¡Me encanta el pan con tomate! Es mi desayuno favorito, generalmente solo pongo el aceite, el tomate y una pizca de sal (no froto el pan con ajo); pero, de vez en cuando, también pongo aguacate en láminas sobre el tomate triturado. Siempre lo hago con pan tostado 100% integral, mis hijas prefieren un buen pan gallego o payés, en rebanadas.
No solo lo preparo para el desayuno, algunas veces también es la cena del viernes o del sábado cuando las niñas han merendado tarde y no quieren cenar mucho (mi marido y ellas si que frotan ½ diente de ajo en el pan).
En la Thermomix trituramos el tomate con un poco de sal y ya sólo tenemos que tostar el pan, regamos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, ponemos el tomate triturado sobre el pan con aceite y colocamos encima las lonchas de jamón, aguacate, pavo, queso fresco, …
¡Espero que os guste!
