¿Hacemos otro rico helado? Espero que este helado de stracciatella os guste.
Es un cremoso helado de nata con trocitos de chocolate que está delicioso. A mí es de los que más me gusta y prueba de ello es que me he terminado la tarrina, cucharada a cucharada, en tres días. ¡Aynssss, ésto no puede seguir así!
El chocolate lo trituro un segundo en el Thermomix y los trozos grandes que quedan los parto con un cuchillo en trocitos, porque si lo pongo más tiempo hay parte que queda demasiado triturado. Incluso, elimino chocolate en polvo que ha quedado pasándolo por un colador para que se distinga bien el helado de nata de los trocitos de chocolate.
En cuanto al azúcar invertido podéis ver la receta pinchando aquí. Si no lo habéis hecho, se puede sustituir por la misma cantidad de miel.
Ya me contaréis qué tal, ¡espero que os guste!
