Leche condensada

Leche condensada

Esta receta ha sido todo un descubrimiento, pero ¡qué peligro tiene, con lo que me gusta la leche condensada!.

Antes de tener la receta, pensaba que se hacía con leche entera y que habría que cocerla durante mucho tiempo para conseguir la textura necesaria, pero cuando vi lo sencilla que era, que sólo se tardaba 10 minutos en hacer, enseguida me fui a comprar la leche en polvo. Éste es el resultado y os aseguro que a partir de ahora creo que la haré a menudo, ¡uffff, la dieta peligra!.

En cuanto enfrió lo primero que me hice fue un café (descafeinado porque era muy tarde) bombón y quedó perfecto, ¡riquísimo!.

El resto lo tengo guardado en el frigorífico para utilizarlo este fin de semana en alguna tarta o postre, ya os contaré.

¡Espero que os guste!.

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Zumo integral de kiwi

Zumo integral de kiwi

El sábado pasado regresamos de nuestras vacaciones y después de conducir durante unas horas, bajar maletas, empezar a colocar la ropa, … necesitaba un descanso y algo fresquito.

Me acordé de este zumo que nos encanta a los cuatro y como mi marido había comprado bastante fruta y tenía kiwis, en 2 minutos le tuve preparado y listo para tomar.

¡Qué bien nos sentó!. Nos lo acabamos en un momento.

Yo no lo hice integral porque puse azúcar pero si la sustituimos por su equivalente en sacarina líquida (en cada bote viene la equivalencia con el azúcar, suele ser 10 gr. de sacarina por cada 100 gr. de azúcar) es un zumo perfecto para nuestra dieta.

¡Animaros a hacerlo, está riquísimo!.

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Sopa de tomate

Sopa de tomate

¡Me encanta el tomate!, ya sea crudo, frito, asado, en salsa, gazpacho, … y ahora, en esta sopa riquísima.

Ahora que llega el calor lo consumimos bastante más y siempre está presente en nuestras ensaladas y sobre todo en el gazpacho que durante el verano lo tomamos casi a diario.

El tomate es una de las hortalizas más consumidas y tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Cabe destacar que tiene un alto aporte de vitaminas C y A y reduce el colesterol y el ácido úrico.

Esta sopa nos ha encantado y sobre todo acompañada de las rebanadas de pan tostado, ¡riquísima!.

¡Espero que os guste!.

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Sorbete de sandía

Sorbete de sandía

¡Qué calor estamos pasando este verano!, sólo apetecen cosas bien frías como los sorbetes.

Es otra forma de tomar fruta natural, perfecta para combatir el calor. Sólo tenemos que tener fruta congelada, en este caso “sandía”.

Es importante congelarla en trozos pequeños para que la Thermomix lo triture bien. Yo la pelo, corto rodajas y las parto en trozos pequeños, también intento quitar casi todas las pepitas.

¡Espero que os guste!.

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Pisto valenciano

Pisto valenciano

Ésta es otra de las recetas que suelo hacer para comer en el trabajo. Es un plato muy completo y tanto frío como caliente, está riquísimo. Me gusta acompañarlo de pan tostado, lo unto en las rebanadas y ¡me encanta!

Si tenéis muchos invitados y queréis hacer un rico aperitivo o entrante podéis hacer este pisto y utilizarlo como relleno de empanadillas, ¡buenísimas!

Antes de empezar con la receta, acordaros de cocer 2 huevos.

Estamos de vacaciones en la Comunidad Valenciana, así que toca otra receta de esta tierra.

¡Espero que os guste!

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Flan de horchata

Flan de horchata

Estamos de vacaciones en un maravilloso pueblecito de Valencia y la bebida típica de esta tierra es la Horchata de chufa. ¡Muy fría está riquísima!

Todas las tardes nos tomamos un buen vaso, muyyyyyyyyyy frío, según llegamos de la playa. Mis niñas lo acompañan de un par de “fartons”, que son unos bollitos alargados con azúcar glaseada por encima, también típicos de la Comunidad Valenciana.

El fin de semana pasado tenía ganas de hacer un flan y probé a cambiar la leche por horchata. Éste es el resultado y os aseguro que está riquísimo, ¡nos ha encantado!, por supuesto, acompañado de “fartons”.

Es un flan muy blandito que se rompe con facilidad, así que hay que tener cuidado al servirlo.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!

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Gazpacho de melón

Gazpacho de melón

¡Qué forma más rica de comer fruta y verdura!.

Uno de las recetas que más hago en verano es el gazpacho. Todos los fines de semana lo hago, pero no me gusta hacer siempre el mismo y varío entre el clásico y éste de melón.

Queda un poco espeso por el pan, así que siempre lo sirvo en copas o cuencos con un par de hielos en cada uno, así queda más ligero y bien frío, que es como más rico está.

¡Espero que os guste!.

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Horchata de chufa

Horchata de chufa

Veraneamos en un maravilloso pueblo de la costa Valenciana y siempre que voy aprovecho para traer un par de bolsas de chufas de la Alboraya y así poder hacer esta horchata durante algún tiempo.

Nos gusta a los cuatro, pero sobre todo a mi hija mayor y a mi marido, que es su bebida del verano. Desde que la hice por primera vez con la Thermomix, ya se ha convertido en un habitual de mi casa y si alguna vez me he quedado sin chufas y compro una botella de horchata en el super, mi hija mayor no la quiere, me dice que sólo la gusta la que yo hago y la que toma en Valencia.

¡Riquísima! y si tenemos unos fartons para mojar en ella, ¡muchísimo mejor!

Es importante hacerla con agua mineral y al poder ser que esté muy fría para poder tomarla según la hagamos. Yo suelo meter los vasos en el congelador un par de horas o tres antes de hacerla para que también estén muy fríos.

  • Sugerencia: A mí me gusta echar un trocito de canela junto con las chufas (1 cm.), al inicio de la receta.

Una vez que la hacemos hay que pasarla a través de un colador de tela para que no pasen los restos de chufas trituradas (si no lo tenemos, vale con un paño o gasa de tela). También es recomendable que antes de echarlas al vaso de la Thermomix las lavemos para desinfectarlas con un par de gotitas de hipoclorito sódico o lejía de uso alimentario y luego las aclaramos bien para eliminar la lejía o el hipoclorito sódico.

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Morcilla de verano (morcilla de berenjena)

Morcilla de verano (morcilla de berenjena)

Los fines de semana es cuando más cocino, tanto dulce como salado. Pero una de las cosas que más me gusta hacer, sobre todo en verano, son aperitivos.

A mi marido y a mí nos encanta comer de pinchos, acompañados de una cervecita o Coronita bien fría. A las niñas les hago un primero y un segundo, pero nosotros tomamos aperitivos, ¡qué ricos!.

Éste es uno de mis favoritos y más si va acompañado de pimientos del piquillo y un buen pan.

En esta receta, es importante echar sal a las berenjenas para que suden durante ½ hora y así pierdan la acidez.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

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