Crema de zanahorias

Crema de zanahorias

Ésta es otra rica crema, fácil y rápida de hacer.

Ahora que estamos intentando cuidarnos un poco porque se acerca el verano, este tipo de platos son perfectos. Me gusta hacerla para cenar, acompañada de pollo o pescado rebozado o a la plancha. En 45 minutos está lista y no tenemos que estar pendiente de ella mientras se cuece la verdura, con lo que tenemos tiempo para ir preparando el segundo plato.

¡Espero que os guste!.

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Fideuá de verduras

Fideuá de verduras

¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.

Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.

La primera vez que probé una «fideuá» fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.

¡Animaros a hacerla!

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Macarrones con calabacín y salchichas

Macarrones con calabacín y salchichas

Como ya os he contado en alguna otra ocasión, a mis niñas las encanta la pasta y es una de sus cenas favoritas los días que tienen natación. Ésta es una de las recetas que hago, junto con los «macarrones con atún« y alguna otra más que iré poniendo en el blog.

Si no tengo mucho tiempo, hago la salsa con el calabacín y las salchichas en la Thermomix y cuezo la pasta en una olla con agua y sal, para ahorrar tiempo. Si voy bien de hora, me gusta hacerlo todo en la Thermomix porque la pasta queda en su punto y sólo manchamos la máquina.

Al final, una vez juntemos la pasta con la salsa, espolvoreamos queso rallado por encima. Si con el calor de la mezcla no se funde lo suficiente, podemos gratinarlo en el horno o microondas.

¡Espero que os guste!

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Pisto

Pisto

¡Me encanta el pisto! Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.

Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.

Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.

¡Espero que os guste!

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Crema de calabacín, con Thermomix

Crema de calabacín

Esta crema de calabacín y la crema de verduras son las que más a menudo hago porque en casa, en general, nos gustan todas las cremas pero en especial estas dos.

Creo que fue la primera que hice con la Thermomix y al principio también le añadía nata para cocinar, pero desde que la probamos sólo con los quesitos, sin la nata, nos gusta muchísimo más.

Está rica tanto caliente como fría y es un primer plato riquísimo. Podemos hacerla «de dieta» añadiendo quesitos light.

¡Espero que os guste!

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Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas, con Thermomix

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

¡Ya llega la Semana Santa! y como es tradición, en mi casa, el Viernes Santo, siempre comemos «bacalao» y éste va a ser el segundo año que haga el «Potaje de Vigilia».

La primera vez que lo hice fue con patata y espinacas, pero este año lo he hecho con calabaza y acelgas y me ha gustado mucho más. Lo hice hace un par de fines de semana y nos encantó, las niñas se comieron un plato tremendo.

Lo más sorprendente es que en 30 minutos tenemos listo un potaje buenísimo para 6 personas.

¡Espero que os guste!

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Pimientos rellenos de arroz

Pimientos rellenos de arroz

¡Qué ricos están estos pimientos!. Hace tiempo que tenía ganas de hacerlos y el otro día vi en el super una bandeja de pimientos de tres colores y me parecieron perfectos para preparar esta receta.

Están rellenos de arroz con carne picada y guisantes. Son muy sencillos de hacer y en 50 minutos los tenemos listos.

Me gusta porque se aprovecha todo y si como en nuestro caso, no os coméis los pimientos, no hay que tirarlos. Los lavamos para eliminar los restos de arroz, ponemos a escurrir y asamos en el horno. De este modo, tenemos preparados unos pimientos asados, perfectos para acompañar carne o pescado o para hacer un rico bocadillo (así es como más me gustan a mí).

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!.

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Sopa de puchero

Sopa de puchero

Esta receta la hago muy a menudo porque en casa nos encanta. Mis hijas son muy «soperas» y los fines de semana que no hago cocido madrileño, suelo preparar este caldo para tener durante la semana.

Una de las cenas que más gusta a mis niñas es sopa de primero y filete de pollo, nuggets, pescado, huevo frito, … de segundo. En cuanto llega el frío, un buen plato de sopa entona el cuerpo y más cuando llegas tarde, después de un largo día en el cole y un poco de deporte.

Esta «sopa de puchero» es la que más las gusta después de la del cocido madrileño y según montamos en el coche después de natación y pregunto: ¿qué os apetece para cenar?, casi siempre me contestan: «sopa». El segundo plato lo elegimos dependiendo de lo que hayan comido en el cole ese día.

Me gusta muchísimo por su sabor, lo fácil que es de hacer y porque sale mucha cantidad. Esta receta es de Rosa Árda y desde que la publicó en su fantástico blog: VelocidadCuchara.com, no he dejado de hacerla.

Los ingredientes principales son un «preparado de puchero» que lo venden en casi todos los supermercados y un «cuarto de gallina». Con respecto al preparado de puchero podéis comprar los ingredientes por separado o cambiar alguno a vuestro gusto. Puede que no entre todo en el cestillo, por eso es importante colocarlo bien y si algún ingrediente es muy grande es mejor partirlo por la mitad y reservar una parte (lo podemos congelar) para la próxima vez que lo hagamos.

A mí me guste añadirle una zanahoria pelada y cortada en rodajas, pero es opcional, a nosotros nos gusta mucho la zanahoria tanto cruda como cocida.

¡Espero que os guste!.

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Judías blancas (alubias) con chorizo

Judías blancas (alubias) con chorizo

Las judías blancas es la legumbre favorita de mi marido. Antes siempre las hacía en la olla y muy despacio, al «chup-chup». Con el estrés de vida que llevamos, alguna vez se me olvidaba ponerlas a remojo el día antes y no podía hacerlas, ¡qué rabia me daba!

Desde que descubrí lo fácil y rápido que es hacerlas en la Thermomix, no las he vuelto hacer de modo tradicional. Las de bote, ya cocidas, salen buenísimas y así no tenemos que acordarnos el día anterior de ponerlas a remojo. Nos ahorramos mucho tiempo y en 40 minutos tenemos preparado un riquísimo primer plato.

¡Espero que os gusten!

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