Recetas con Thermomix

Arroz integral con espinacas

Arroz integral con espinacas

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¡Cómo me gusta este arroz integral!.

Yo suelo comer en el trabajo y me llevo la comida preparada de casa, aunque últimamente, algún día que otro, como con mi compi Paula en un restaurante de comida casera que está muy cerca del trabajo y que está muy bien de precio. Cuando tengo que preparar comida para llevar al día siguiente, además de variar de recetas, busco platos que queden perfectos de un día para otro y sin necesidad de calentarlos.

Éste es uno de esos platos, que además de rico, es ligero, aguanta perfectamente y me gusta más a temperatura ambiente que caliente.

Si preferís hacerlo con arroz normal, sólo tenéis que tener en cuenta el tiempo de cocción y con 13 o 14 minutos será suficiente (mirar la receta del “Arroz blanco“).

¡Espero que os guste!.

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Petit de fresa

Petit de fresa

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¡Comenzamos octubre con un rico postre! A ver qué os parece este “petit de fresas”.

Los petit-suisse son uno de los postre favoritos de mis peques, sobre todo los de fresas. Así que en cuanto les apetece, me lo dicen y ¡manos a la obra!. Siempre suelo tener los ingredientes necesarios en casa, así que en un momento los hacemos.

Pero no sólo hacemos de fresa, si no que a veces cambiamos el sabor de la gelatina y los hacemos de otros sabores, está riquísimos los de limón y los de piña.

¡Animaros a probarlos!

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Mermelada de higos

Mermelada de higos

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¡Esta mermelada está riquísima!

Me costó mucho probarla porque no me gustan mucho los higos, hasta que hace un par de años un amiga me regaló un bote. Desde entonces, la hago todos los años y es una de mis favoritas.

Este año la he ido dejando en pendiente hasta que el jueves la dueña del restaurante donde suelo comer con mi compañera me dio a probar la que había hecho, ¡riquísima! Esa misma tarde, compré los higos y en media hora tenía hechos tres botes de mermelada.

¡Espero que os guste!

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Crema de peras y mascarpone

Crema de peras y mascarpone

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¡Qué crema más rica!, está deliciosa.

Es muy sencilla de hacer y en 3 minutos la tenemos lista para guardarla en el frigorífico. Yo la he hecho con yogures naturales “griegos” porque me encanta su cremosidad y para hacer una crema son perfectos, pero si no tenéis se puede hacer perfectamente con yogures naturales normales.

Para decorar las copas, he puesto una rodaja de kiwi y una frambuesa en cada copa, pero sólo con kiwi o sólo con frambuesas también quedan perfectas.

¡Animaros a probarla!.

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Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún

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Estas berenjenas son perfectas para disfrutar de una rica cena. La combinación de verdura y pescado azul es riquísima y muy sana.

Las hice anoche para cenar porque a los cuatro nos encantan. Me habían sobrado 2 berenjenas del fin de semana (hice “morcilla de verano“ para llevar a una comida con amigos en el campo) y como el resto de ingredientes siempre los tengo en la despensa (casualmente también tenía albahaca en el frigorífico porque había hecho pizza para cenar el viernes) las hice en un momento.

La receta es sencilla y en media hora la tenemos lista. En cuanto a la cobertura, esta vez he puesto con queso en lonchas, pero también quedan perfectas con queso rallado.

¡Espero que os gusten!

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Pastel de manzana con crujiente de nuez

Pastel de manzana con crujiente de nuez

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El domingo pasado estaba en casa y la verdad es que estaba un poco cansada y con ganas de comer algo dulce. Todavía tenía bastante que planchar pero hice un pequeño descanso para preparar este delicioso pastel de manzana. Ya sólo con el olor que dejó en mi cocina, sabía que iba a estar delicioso.

Todos los postres con manzana me encantan, tanto tartas como bizcochos, compota, … ya que es una de mis frutas favoritas al igual que lo es también de mi hija pequeña, tanto es así que para este pastel se necesitan 3 manzanas, pero yo sólo eché 2½ porque en un descuido mi niña me cogío ½ manzana antes de laminarla.

De su preparación me gusta que todo se haga seguido y que no sea necesario estar esperando a que se hornee el bizcocho, que se enfríe, que tengamos que lavar la Thermomix para hacer el crujiente, …. Una vez que metemos en el horno la masa, hacemos el crujiente, dejamos que se haga el bizcocho durante 35-40 minutos y todo se vuelve a hornear (bizcocho y crujiente) durante 10-15 minutos más. Dejamos que enfríe y ¡a disfrutar!.

En el crujiente, también añadí ½ cucharadita de canela en polvo porque aunque lleva azúcar vainillado, me gusta mucho que se note esa mezcla de sabor a vainilla y canela que con las nueces va perfecto. Esta canela en polvo es opcional y se puede sustituir por vainilla en polvo o no echar ninguna de las dos, ya que con el azúcar vainillado es suficiente.

¡Espero que os guste!.

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Choricitos al Jeréz

Choricitos al Jeréz

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Durante el verano hemos hecho varias barbacoas en casa y en vez de hacer los choricitos en ella, he hecho esta receta en la Thermomix porque quedan riquísimos.

¡Cómo me gusta hacer barbacoa en verano!. Sobre todo de verduras, aunque a mi marido le gusta mucho más la carne, así que solemos hacer un mix y todo queda riquísimo.

Para que no sea todo igual, asado, esta receta de choricitos es perfecta, sobre todo si los acompañamos de buen pan.

¡Espero que os gusten!.

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Quesada pasiega (I)

Quesada pasiega (I)

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Ya ha pasado un año desde que publiqué la primera receta de este blog y, como no podía ser de otro modo, fue la receta de la “Quesada pasiega“. Ya sabéis que soy de Torrelavega (Cantabria) y éste es mi postre favorito, típico de mi tierruca.

Recordando esos intensos días preparando el blog, me ha entrado morriña y he hecho una nueva “Quesada pasiega”. Digo nueva porque la receta es distinta, pero igual de rica. La verdad, es que no se cuál de las dos me gusta más. Os lo dejo a vuestra elección, ya me contaréis cuál preferís.

¡Animaros a hacerlas!

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Empanada de morcilla y pera, con Thermomix

Empanada de morcilla y pera

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Hoy vamos a pasar el día en el campo con un montón de amigos y cada uno vamos a llevar cositas para comer. Hace una semanas hice esta empanada para llevar a casa de mis suegros y ¡nos encantó! (sobre todo a Teresa, amiga y vecina). La combinación de cebolla, pera y morcilla está riquísima, así que he decidido volver a hacerla, ¡espero que les guste!

En cuanto a la preparación es muy sencilla, sólo hay que hacer el sofrito de cebolla y la masa, que no necesita tiempo de levado. Se puede dejar hecho el sofrito de cebolla el día anterior y ese mismo día sólo hay que hacer la masa (en unos segundos está lista), montar la empanada y hornearla.

¡Espero que os guste!

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