Mermelada de piña

Mermelada de piña

Ésta es otra mermelada casera que me encanta y, la verdad, es que digo lo mismo en todas las recetas de mermeladas. ¡Sí, es cierto!, soy muy golosa, me gustan todas las frutas, así que cualquier mermelada casera me viene bien para untar por la mañana en un par de rebanadas de pan, jejeje.

Si no os gusta muy dulce podéis hacerla con menos cantidad de azúcar. Con las cantidades de la receta queda bien dulce.

Este fin de semana he utilizado parte para cubrir una tarta de queso (pronto pondré la receta en el blog) y la combinación quedó perfecta. Casi siempre las cubro con mermelada de fresas, frambuesas, …, pero con esta mermelada de piña también queda riquísima.

¡Espero que os guste!.

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Rosas de chuches

Rosas de chuches

Hoy no hay receta, pero tenemos una manualidad para hacer con nuestros peques que es fácil y queda preciosa.

Mañana es el “día de la madre” y podemos hacer estas preciosas rosas de chuches para regalar. A mis hijas las encanta hacerlas y mañana seguro que me regalan unas preciosas tarjetas con dibujo y dedicatoria, que siempre me emocionan muchísimo, y un ramito de rosas de chuches (me han dicho que hay otro regalito que me va a encantar porque es algo que saben que quiero, jejeje, ¿qué será?).

Estas rosas son perfectas para regalar en días especiales como cumpleaños, aniversarios, el día de la madre, el del libro (Sant Jordi), el día de los enamorados, … y también podemos ponerlos en mesas dulces en comuniones, fiestas, cumples, …

Son muy fáciles de hacer y creo que en las fotos se ve mejor el paso a paso que en lo escrito. Por cierto, las manos que salen en las fotos son las de mi hija mayor, ¡la encanta hacer manualidades!, y me ayuda muchísimo a hacer este tipo de cosas.

¡¡¡Feliz día de la MADRE!!!

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Mermelada de kiwi y plátano

Mermelada de kiwi y plátano

En cuanto vi la receta de esta mermelada me pareció buenísima, ya que tanto los kiwis como los plátanos nos encantan. Se la enseñé a mi hija mayor, que ya os he comentado en otras ocasiones que es una apasionada de las mermeladas caseras, y enseguida me dijo: ¡qué buena tiene que estar, vamos a hacerla!. Como teníamos todos los ingredientes en casa, nos pusimos manos a la obra y éste es el resultado, una mermelada suave, con un sabor riquísimo.

Si tenéis agar-agar (es una gelatina vegetal) en casa, podéis echar una cucharadita rasa junto con el azúcar y sólo habría que programar 8 minutos (en lugar de 25), a la misma temperatura y velocidad.

¡Espero que os guste!.

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Cuencos de chocolate

Cuencos de chocolate

Yo creo que la receta de hoy os va a encantar. Son unos cuencos de chocolate donde sólo necesitamos unos globos y chocolate para postres o fondant para prepararlos. Se hacen en un momento y sorprenderemos a nuestros invitados. Rellenos de frescas con nata, helado, macedonia de fruta, … conseguiremos postres espectaculares.

Los globos tiene que ser finos para que se despeguen bien del chocolate y no hay que inflarlos mucho para que no nos queden los cuencos muy anchos. Es muy importante también, limpiarlos bien antes de mojarlos con el chocolate.

Ya estamos en temporada de fresas, que ¡nos encantan a los cuatro!, y los fines de semana hago estos cuencos de chocolate para mis niñas, ¡cómo las gusta comer fresas con nata en estos cuencos!.

¡Animaros a hacerlos!.

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Trufas de chocolate negro

Trufas de chocolate negro

Ya se han pasado las fiestas navideñas y hemos terminado con los turrones, polvorones, roscones, …, pero seguiremos con otros dulces que ya sabéis que me encanta la repostería.

Hace tiempo que hago estas trufas pero siempre se me olvidaba hacer la foto para ponerla en el blog. Esta vez me he guardado unas poquitas antes de sacarlas en la merienda con la familia del día de Reyes. La verdad es que el Roscón de Reyes ha triunfado pero las trufas también, no ha quedado ni una.

