Smoothie de espinacas, plátano y kiwi, con y sin Thermomix

Smoothie de espinacas, plátano y kiwi

¡Madre mía, no quiero subirme a un báscula! Han sido unas fiestas de comer mucho de todo, pero sobre todo, mucho dulce como Roscón de Reyes y torrijas (ya os he contado alguna vez que en Cantabria se toman en Navidad).

Mañana tenemos la vuelta al trabajo y al cole y también, a una alimentación más saludable.

Para desayunar ya dejo las torrijas y el roscón y me centro en smoothies como éste, en el porridge, …

Los smoothies son batidos muy fáciles de hacer tanto con Thermomix o con batidora. Se preparan en un momento y así lo podemos tomar recién hecho.

¡Espero que os guste!

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Mini Roscón de Reyes relleno de trufa

Mini Roscón de Reyes relleno de trufa

¡Feliz noche de Reyes!

Mis hijas ya están nerviosas pensando en qué las van a traer los Reyes Magos y yo estoy a tope horneando Mini Roscones de Reyes, jejeje.

Hoy os enseño el relleno preferido de mis hijas que es la trufa o nata montada con cacao.

La receta de los mini roscones es la de ayer, pero con un relleno diferente.

Si os gustan también con nata montada, podemos montar la nata con el queso cremoso, el azúcar glas y la vainilla y retirar del vaso la mitad. A la mitad que hemos dejado en el vaso, le añadimos 1 y ½ cucharadas de cacao puro en polvo y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3½ (con la mariposa puesta en las cuchillas). Así podemos rellenar la mitad con nata montada y la otra mitad con trufa.

¡Espero que os guste!

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Mini Roscón de Reyes

Mini Roscón de Reyes

"Ya vienen los Reyes Magos,

ya vienen los Reyes Magos,

al nidito de Belén.

Olé, olé, Holanda y olé, ..."

Y no puede faltar el Roscón de Reyes para celebrar este día.

Hoy lo vamos a presentar de manera individual, en pequeños roscones que quedan preciosos y muy originales, además de que cada uno puede elegir rellenarlo o no de lo que quiera. No solo para nuestra merienda sino también porque podemos dejar un Roscón a cada uno de los Reyes Magos, que llegan muy cansados a nuestras casas y tienen que recuperar fuerzas, jejeje.

Podemos hacer 12 mini roscones o entre 6 y 8 si los preferimos un poco más grandes.

A mí me encantan rellenos de nata montada y ¿a vosotros?.

¡Espero que os gusten!

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Brioche danés (Brunsviger), con Thermomix

Brioche danés (Brunsviger)

¡¡¡Feliz año nuevo!!! Hemos comenzado el año 2.019 y espero que sea un año muy bueno para todos, que no nos falte la salud, la felicidad, el trabajo, …, en fin, ¡que sea un año fantástico!

Vamos con la primera receta del 2.019 y aunque en estos días parece que solo hay Roscones de Reyes, yo os propongo otro bollo bien rico para la merienda o desayuno. Es un Brunsviger, que es un bollo danés que se sirve para acompañar el café.

La masa es la de un brioche pero cubierta de un glaseado de azúcar moreno y mantequilla que la hace muy jugosa.

¡Espero que os guste!

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Tiramisú de Baileys

Tiramisú de Baileys

¡¡¡Feliz fin de año 2.018!!! Espero que paséis una noche muy especial rodeada de vuestros seres queridos, familia, amigos, …

Seguro que vuestras cocinas están a tope, yo voy a empezar en un ratito con el asado y algunos entrantes de última hora. En cuanto al postre, ya sabéis que siempre preparado un Tiramisú y este año ha tocado éste: “Tiramisú de Baileys®”.

¡¡¡Está riquísimo!!!, la crema queda muy suave y es muy fácil y rápido de preparar. Si aún os apetece preparar algo dulce para la cena de hoy, animaros a hacer este postre que os da tiempo.

¡Espero que os guste!

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Profiteroles rellenos de crema de salmón, con Thermomix

Profiteroles rellenos de crema de salmón

¿Preparados para celebrar el último día del 2.018? Hay que hacer una cena especial y el día va a ser intenso. Tengo que trabajar por la mañana y por la tarde toca cocinar, uffff.

Sigo con los entrantes que ya sabéis que me encantan y éste especialmente. Son unos profiteroles rellenos de crema de salmón que sorprenderán a vuestros invitados por sabor y originalidad.

Es una de las recetas que podemos dejar preparada por la tarde o al mediodía, porque para la cena estarán perfectos.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de castaña, con Thermomix

Tarta de castaña

¿Qué os parece esta tarta para la cena de NocheVieja?. ¡¡¡Os aseguro que está riquísima!!!

A mí no me gustan mucho las castañas y pensé que esta tarta no me iba a convencer. Pero todo lo contrario, tiene una sabor riquísimo con la mezcla de chocolate, nata, puré de castaña dulce, …

Si os animáis a hacerla, os recomiendo que la hagáis mañana para que repose bien y así ya dejáis hecho el postre el día anterior. Parece que es larga y con muchos pasos, pero se prepara enseguida y no hace falta lavar el vaso después de cada preparación, salvo después de la masa quebrada dulce; solo hay que pasar un poco de papel de cocina absorbente después de cada elaboración para eliminar los restos que hayan quedado.

Yo utilizo el puré de castañas, las castañas en almíbar y los marrons glacés de la marca Cuevas® que podéis encontrar en muchos supermercados. Los tarros de puré de castañas son de 245 g. cada uno, así que necesitaréis 2 para esta receta.

¡Espero que os guste!

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Besugo con patata panadera, con Thermomix

Besugo con patata panadera

Éste es el plato principal que más me gusta para la cena de NocheBuena o de NocheVieja. Mi marido y mis hijas son más de carne, pero a mí me encanta el pescado.

Por tradición, suelo preparar el besugo en estas fiestas y acompañado de patata, pimiento, tomate y cebolla es como más me gusta. Intentaré que ellas también lo coman, pero va a ser difícil porque si también hago Cordero asado (pinchando en el nombre podéis ver la receta) se van a tirar de cabeza a por él, jejeje.

¡Qué poquito queda para comenzar el 2.019!, este fin de semana ya hay que cerrar los menús e intentar tenerlo todo comprado para preparar algunos entrantes y los postres el domingo y dejar los principales para el lunes, sin que tengamos que salir corriendo al super porque se nos haya olvidado un ingrediente indispensable (me ha pasado más de una vez, jajaja). ¡Vamos a por ello!

¡Espero que os guste!

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Rollo de pimientos de piquillo con rúcula y nueces, con Thermomix

Rollo de pimientos de piquillo con rúcula y nueces

¿Qué os parece este entrante para la cena de NocheVieja? Es muy original por sabor y colores.

Es un bizcocho de pimientos del piquillo relleno de queso de cabra, nueces y rúcula, ¡¡¡muy buena combinación!!!

Me gusta mucho preparar rollo o brazos de gitano salados como éste o como el Pionono inglés (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta). Aunque llevan un poco de tiempo prepararlo, son un buen entrante que da para bastantes raciones.

¡Espero que os guste!

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