Crema de fresón

Crema de fresón

En temporada de fresas, aprovecho para hacer un montón de postres o tartas donde el ingrediente principal son las fresas o fresones. Siempre suelo tener en casa porque nos gustan a los cuatro y como todas las frutas, se puede variar muchísimo la forma de comerlas.

Esta receta es de una crema ligera de fresones, que bien fría, es un postre muy rico y ligero.

Os recomiendo no llenar mucho los cuencos porque llena bastante, La primera vez que la hice, la repartí en 4 cuencos y nos resultó demasiada cantidad, sobre todo después de una buena comida.

¡Espero que os guste!.

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Zumo multivitamínico

Zumo multivitamínico

¡Qué rico está este zumo!

Es perfecto para acompañar las meriendas de nuestros peques. A veces les cuesta comer fruta, pero generalmente sí que les gusta en zumo.

Lo importante es tomarlo según lo hacemos para no perder el aporte de vitaminas.

Entre semana no tengo tiempo, pero los fines de semana me gusta hacer este tipo de bebidas naturales, con fruta (otra que nos encanta es el «Smoothie de fresas y plátano«).

¡Animaros a hacerlo!

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Muffins de plátano

Muffins de plátano

Desde que tengo la Thermomix, una de las cosas que más me gusta es hacer la bollería casera, sobre todo por mis niñas. No me gusta la bollería industrial y con la Thermomix podemos hacer los mejores bizcochos, magdalenas, … y con los mejores ingredientes.

Ésta es una de esas recetas: «muffins de plátano«. Están deliciosos, tienen fruta y son perfectos para un buen desayuno.

La masa queda muy esponjosa y la cobertura está perfecta. La mezcla de azúcar moreno, canela, harina y mantequilla hace que quede una capa crujiente muy rica. Con estas cantidades me salen 12 muffins como los de la foto.

¡Espero que os gusten!.

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Bizcocho de mandarina

Bizcocho de mandarina

Todavía quedan mandarinas ricas aunque ya no estemos en temporada y estoy aprovechando para hacer ricos postres como este bizcocho o la «crema de mandarina«.

Realmente, la idea surgió de mi hija mayor, quería hacer un bizcocho para el desayuno y como sobre la mesa tenía una bolsa de mandarinas me dijo: «mamá, ¿por qué no lo hacemos de mandarinas?, tenemos muchas y seguro que está riquísimo».

Nos pusimos a ello y éste ha sido el resultado, ¡riquísimo! Ellas quisieron añadirle una bolsita de pepitas de chocolate, pero es opcional. Ayer hice otro sin chocolate y quedó riquísimo, a mí me gusta más así, ¡menudo desayuno más rico nos vamos a tomar!

¡Espero que os guste!

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Tarta de fruta y crema

Tarta de fruta y crema

Ésta es una de las tartas más sencillas y más ricas que hay, yo creo que gusta a todo el mundo. Es muy fresca y ligera.

Sólo tenemos que hacer la crema pastelera y el glaseado, mientras horneamos el hojaldre. La montamos y al frigorífico hasta el momento de servirla.

En cuanto a la decoración, podemos poner la fruta que más nos guste. El plátano, el kiwi y los fresones nos encantan y además queda muy bonita por la combinación de colores.

¡Animaros a hacerla!.

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Crema de mandarina

Crema de mandarina

Una de las frutas preferidas de mis hijas son la mandarinas y aunque ya nos estamos en temporada todavía las hay en los supermercados. El otro día compré un par de bolsas pensando en hacer algún postre y éste es uno de ellos.

Es una deliciosa crema con sabor a mandarina y muy fácil de hacer. Como veréis en los ingredientes necesitamos 6 yemas de huevo, así que con las claras que nos sobran aprovecharemos para hacer un riquísimo bizcocho: «Bizcocho de claras al limón«, ¡no se tira nada!.

Parece que no sale mucha cantidad, pero esta crema llena bastante y os recomiendo repartirla en 4 cuencos o copas pequeñas y acompañarla de helado o nata montada. Así tendremos un postre muy completo y variado.

¡Espero que os guste!.

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Manzanas asadas en el varoma

Manzanas asadas en el varoma

¡Cómo me gustan la manzanas asadas!, sobre todo con bastante azúcar y canela.

Hasta ahora las había hecho en el horno, pero se me ocurrió probar a hacerlas en el varoma ya que tenía el horno ocupado con un «pollo asado en bolsa« y me apetecían de postre.

¡Han quedado riquísimas!, tanto es así que nos quedamos con ganas de más y al día siguiente las volví a hacer. Una vez cocidas sale bastante cantidad de jugo dulce con sabor a canela que con la manzana está buenísimo. A mí me gusta comerlas cuando están caliente, pero templadas también están muy ricas. También añado un poco de canela molida al azúcar moreno pero es opcional, con el palo de canela queda perfecto pero como me gusta mucho la canela, le añado un poco mezclado con el azúcar.

El tiempo de cocción depende de lo maduras que estén las manzanas. Las mías estaban en su punto y con 20 minutos han quedado perfectas. Si están verdes, puede que necesiten unos minutos más.

¡Espero que os gusten!.

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Mermelada de fresas

Mermelada de fresas

En cuanto empieza la temporada de fresas, una de las primeras cosas que hago es esta mermelada.

Está riquísima y en mi casa la tomamos casi todos los días en el desayuno con tostadas de pan y mantequilla.

En las últimas 4 semanas ya la he hecho tres veces porque a quien también la gusta muchísimo la mermelada es a la abuela de mi marido y la última vez que vino a casa se llevó un tarro que me quedaba. La verdad es que queda riquísima y cuando te acostumbras a estas mermeladas caseras, ya no quieres de las compradas. Eso le pasa a mis niñas y en cuanto va quedando poco, siempre me recuerdan que tenemos que hacer más. Ahora las apetece ésta y cuando vamos al super enseguida se acuerdan y me preguntan si tenemos que comprar fresas para hacer la mermelada.

Es una mermelada que suele quedar bastante líquida y a mí me gusta añadirle un par de hojas de gelatina hidratadas para que espese y que así quede justo en el punto de espesor que nos gusta.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

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Smoothie de fresas y plátano

Smoothie de fresas y plátano

El smoothie es un batido de fruta natural congelada mezclado con algún lácteo, como leche, leche de soja, yogur, …

Es más denso que un batido normal y al hacerlo con fruta congelada, es muy refrescante. Las fresas se pueden congelar el día de antes, bien lavadas y sin el rabito. Anteriormente había hecho alguna otra receta de smoothie y todas están muy ricas, pero ésta de Manu Catman es la que más me gusta.

Se puede hacer con otras frutas, pero para mí y para mis niñas éste es nuestro favorito. También está muy rico sólo con fresas, sin echar el plátano.

Ahora que estamos en temporada de fresas, muchos fines de semana lo hago para merendar y ¡vuela!

¡Espero que os guste!

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