Esas trufas son para los muy chocolateros y a parte de lo riquísimas que están, son fáciles de hacer. Lo único que hay que tener en cuenta es que para darles la forma la masa tiene que estar muy fría, porque si no es muy difícil manejarla y nos pondremos perdidas a chocolate. Si a medida que vamos haciendo las trufas, la masa que no queda se va ablandando, es mejor volverla a meter en el frigorífico y dejar que se endurezca un poco antes de seguir haciendo las bolitas.

¡Espero que os gusten!

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Fudge de chocolate y pistachos, con Thermomix

Fudge de chocolate y pistachos

El “fudge” o “dulce de azúcar” es originario de Estados Unidos, es un caramelo blando pero firme que está hecho con leche, azúcar (o leche condensada) y mantequilla y al que podemos añadir otros ingredientes para dar sabor como el chocolate.

Es muy sencillo de hacer y si tenéis que hacer algún regalo casero estas fiestas, estos caramelos son perfectos.

¡Espero que os guste!

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Pacharán o Patxarán

Pacharán o Patxarán

¡Qué ganas tenía de probar este pacharán casero!. Bueno, probar, probar, …, la verdad es que yo no porque no me gusta, pero a mi marido sí. Sólo lo toma cuando come o cena con su amigo Alfredo; casi siempre se piden una copita después de tomar el postre y café.

El año pasado me regalaron un montón de endrinas (es el fruto del endrino), cogidas en El Espinar – Segovia, para hacer pacharán y lo he tenido macerando un año. El tiempo de reposo recomendado es de 6 a 9 meses, no más, pero a mí se olvidó que lo tenía y se me ha pasado un año. Está perfecto pero no se recomienda tenerlo en reposo más de 1 año.

En cuanto al anís especial para hacer pacharán lo podéis encontrar en tiendas especializadas de bebidas; en mi caso, lo compro en una frutería cercana a mi trabajo que como tienen endrinas, también venden este anisado especial (también lo podéis encontrar en tiendas on-line). Este anís suele tener entre 24º y 26º y pierde un poco en la maceración.

Si os gusta un poco más fuerte, hay gente que lo hace mezclando 800 ml. de anís dulce y 200 ml. de orujo blanco (o 850 ml. de anís dulce y 150 ml. de orujo blanco).

¡Espero que os guste!.

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Mermelada de caquis

Mermelada de caquis

El caqui (o kaki) es una fruta tropical propia del otoño que tiene un importante valor nutritivo, nos aporta vitamina A y C y es rico en aminoácidos. Además de todo ésto, que es muy importante, lo mejor es que es una fruta que está muy rica.

Aprovechando que ahora los podemos encontrar fácilmente en las fruterías, he hecho mermelada. Con pan de semillas y queso fresco, está riquísima.

Dependiendo del agua que tengan los caquis, la mermelada necesita más o menos tiempo. A mí me ha quedado un poco espesa pero muy rica.

¡Espero que os guste!.

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Halloween: Bocas terroríficas de manzana y mantequilla de cacahuete

Halloween: Bocas terroríficas de manzana y mantequilla de cacahuete

¿Preparados para celebrar Halloween?. Mis niñas empezaron a celebrarlo ayer en el cole y continúan hoy y mañana con sus amigos, ¡qué bien se lo pasan!. Es una fiesta importada de América que cada vez tiene más seguidores, ¡cómo nos gusta disfrazarnos de bruja, fantasma, …!.

Si vais a hacer fiesta en casa o queréis preparar algo especial para este fin de semana relacionado con el tema, en el blog tenéis muchas recetas sencillas y fáciles de hacer como éstas: recetas especiales para Halloween.

Una de estas recetas fáciles y esta vez sin Thermomix, son las “bocas terroríficas de manzana de mantequilla de cacahuete”. Con sólo cuatro ingredientes podemos preparar un postre monstruoso pero muy rico, jejeje.

¡Espero que os gusten!.

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