Recetas con Thermomix

Ruffled Milk Pie

Ruffled Milk Pie

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¿Estáis pensando en preparar algo especial para celebrar el día de San Valentín? Yo siempre digo que no voy a hacer nada porque no celebramos ese día, pero al final, con la excusa, siempre preparo alguna tarta o postre.

Esta tarta es muy fácil de preparar y seguro que os va a gustar. Queda muy bonita si la decoramos con fresas, frambuesas, arándanos, … y creo que es perfecta para ese día, 14 de febrero.

El “Ruffled Milk Pie” es un pastel de pasta filo horneado con una mezcla de leche, huevos y nata, aromatizado con canela. Podemos decorarlo solo con azúcar glas o con este azúcar y alguna fruta y fruto seco en trocitos pequeños.

¡Espero que os guste!

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Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

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¡Qué rico está este pollo!, lo hemos preparado para cenar y no hemos dejado ni una tira.

Es un pollo crujiente por el rebozado con granillo de almendra, acompañado de una salsa suave de limón.

En la Thermomix solo tenemos que hacer la salsa. También podemos hacerla en un cazo, mezclando bien los ingredientes y calentándolo a fuego medio hasta que comience a hervir. Así lo dejamos unos minutos, hasta que tenga el espesor que nos guste.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de manzana, con Thermomix

Bizcocho de manzana

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La comida que más me gusta del día es el desayuno y por eso aprovecho los fines de semana a prepararlo bien porque tengo tiempo y puedo disfrutarlo.

No siempre puedo los dos días porque si la peque, como pasó ayer, tiene el partido de voleibol muy pronto, ya no puedo desayunar con tranquilad; pero los domingo sí que sí, jejeje.

Anoche dejé preparado este riquísimo “Bizcocho de manzana”. Es uno de mis favoritos porque me encanta que tenga la fruta en trozos grandes, queda muy jugoso.

El problema es que me he levantado la primera y no me resisto a ir cogiendo un trocito, luego otro, …, jajaja.

¡Espero que os guste!

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Zarangollo (revuelto de calabacín y cebolla)

Zarangollo (revuelto de calabacín y cebolla)

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Ésta es una de mis cenas favoritas, es un revuelto de calabacín y cebolla, también llamado zarangollo y es un de los platos más típicos de la gastronomía murciana.

Me encanta recién hecho, pero si sobra, también me lo llevo en el tupper al trabajo. Es plato ligero de verdura y huevo, con muy pocos ingredientes y que queda muy jugoso y sabroso.

Yo utilizo cebolla dulce para que no quede fuerte de sabor.

¡Espero que os guste!

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Cheesecake de Oreo

Cheesecake de Oreo

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Generalmente mi hija mayor me pide algo con mucho chocolate para celebrar su cumpleaños, pero este año me ha sorprendido y la apetecía una tarta de queso y galletas Oreo® que había preparado hace mucho tiempo.

Hace ya más de un año que la preparé y recuerdo que nos encantó, así que ya era hora de repetirla, jejeje.

Hay que prepararla de una día para otro, para que se asiente y también, es importante la cobertura de nata montada para que quede más suave al mezclarlo con la consistencia de la tarta de queso.

¡Espero que os guste!

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Verdinas con almejas, en Thermomix

Verdinas con almejas, en Thermomix

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¡Madre mía, cómo está lloviendo en mi tierruca!, mi hermana me ha mandado un montón de fotos de sitios cercanos a su casa que están inundados y lo malo es que la previsión es de más lluvia. Mira que en el norte estamos acostumbrados a la lluvia pero lo de ahora es tremendo.

En cambio, por el centro estamos congeladitos de frío y con viento, así que hoy he preparado un buen plato de cuchara que nos ha sentado de maravilla.

Son unas verdinas con almejas que están riquísimas. Siempre las había preparado en olla rápida (podéis ver la receta pinchando aquí), pero me apetecía probar como quedaban en Thermomix y me ha gustado mucho el resultado.

La verdina es una alubia que me encanta, de color verde (de ahí su nombre), es pequeña y suave; lo típico es prepararlas con almejas o con pescado. Lo primero que tenemos que hacer es ponerlas a remojo al menos 12 horas antes de comenzar con la receta.

¡Espero que os gusten!

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Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

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Para este fin de semana y para la semana que viene, el tiempo en mi móvil dice que va a nevar todos los días, ¡¡¡madre mía, la que nos espera!!!

Yo creo que no va a ser para tanto, pero sí que es verdad que hace mucho frío. Con este tiempo apetece un buen guiso, bien caliente, como éste: “Callos con garbanzos”.

A mi marido es uno de los platos de legumbres que más le gustan, siempre acompañado de un buen pan para mojar.

¡Espero que os gusten!

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Bizcocho de naranja, sin huevo, con Thermomix

Bizcocho de naranja (sin huevo)

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Esta tarde he dejado preparado un “Bizcocho de naranja“ para el desayuno de estos días. Hace tiempo que no hacía un bizcocho para desayunar porque las últimas semanas han sido los roscones de Reyes y las torrijas, los reyes de los desayunos.

Este bizcocho no lleva huevo, ni lácteos y queda muy esponjoso y rico. Es perfecto para rellenar y hacer una tarta o para tomarlo tal cuál con azúcar glas por encima.

Hay muchas intolerancias alimentarias y dos de ellas son la intolerancia al huevo y la intolerancia a la lactosa. Todos los bizcochos, magdalenas, … los hacemos con huevo y muchos con yogur, nata, … y las personas con estas intolerancias no pueden comerlos; pero con esta receta, pueden disfrutar de un rico bizcocho de naranja para el desayuno o merienda.

¡Espero que os guste!

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Guiso de quinoa, calabaza y calabacín, con Thermomix

Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

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Ya sabéis que me encanta la quinoa y la preparo todas las semanas.

Esta semana la he hecho con calabaza, calabacín, pimiento y guisantes y ha quedado un guiso riquísimo, que creo voy a repetir este domingo para tener comida para llevar al trabajo.

Es una receta muy completa y sana que también nos ayuda a cuidarnos.

De momento, he cumplido que estos días no me he pasado y he evitado el dulce, pero mañana es viernes y llega el fin de semana, … ¡Ay madre!, ya estoy pensando en qué postre preparar, jajaja.

¡Espero que os guste este guiso de quinoa!

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