Postres

Canutillos de hojaldre con crema de melón

Canutillos de hojaldre con crema de melón

por

¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.

En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Panna Cotta de café

Panna Cotta de café

por

¡Qué rico está este postre!. Si os gusta el café, animaros a probarlo. Es sencillo de hacer y como hay que hacerlo con bastante tiempo de antelación (mejor de un día para otro) en el momento de servirlo sólo tenemos que desmoldarlo y decorarlo.

Si lo hacemos para alguna cena o comida especial, este panna cotta lo hacemos el día anterior y así el día de la comida no tenemos que preocuparnos por el postre, sólo nos quedará presentarlo.

Podemos acompañarlo de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o, como he hecho yo, de sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Frosting (o cobertura) de queso

Frosting (o cobertura) de queso

por

Ésta es la cobertura (o frosting) que más me gusta para los cupcakes y para muchos bizcochos. Antes lo hacía con los mismos ingredientes pero menos mantequilla y mucho menos queso cremoso y quedaba con poca consistencia. Desde que probé a hacerlo con los 400 g de queso y los 160 g de mantequilla, sin variar el azúcar, no he vuelto a hacer otro distinto, ¡me encanta! Queda con mucha consistencia y con un riquísimo sabor a queso cremoso.

Va perfecto para decorar los “whoopie pies de calabaza“, “carrot cupcakes“, “red velvet bundt cake“, … o cualquier bizcocho que nos guste y queramos convertir en una rica tarta. Sólo tenemos que hacer el bizcocho que más nos guste, abrirlo por la mitad y rellenarlo y decorarlo con esta cobertura, ¡quedará riquísimo!

En cuanto el queso a utilizar hay muchas marcas parecidas pero sin duda con la que mejor y más rico queda este frosting es con el queso Philadelphia®.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Batido de helado de vainilla

Batido de helado de vainilla

por

¡Qué rico está este batido!. Con el calorcito que está haciendo este verano, un batido como éste sienta de maravilla.

Es rápido y muy fácil de hacer. Con estas cantidades da para 4 vasos, pero está tan rico que la última vez que lo hice casi se lo toman entero mis niñas, ¡menos mal que dejaron un vasito!.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Helado ligero de mango

Helado ligero de mango

por

¡Cómo apetece un rico helado con estos calores!, el problema es que si queremos cuidarnos un poco hay que evitarlos porque tienen bastantes calorías, ¡aynsssss!. Pero he encontrado el helado perfecto: está riquísimo y no engorda, ¡biennnnnn!.

Es este helado ligero de mango hecho con fruta, edulcorante y yogures desnatados. Me encanta hacer helados en la Thermomix porque para el verano es un postre riquísimo, siempre apetece y que dejamos hecho con antelación y después de la comida o cena, sólo tenemos que triturarlo durante unos segundos y listo.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Helado cremoso de plátano

Helado cremoso de plátano

por

¡Qué fácil de hacer y qué rico!. Además de sano y sin apenas calorías.

Lo único que tenemos que tener en cuenta antes de hacerlo es que los plátanos tienen que estar congelados. El resto son ingredientes que solemos tenemos en casa.

Me gusta hacer este tipo de postres que a mis niñas las encanta. Es un helado muy cremoso y según lo hacemos está perfecto para echarlo en un cuenco y comerlo con la cuchara. Si nos gusta más “helado” tenemos que meterlo al congelador 2 o 3 horas antes de comerlo (en un tupper bajo o en cubiteras), lo volvemos a poner en el vaso de la Thermomix en trozos y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Otra opción es congelar también los yogures para que nos quede más compacto en el momento de hacerlo y poder servirlo en bolas de helado.

Para decorarlo me gusta echar virutas o fideos de chocolate y sirope de chocolate. Otras opciones son acompañarlo de nueces, sirope de caramelo, fresas, frambuesas, …

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Natillas caramelizadas

Natillas caramelizadas

por

Las natillas es uno de postres preferidos de mi niña pequeña y de mi marido (después de los helados, jajaja) y las hago bastante a menudo para ellos.

A mí me encantan con mucha canela por encima pero a ellos no y estas natillas caramelizadas se han convertido en sus preferidas.

Quedan perfectas, en su punto y son muy fáciles de hacer.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Espuma de melocotones

Espuma de melocotones

por

Aprovechando que ya hay melocotones riquísimos, vamos a hacer un postre sencillo que seguro os gustará.

Es una espuma hecha con melocotones congelados, azúcar y un par de claras de huevo pasteurizadas. Sólo tenéis que acordaros de congelar los melocotones porque luego, esta receta se hace en sólo 4 minutos. Si tenemos alguna comida especial con familia o amigos, podemos prepararlo en el mismo momento para que esté bien fresquito y en su punto.

Esta receta también está espectacular si la hacemos con fresas congeladas. Os dejo aquí la receta: “Espuma de fresas“.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Flan light

Flan light

por

¡Ufff, este fin de semana me he pasado!. El viernes tuvimos cena en casa de unos amigos y el sábado en mi casa, así que esta semana la comienzo con comida ligera y postre light.

Estos flanes son perfectos para cuidarnos sin renunciar a un rico postre. No llevan caramelo, pero acompañados de trocitos de fruta fresca están buenísimos.

Para que queden bien al desmoldarlos utilizo flaneras de silicona y simplemente pasando la punta de un cuchillo entre el flan y el molde, salen perfectamente.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo