¡me encanta la repostería francesa!) que en época de cerezas y picotas hago muy a menudo. Tiene una textura muy suave, parecida a la de la quesada, que con las cerezas es una combinación perfecta.

En casa nos encantan las cerezas y cuando están en temporada las utilizo muchísimo para hacer postres, mermelada, refrescos,…, es una fruta que la tenemos durante poco tiempo pero es riquísima. Además está considerada como una de las mejores frutas para depurar el organismo y liberar toxinas, de hecho, figura en la lista del Departamento de Alimentación de Estados Unidos como uno de los alimentos con mayor poder antioxidante (más información en «botanical-on line«).

¡Espero que os guste!

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Mermelada de albaricoques con Thermomix

Mermelada de albaricoques

Ésta es una de las mermeladas que más me gustan y durante la temporada de albaricoques aprovecho para hacer unos cuantos botes y así tener durante el invierno. Para conservarlos lo que hago es que según termina de hacerse en la Thermomix, lo vierto en tarros de cristal, los tapo y pongo boca a bajo hasta que la mermelada esté completamente fría (generalmente lo hago por la noche y los dejo de un día para otro). Así se conservan perfectamente durante unos cuantos meses.

Desde que tengo la Thermomix, no he vuelto a comprar mermeladas porque son naturales, quedan muchos más ricas y muy suaves. A mi hija mayor la gusta mucho desayunar pan con mermelada y mantequilla, pero no la gustan las que tienen trozos de fruta, así que desde que hice la primera y la probó, ya no quiere otras.

¡Animaros a hacerla, os encantará!.

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Tronco de nata y fresas

Tronco de nata y fresas

¡Este tronco es irresistible, está riquísimo!.

Todavía quedan fresas buenas, así que hay que aprovecharlas y hacer ricos postres con ellas. También os recomiendo congelarlas en bolsas para poder hacer helado de fresa durante el verano.

Parece complicado de hacer, pero es de las recetas más sencillas. El plancha de bizcocho se hace en pocos minutos y una vez fría y montada la nata, sólo tenemos que mezclarla con las fresas y formar el tronco. Por último, echamos la cobertura y una vez frío, tenemos unos de los postres o tartas más ricas que hay.

Si os gusta el bizcocho muy húmedo, se puede hacer un almíbar hirviendo 100 gr. de agua, 100 gr. de azúcar y 10 gr. de ron. Una vez frío, con un pincel mojamos un poco la plancha de bizcocho. Digo un poco, ya que si lo mojamos demasiado, el bizcocho se romperá cuando lo enrollemos.

¡Espero que os guste!.

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Helado de fresas

Helado de fresas

No hay cosa que más me guste que los «helados», en cualquier momento y época del año, no sólo en verano. Y desde que tengo la Thermomix, me encanta hacerlos caseros, sobre todo, lo que llevan fruta.

Antes de que termine la temporada de fresas, congelo bastantes poder hacer helados o sorbetes en verano.

Para que los helados no cristalicen se echa un poco de «azúcar invertido«, pero si no tenéis se puede sustituir por miel.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho rico en fibra

Bizcocho rico en fibra

¿Os apetece un bizcocho sano, rico en fibra?. Pues aquí lo tenéis, ¡qué rico está!.

Me encantan todos los productos sanos y naturales. Una de mis cenas habituales son los cereales con leche o yogur, muesli, … y siempre tengo en mi despensa salvado de trigo, avena, semillas de lino, semillas de amapola, muesli, … para echarlos a bizcochos, bollos o panes.

Cuando vi esta receta, pensé que quedaría un poco apelmazado porque no lleva harina, pero no es así, queda muy esponjoso y un poco húmedo por la fruta, ¡buenísimo!. En la receta original no se echa salvado de avena, pero a mí me gusta mucho y creo que con la avena queda mucho más rico.

Como veis en los ingredientes, es un bizcocho muy completo, con mucho ingredientes y, por supuesto, muy rico en fibra.

¡Espero que os guste!.

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