Ésta es otra de las recetas imprescindibles del verano, junto con el gazpacho.
Es una crema de tomate con pan, muy típica en toda Andalucía, pero sobre todo, en Córdoba, de donde es originaria.
Es sencilla de hacer, con un alto valor nutritivo y muy sana, ¡me encanta! Se toma muy frío, acompañado de huevos cocidos y jamón ibérico.
¡Espero que os guste!
Después del postre de ayer, hoy toca una receta ligera. Es una sencilla ensalada de espinacas con salsa de soja y mostaza riquísima.
Como más rica está es recién hecha pero si sobra no me importa ponerla en un tupper y llevármela al trabajo para comer al día siguiente. A mí me sabe casi igual de rica que el día anterior (supongo que influirá mucho el hambre que tengo a esas horas, jajaja).
¡Espero que os guste!.
Aprovechando que ya hay melocotones riquísimos, vamos a hacer un postre sencillo que seguro os gustará.
Es una espuma hecha con melocotones congelados, azúcar y un par de claras de huevo pasteurizadas. Sólo tenéis que acordaros de congelar los melocotones porque luego, esta receta se hace en sólo 4 minutos. Si tenemos alguna comida especial con familia o amigos, podemos prepararlo en el mismo momento para que esté bien fresquito y en su punto.
Esta receta también está espectacular si la hacemos con fresas congeladas. Os dejo aquí la receta: “Espuma de fresas“.
¡Espero que os guste!
¡Qué ganas tenía de hacer una tarta fresca con fruta!. Y el fin de semana pasado la hice, ¡qué rica está!. Es un bizcocho genovés, bañado con almíbar, relleno y cubierto con nata montada con gelatina sabor frutas tropicales y de mango en almíbar.
Muchas veces me habéis comentado que la nata no os queda bien montada o que se corta, … pues en esta receta seguro que os queda perfecta porque al montarla con la gelatina en polvo queda firme y en su punto.
Otra forma de presentar esta tarta es haciendo una plancha de bizcocho genovés, una vez horneada y fría la partimos en dos, montamos la tarta siguiendo el resto de pasos y nos quedará en forma rectangular.
¡Espero que os guste!.
Esta receta ya la he hecho varias veces y cada vez nos gusta más. Lo curioso es que las veces que la he hecho ha sido de casualidad, en esos días que no tienes pensado qué hacer para comer y buscas en la despensa.
Es un arroz caldoso, muy sencillo de preparar. Es importante servirlo según lo hacemos para que quede en su punto, ya que si lo dejamos reposar demasiado tiempo no queda caldoso. También os recomiendo, echar muy poca sal porque las aceitunas aportan bastante y es mejor que una vez hayamos terminado la receta, lo probemos y si necesita un poco más se lo añadimos.
¡Espero que os guste!.
La ensaladilla rusa es uno de mis platos favoritos del verano, siempre me apetece, ya sea de aperitivo, como primer plato o para cenar. En esta época la hago todos lo fines de semana y bien guardada en el frigorífico dura unos días y así tenemos para alguna cena más.
Esta receta es un poco distinta a la que ya está en el blog de “ensaladilla rusa” (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta). Las dos me gustan muchísimo y esta última queda muy bonita y original si la presentamos sobre rodajas de manzana.
¡Espero que os guste!
¡Ufff, este fin de semana me he pasado!. El viernes tuvimos cena en casa de unos amigos y el sábado en mi casa, así que esta semana la comienzo con comida ligera y postre light.
Estos flanes son perfectos para cuidarnos sin renunciar a un rico postre. No llevan caramelo, pero acompañados de trocitos de fruta fresca están buenísimos.
Para que queden bien al desmoldarlos utilizo flaneras de silicona y simplemente pasando la punta de un cuchillo entre el flan y el molde, salen perfectamente.
¡Espero que os gusten!.
¡Cómo apetecen las ensaladas en verano!. Con cualquier segundo plato son un perfecto acompañamiento y se hacen en un momento.
Ésta es una de las favoritas de mi hija mayor. Si nos descuidamos un poco se la come entera, jajaja. Pero también pasa con el resto de ensaladas, todas la gustan. Desde bien pequeña su bisabuela siempre la ha hecho una pequeña ensalada para acompañar el segundo plato, así que es el acompañamiento que más la gusta. A la peque también, pero es más selectiva y siempre pide ensalada de canónigos.
En esta ensalada lo que da el sabor es el “aceite de albahaca”. En la Thermomix es muy sencillo de hacer y no sólo sirve para este plato sino que también va perfecto en una ensalada de pasta.
¡Espero que os guste!.
Yo creo que ya es hora de publicar una receta de helado, ¿no? Hace un calor tremendo y de postre apetece algo fresquito, aunque a mí me da igual que haga frío o calor porque un helado siempre me apetece.
Este helado de leche merengada me recuerda a las vacaciones en la playa, ¡qué ganas tengo de que llegue agosto! Lo que más me gusta tomar durante el paseo de la tarde-noche es una riquísima “leche merengada helada” con mucha, pero que mucha canela.
Este fin de semana toca este helado de postre, ¿os animáis también vosotros a hacerlo?
¡Espero que os guste!