Recetas con Thermomix

Tarta de chocolate con profiteroles

Tarta de chocolate con profiteroles

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Hoy es el cumpleaños de mi hija mayor (11 años, ¡madre mía, cómo pasa el tiempo y que guapa y mayor está mi chica!) y tenemos una nueva tarta en el blog para celebrarlo. ¡Muchísimas felicidades, Celia!.

Esta tarta llevo haciéndola varios años y siempre triunfa. Se puede hacer tanto con esta base de bizcocho como con una base de galletas. Ambas son perfectas para combinar con el relleno que consiste en un riquísimo flan de chocolate con profiteroles de nata.

Además de por su sabor, esta tarta me encanta por la presentación y el corte tan bonito que tiene.

¡Espero que os guste!.

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Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja amarga

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Me encanta la mermelada de naranja pero me apetecía hacer una que fuese un poquito amarga. Tampoco es que me guste muy, muy amarga, pero un poquitín sí.

Creo que ésta ha sido la tercera vez que la hacía y me ha quedado perfecta, justo como a mí me gusta. Las otras dos veces le había puesto demasiada piel o poca azúcar, de modo que aunque me las comí, no me terminaron de convencer.

Ésta sí que es la definitiva, así que hoy, para desayunar, toca pan tostado con mermelada de naranja amarga.

¡Espero que os guste!.

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Arroz con leche light

Arroz con leche light

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¡Por fin me ha salido una receta de arroz con leche que no engorda! y que además está riquísimo. Os aseguro que apenas se nota la diferencia con el auténtico y es completamente light.

A mí me gusta que quede espeso, por eso se programan los últimos minutos sin el cubilete; pero si os gusta que quede líquido, dejarlo puesto.

¡Espero que os guste!.

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Gazpacho de invierno

Gazpacho de invierno

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Después de la receta de los cupcakes, hoy toca algo más ligero antes de que llegue el fin de semana y volvamos al dulce, jejeje.

Es una sopa o crema de tomate con huevo cocido riquísima y aunque en el nombre de la receta aparece “gazpacho”, no tiene nada que ver con el “gazpacho“ tradicional que tomamos en verano. Es una crema perfecta para este tiempo, se toma caliente (por eso decimos que es de invierno) y acompañada del huevo cocido es un primer plato rico, sano y ligero.

¡Espero que os guste!

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Cupcakes de Kit Kat

Cupcakes de Kit Kat

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Definitivamente creo que me he hecho adicta a los cupcakes. No hay fin de semana que no me apetezca hacerlos, ir probando recetas nuevas, distintas coberturas, mejorar en la decoración, …

A mí me gustan todos, pero a mis hijas todos lo que tengan chocolate las encanta y sobre todo éstos. Según mi niña mayor: “éstos son los mejores cupcakes del mundo”, jajaja, ¡cómo me animan en la cocina!. Teniendo en cuenta que a las dos las gustan muchísimo los “Kit Kat” y que siempre que vienen al super conmigo me piden que se los compre, sabía que con estos cupcakes iba a triunfar.

Simplemente la masa o magdalena de chocolate con los trocitos de Kit Kat está muy rica, pero junto con el buttercream de Kit Kat, están … ¡ummm, deliciosos!.

¡Espero que os gusten!.

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Espirales con crema de turrón

Espirales con crema de turrón

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¿Todavía os queda turrón?. A nosotros se nos ha terminado pero antes de que lo retiren de los supermercados, compraré 4 o 5 tabletas (además, están bastante más baratas) porque las utilizo a lo largo del año para hacer algún postre o tarta especial.

Con el último trozo que me quedaba he hecho una crema de turrón para rellenar hojaldre y hacer estas espirales, ¡han quedado riquísimas!. Son fáciles de hacer y más abajo he puesto las fotos del paso a paso porque creo que viéndolo se entiende mejor que sólo con lo escrito.

¡Espero que os gusten!.

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Pan de mantequilla con nueces y chocolate

Pan de mantequilla con nueces y chocolate

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¡Qué ganas tenía de hacer un rico pan para el desayuno!, después de varios días desayunando Roscón de Reyes y Stollen de chocolate, ya me apetecía volver a mi rutina de mis dos rebanadas de pan casero.

Esta vez es un pan dulce con mantequilla, nueces y chocolate. Recién hecho y cuando aún está templado está delicioso pero incluso al día siguiente, un poquito tostado también está muy rico.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada de berros y mandarina

Ensalada de berros y mandarina

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Se terminaron las Navidades, las comidas y cenas fuertes, los turrones, los roscones, … y comenzamos nuevo año con el propósito de comer mejor y más sano. ¡Ay, madre!, todos los años, tal día como hoy, siempre me hago el mismo propósito que luego no cumplo porque me pierdo por el dulce.

Bueno, de momento comenzamos la semana (aunque ya es martes) con esta ensalada con mandarina, sana y ligera y luego ya veremos qué nos va deparando la semana, jajaja.

Las recetas dulces no van a faltar porque son las que más me gusta hacer, pero intentaré probar sólo un poquito y no comérmelo casi todo, ¡ufff, qué difícil!. De momento, aquí tenéis una ensalada diferente y muy rica.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de chocolate, zanahoria y piña

Tarta de chocolate, zanahoria y piña

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Ésta es una de las tartas de chocolate que más nos han gustado. El bizcocho es muy jugoso, no necesita almíbar y unido al frosting de chocolate está delicioso. Es la primera vez que la hago pero os aseguro que la repetiré para algún cumpleaños o celebración especial.

Realmente, es un bizcocho de zanahoria con piña natural y cacao. Los pasteles de zanahoria como el “Carrot cake“ y el “Layer cake de zanahoria con frosting de queso“ (pinchando sobre los nombre podéis ver las recetas de estas dos tartas) son mis favoritos y éste se ha sumado ya a ellos.

¡Espero que os guste!

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